用料：丝绸皮 杏鲍菇粒 金针菇粒 鲜带粒 虾仁粒 胡萝卜粒 洋葱粒 蘑菇粒 豆腐衣 鸡蛋 面浆 咖喱 黄油 盐 糖 味精 椰奶 面捞 汤
制作：1.将杏鲍菇粒、金针菇粒、胡萝卜粒、蘑菇粒、鲜带粒、虾仁粒焯水沥干。2.锅中放入黄油下洋葱粒煸香，加咖喱及以上焯过水的原料炒匀，加汤、盐、糖、味精、椰奶、面捞烧成馅。3.将豆腐衣剪成小正方形，包入馅料，用蛋液封口，再用丝绸皮把豆腐衣卷包起，用面浆封口。4.锅中油温升至四成以上下，将网纹卷炸至呈淡金黄色即可。
特点：外形独特，表皮脆松，口味鲜香。
关键：丝绸皮要用湿毛巾略捂一会儿，使其回软包。
（陆健魏俊制作）