原 料：
节瓜2个，干贝20克，葱少许，蚝油、生抽、盐、味精、上汤、食用油、水淀粉各适量。
制作过程：
1.节瓜去皮，从中间剖开，去瓜瓤，切成约6厘米长的段；干贝泡发后撕成丝。
2.节瓜放盘中，加入上汤、盐、味精，上笼蒸至熟透，取出去汤汁，将节瓜排在盘中。
3.另起锅，加上汤、干贝丝，调入蚝油、生抽，用水淀粉勾芡，淋在节瓜脯上即可。
营养功效：
干贝含丰富的蛋白质和少量的碘，具有滋补养阴功效；节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。
小贴士
购买节瓜应选瓜身多毛、有光泽的新鲜节瓜为好。节瓜是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。