书城烹饪美食养肾食谱
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第35章 木瓜煮肉丸

原 料:

木瓜1只,肉馅150克,山药150克,青菜50克,姜片少许,食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。

制作过程:

1.木瓜去皮去籽,切成厚片;山药去皮切成片。

2.将肉馅拌入味料,挤成肉丸,放入锅中煮熟。

3.锅内加入盐、味精,将山药片、木瓜、青菜放入同肉丸一起煮,至熟时撒上胡椒粉即可。

营养功效:

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙等营养成分,具有强健机体、滋肾益精的作用。此菜还具有养筋去湿,健脾利水,泽肌益肤的功效。

小贴士

因山药有收涩的作用,大便燥结者忌食。