5.纤维素餐：玉米饼或南瓜饼、黑米粥、藕炒肉片、凉拌竹笋
纤维素是多糖化合物，有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素；而且纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱腹感，有利于减肥；由于纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，还可防治糖尿病和便秘。所有这些效用对职业女性而言都是不可或缺的，因而应该注意进食。富含纤维素的食物有：米糠、麸皮、麦糟、甜菜、南瓜、玉米、海藻类植物，各种豆类和谷类、卷心菜和韭菜等。
■ 女子有糖颜不老
“男子不可百日无姜，女子不可百日无糖”的俗语强调了糖对女人的重要性。这里的糖指的是红糖，红糖具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤的保健效果，对于女性健康而言，是不可多得的保健品。
红糖通常是指带蜜的成品糖，即甘蔗榨汁后，通过简易处理浓缩形成的带蜜糖。红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色，按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。中医认为红糖味甘、性温，能够益气养血、健脾暖胃，具有缓中止痛、活血化淤的功效。由于红糖极具补血功效，我国早就有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水的习俗。
女子不可百日无红糖，主要指的是红糖的补血功效。红糖补血可以说是常识，几乎每个女人都知道，但红糖为什么具有补血效果，大多数女人却不得而知了。红糖能够补血主要是因为红糖没有经过高度精炼，而保留了甘蔗汁的营养成分，使红糖中含有丰富的矿物质，尤其是含有大量的铁元素。在过去，中国人膳食中的铁主要来源于植物性食物，但人体对植物性食物中的铁吸收利用不好，这样往往造成妇女、尤其是孕产妇严重贫血，而红糖中富含铁质，可以有效地达到补血的目的。红糖不仅含有丰富的铁，而且还富含各种微量元素，其中包括一些具有刺激肌体造血功能的微量元素，所以红糖是女性补血的佳品。
其实红糖除了有补血功效之外，还具有很好的美容效果。日本生产出一种“黑糖”，非常流行，不仅大受本国女性的追捧，同时还远销国外。其实这种叫做“黑糖”的东西，就是红糖。红糖中含有一种叫“糖蜜”的成分，具有较强的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中去除，使肌肤光洁。另外，红糖中还有胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，具有强效抗氧化的作用，可以有效修护肌肤组织细胞，使皮下细胞在“拔除”黑色素后迅速生长，巩固和持续美白的效果。红糖中还含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸，可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更光滑。
红糖能够补血美容，是女性真正的朋友，其养生保健的功效则为女性健康保驾护航，是女人的“守护神”。红糖具有补中益气、健脾暖胃的养生功效，一杯红糖水对于女人来说意义重大。红糖水能够活络气血，加快血液循环，使女人月经顺畅，让身体更加温暖；妇女产后7~10天喝一些红糖水，能够补充能量、恢复产后体力，并且能够有效促进产后子宫的收缩、恢复及促进乳汁分泌；红糖水中加人白木耳、枸杞、红枣或者红豆一起服用，可以达到利尿的效果，经期有助于子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状；秋冬季节用红糖水洗擦、清洁皮肤，可有效地减轻因寒冷干燥而引起的干痒感觉。
红糖虽然以其良好的保健效果为女性身体提供了不可多得的营养，但是也有一些禁忌需要广大女性注意。虽然产妇食用红糖好处很多，但也要注意用量，《本草纲目》认为红糖性温，不同于甘蔗汁，产妇不可以吃的太多，这是因为产妇运动特别少，过多的糖分容易转化成为脂肪，导致肥胖症。中医还认为阴虚内热、消化不良以及糖尿病患者吃红糖会导致病症加剧。另外，要特别提醒女性，不要用红糖水送服药物。
■ 调理女性身体的健康食品
女人拥有着让人羡慕的工作环境、优厚薪金。殊不知她们每天都面临着巨大的压力。白领们工作及社交活动十分频繁，所以就更应注意做好日常膳食调理工作。
1.健脑饮食
首先，应多食含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物。其次，多食些富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等。
再次，适当补充含磷脂的食物，如蛋黄、肉、鱼、白菜、黄豆和胡萝卜等，一般认为每天补充10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。
此外，多吃葱、蒜亦有良好健脑功能。
2.减肥降脂饮食
补充大量的膳食纤维素，如各种豆类和谷类、粗黑面包、燕麦麸、卷心菜和韭菜等。多吃水果和蔬菜，如樱桃、草莓、柚、桃和梨以及莴苣、芹菜等。适量摄入蛋白质如低脂类的黄豆、鱼禽肉、酸乳酪蛋白质。学会少吃多餐，少吃零食，减少糖分的摄入。
减肥更要降血脂。要少吃动物脂肪或含胆固醇较多的食物，如肥肉、动物的心、肝、肾、脑、鱼子、蛋黄、鹌鹁蛋、鱿鱼、鳗鱼、牡蛎等，尽可能食用豆油、菜油、麻油、玉米油等，不要食椰子油。多吃富含维生素、蛋白质的食物，如瘦肉、鸡肉、鲤鱼、鲍鱼、豆制品等。
少吃蔗糖、果糖及含糖的甜品。多吃黑木耳、燕麦粉或燕麦片，它们具有良好的降血脂作用。
3.“三期”饮食
“三期”指女性的月经期、孕期和哺乳期。
月经期宜多吃猪肝、瘦肉、鱼肉、紫菜、海带等。孕期和哺乳期要保证热量和优质蛋白质。
怀孕后期每日热量要比平日增加200千卡，蛋白质增加25克。
哺乳期每日热量要增加800千卡，蛋白质增加25克。同时，要供给足量矿物质和维生素，每日要补充铁10毫克。注意摄入维生素A、维生素B■、维生素C、维生素D等。
4.平衡合理营养
每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙，可有效地补充膳食中钙摄入量偏低的现象。
每日摄入碳水化合物250～350克，即相当于5～7两主食。
每日进食3~4份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两、鸡蛋2个、家禽肉2两、鱼虾2两，以鱼类、豆类蛋白质为好。
每日吃500克新鲜蔬菜及水果是保证健康、预防癌症的有效措施。
蔬菜应多选食橙色的，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，因其内含丰富的胡萝卜素，具有提高免疫力作用。
多饮绿茶，因绿茶有明显的抗肿瘤、抗感染作用。饮食原则应有粗有细（粗细粮搭配）、不甜不咸。合理安排饮食使你既健康又美丽。
■ 食物预防心脏病
根据科学研究表明，健康饮食是预防心脏病的一个重要手段。下面介绍一些有益保护心脏健康的好食品，女性朋友不妨在日常膳食中多选择一些，以维护自己的健康。
1.大蒜
蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇，降低引起心脏病的物质——低密度脂蛋白，还能够降低血小板的黏滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。
2.坚果
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。
3.薏仁
属于水溶性纤维的薏仁，可以加速肝排除胆固醇，保护心脏健康。
4.黑芝麻
黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能维持血管弹性，预防动脉硬化。
5.黄豆
黄豆含有多种人体必需的氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。
6.玉米
玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂。
7.菠菜
含丰富的叶酸，能有效预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁以及微量元素还可起到补血作用。
8.芹菜
芹菜所含的芹菜碱可以保护心血管功能。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。
9.海带
海带中的纤维属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解、吸收和利用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。
10.木耳
食用木耳能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。
■ 食疗降脂最安全
心血管疾病已经成为人类健康的第二大杀手，而血脂高是造成心血管疾病的主要原因。20世纪90年代初，美国医学组织宣布了近20年的研究成果，血液中胆固醇太高会造成动脉硬化，降低胆固醇可以预防并减轻动脉硬化程度。血脂化验指数至少包括3种：胆固醇的总含量、LDL（低密度脂蛋白，其携带的胆固醇接近冠状动脉时，会释放出来，阻塞血管，因此也叫坏胆固醇）、HDL（高密度脂蛋白，其携带的胆固醇不沉积，还有排除LDL的作用，因此也叫好胆固醇）。如果胆固醇的总含量高，但总含量与HDL（好胆固醇）的比例低于4.5，那么你患心血管疾病的可能性较低。但是，如果其比例高于4.5，而且LDL（坏胆固醇）含量高于正常指数，那么，可就需要万分注意了。
最安全有效降低胆固醇的方法是食疗，食疗的基本原则是：
◆饮食中尽量避开胆固醇含量高的食物。蛋黄的胆固醇含量最高，一个蛋黄含300毫克的胆固醇（美国心脏协会建议的每日最高摄取量）。富含胆固醇的食物还有鱼、虾、动物内脏、乌贼、肉类、乳制品、螃蟹、虾等。
◆饮食中需节制的，不仅是胆固醇，还有饱和脂肪酸。猪、牛、羊肉的脂肪，以及全脂牛奶，尤其是吃起来鲜香肉嫩、呈大理石花纹的肥牛肉、禽类肉皮等，均含有大量的饱和脂肪酸。在常温下凝固的植物油（棕榈油、椰油、人造奶油）也含饱和脂肪酸。
此外，多摄入一些能够降低胆固醇的食物，对降低血脂、防治心血管疾病也是十分有益的。
◆鱼类所含的饱和脂肪酸极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的Ω-3脂肪酸。据美国科学家的研究证明，服用Ω-3脂肪酸的人，胆固醇和三酸甘油酯的含量、血液黏稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
◆食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防便秘，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、菜花、燕麦麸等。干梅子内含60％属于可溶性的果胶，黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
◆每天吃半头大蒜，可帮助某些人降低10％的胆固醇，而且还能降低血压。大蒜里有益健康的活性成分是蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
◆咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡和茶，并禁服含有咖啡因的药物。
◆食物的烹调方式也很重要。在烹调动物性食品时，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。
■ 精于煲汤的女人懂得生活
汤中富含营养，易于人体吸收，因此是女性食补的不错选择。煲汤时你更可以根据自己的需要来选择不同的食材，所以煲汤的学问女人不可不精。
1.脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性
土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。
2.秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性
虫草煲水鸭——主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。
3.月经不调，皮肤粗糙的女性
红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。
4.睡眠不好，皮肤灰暗的女性
虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起煲汤饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季皆宜的补品。
5.工作太忙、压力太大的女性
西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。
6.冬季咳嗽、气短的女性
霸王花排骨汤——清火润肺、补气，可以经常食用。
7.压力性头痛的女性
天麻乳鸽汤——天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
另外，喝汤要讲究学问。
感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
女性月经前适合补性温的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。
这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2～3次为宜。
如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项。
选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等作为汤料。另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要3个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
■ 女性的健康饮食习惯
除了衣着光鲜，举止优雅，健康“食”尚的观念也是智慧的女性闪亮的标志。
最近，科学家发现很多食品具有预防和治疗疾病的特殊功效，对女性很有帮助，从而掀起了新的“食”尚风潮。下面来看看你是否进入了这股新风潮。
1.每日一份水果
例如，西红柿被发现抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨成汁或以沙拉方式食用，将是有效的抗血栓食物。柿子中含有大量的矿物质和石炭酸，能预防动脉硬化，有清热解毒、润肠止血、止渴生津、降低血压的功效，30岁女性适度多吃点柿子，对于心脏大有裨益。橙子能预防胆囊炎。胆囊炎有“重女轻男”的现象，因为雌性激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，形成胆石症，进而诱发炎症。橙子富含维生素C，可抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少分解脂肪的胆汁与胆固醇中和，这样两者结合形成胆石症的机会也就相应降低。因此30岁女性多吃鲜橙，可以保护胆囊免受结石之苦。当然像这样的健康水果还有很多，不妨多选择一些。
2.每日半份粗粮