原 料：
西红柿150克，蘑菇50克，黄豆30克，西蓝花30克，食用油5毫升，盐5克，味精2克，糖1克。
制作过程：
1.西红柿去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西蓝花改成小颗。
2.烧锅下油，放入西红柿、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
3.待西红柿煮烂时，下入泡透的黄豆、西蓝花，调入盐、味精、糖，煮透即可食用。
营养功效：
胡萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
小贴士
煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。