用料：鸡蛋白 鲜奶 百灵菇 红萝卜 广东菜心 即食鱼子 味精 盐 油 湿生粉
制作：1.鸡蛋白加入鲜奶、清水、盐、味精、湿生粉拌匀，放入蒸箱蒸熟。2.将百灵菇、红萝卜、广东菜心切成粒状，放入锅里，加入水、盐烫熟，撒到蒸好的蛋白面上，再撒上即食鱼子即可。
特点：口感鲜滑，造型美观。
关键：蒸蛋白时间要把握好，保持口感嫩滑。
（黎志观制作）
