原 料：
河虾400克，青、红尖椒各1个，葱花、蒜蓉、姜末各少许，食用油、盐、味精、胡椒粉、辣椒油各适量。
制作过程：
1.用剪刀剪去虾枪、虾脚；青、红椒切成细粒。
2.锅内放油，烧滚，投入虾炸至熟，捞起。
3.另起锅，放入蒜蓉、姜末、葱花、虾，调入盐、味精、胡椒粉、辣椒油，翻炒至入味。
营养功效：
此菜滋阴补肾，且富含钙、磷，有助于身体的健康发育。河虾具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿和女子肾虚血少、性欲淡漠等症。
小贴士
煮的过程中保住虾的营养，可以选择虾与啤酒搭配。虾在啤酒内煮过后，将其所含有益人体的成分充分地溶于酒中。