原 料：
猪脚1只，鸡蛋2个，甜醋120毫升，姜50克。
制作过程：
1.鸡蛋煮熟，去壳待用；姜片去皮洗净，用刀拍烂。
2.猪脚去毛斩件，入锅飞水，捞起待用。
3.锅中倒入足量甜醋，放入生姜、鸡蛋、猪脚煮至入色入味，即可关火。
4.将材料浸于甜醋约3小时，再开火煮半小时即可。
营养功效：
猪脚富含胶原蛋白，脂肪含量也低于肥肉。常食可增强皮肤弹性和韧性，防治皮肤干瘪起皱，延缓衰老以及促进儿童发育。另外猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者也有一定的辅助疗效。
小贴士
姜醋蛋适宜女士食用。