书城亲子家教40周完美妊娠很简单
15068400000099

第99章 05 孕妈妈的私人厨房

临产前的饮食准备

临产前,由于子宫收缩给孕妈妈造成的疼痛和忙于做产前准备,往往在饮食方面注意不够。有些孕妈妈甚至因心情焦虑而不愿进餐。而分娩要消耗很大的体力,故必须满足能量的供应,否则会造成难产。

吃容易消化的食物

在产床上要消耗很多的体力和精力,所以分娩前的临时能量补充非常重要。在能吃的时候,尽量多吃一些东西。进食的时候要吃容易消化的,不吃油性大的食物。此时要吃一些易消化吸收,少渣味鲜的食物,如面条鸡蛋汤、牛奶、酸奶、巧克力等,孕妈妈要吃饱吃好,这样才能为分娩准备足够的能量。

要补蛋白质、降油脂

临产期间,最好不吃不容易消化的肥肉等油性大的食物。因为在此期间孕妈妈会由于宫缩的干扰造成睡眠的不足,这使孕妈妈胃肠道分泌消化液的能力降低,蠕动功能减弱,胃排空时间也由平时的4小时增加至6小时,极易存食,所以要尽量吃易消化的食物。

开始为产后哺乳做准备

到了孕晚期,打算母乳喂养的孕妈妈就要开始为产后哺乳而储备营养。少吃会抑制乳汁分泌的食物,比如韭菜、麦芽、人参等食物,多吃能催乳食物。

适合此时期的菜谱

奶油白菜

原料

大白菜300克,牛奶100克,火腿末、高汤、盐、淀粉各适量。

做法

1.将白菜洗干净,切成长约4厘米的段。

2.用生粉和少量水调匀,将牛奶加在淀粉中混匀。

3.锅置火上,把油烧热,将白菜倒进,再加些高汤,烧至七八成熟,放入火腿末、精盐。

4.将调好的牛奶汁倒入锅中,再烧开即可。

荞麦凉面

原料

荞麦面1把,熟鹌鹑蛋1个,日式酱油3大匙,芝麻、细海苔丝、裙带菜、日式腌菜、纯净水、白糖、芥末、醋各适量。

做法

1.荞麦面煮熟后入冰箱冷藏2小时后取出,加少许纯净水和两大匙日式酱油、少许白糖、日式醋搅拌均匀后装盘。

2.荞麦面上撤少许细海苔丝,盘边用冰块装饰。

3.取两小碟,一碟装熟鹌鹑蛋、裙带菜、日式腌菜和适量芥末;一碟装日式酱油,上撒少许芝麻。

鼓汁贵妃蚌

原料

贵妃蚌1只,蒜、豆豉、红干椒、葱各少许。

做法

1.贵妃蚌以小刀除去一边壳,取出肠脏,洗净沥干水分,排在碟上。

2.蒜、肉、豆豉剁茸,用一汤匙油慢火爆香,盛起,加入调味料及红椒粒拌匀,淋在贵妃蚌上,撒上葱粒,隔水蒸5分钟取出,倒入蒸汁,淋上少许滚油即可。

鸭血豆腐汤

原料

鸭血250克,豆腐300克,盐、酱油、香油、大葱、米醋、胡椒粉、淀粉各适量。

做法

1.先将鸭血清水洗净,切成2厘米的方块。

2.豆腐同样切成2厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。

3.汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。

4.放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。

5.加入盐、酱油、葱末、辣椒面。

6.待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。

紫苋菜粥

原料

紫苋菜250克,大米100克,香油、盐、鸡精各适量。

做法

1.将紫苋菜择洗干净,切成细丝。

2.把大米淘洗干净,放入锅内。加适量清水,煮成粥,加入几滴香油、紫苋菜、盐、鸡精,再接着煮半分钟即可。

功效

紫苋菜粥可以帮助顺产,可以清热止

痢,特别是临盆前,能利窍、易产。

木瓜炖牛排

原料

木瓜1个,牛排300克,蒜末、耗油、高汤、料酒、盐各适量。

做法

1.用盐、料酒等将牛排先腌制4个小时,再将牛排切成条状,木瓜洗干净切成条状。

2.用蒜末将油锅爆香后,再将牛排下过锅,再加入耗油、高汤和少许料酒,大火煮开后改小火炖煮。

3.肉快熟烂时,再加入木瓜,至熟即可。