原 料：
鸡蛋100克，紫菜（干）20克，料酒10克，盐3克，鸡汤适量。
制作过程：
1.将紫菜洗净，用冷水浸透沥干，放在汤碗里。
2.锅内放清水，磕入鸡蛋，煮成一个圆荷包蛋，捞出放汤碗中央。
3.另起汤锅，加入鸡汤、清水，放盐、料酒调味，烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里即成。
营养功效：
紫菜含碘量很高，富含胆碱和钙、铁，能增强记忆，促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能。
小贴士
紫菜制作前应当去沙。
