用料：河虾仁 芦笋 松茸 鸡蛋 红椒圈 味精 盐 油 湿生粉 食粉 生粉
制作：1.将河虾仁加入少许食粉腌制1小时，然后洗净加入生粉、蛋白拌匀备用。2.锅中煮开水，加入芦笋、松茸烫熟倒出，沥干水分，锅里加少许油，然后放入味精、盐炒好围边。3.鸡蛋加盐、味精拌匀，煎成蛋皮后切丝，穿入烫熟的红椒圈内做围边。4. 锅里放入油烧热，倒入河虾仁拉油，倒出，锅底留油加入味精、盐、湿生粉一起轻炒即可。
特点：造型别致，口感爽滑。
（黎志观林正满制作）
