书城保健养生食物排毒养生法
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第10章 排毒食物(7)

据现代医学研究证明,肿节风具有一定的抗肿瘤作用,可使肿瘤生长受到显着抑制或使肿块缩小。肿节风还有抗菌、抗病毒的作用,临床用其多种制剂治疗多种细菌性或病毒性感染病症。实验表明,肿节风对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株、痢疾杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、流感杆菌及猪丹毒杆菌等均有不同程度的抑制效果。

另外,肿节风还有抗胃溃疡、促进骨折愈合及一定的祛痰平喘作用。

清热解毒—野菊花

野菊花是一味常用中草药。祖国医学认为,野菊花性微寒、味苦辛,具有清热解毒、消炎、降压、降血脂的功用,适用于感冒、流感、脑膜炎、咽喉肿痛、急性扁桃体炎、腮腺炎、高血压、冠心病、高脂血症、目赤肿痛、头痛眩晕、疗疮痈肿等病症。每日常用量为6~18克。

据现代医学研究证明,野菊花具有广泛的抗菌作用,能抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等菌类的生长。野菊花水剂对金黄色葡萄球菌毒素有明显的抵抗作用。野菊花不仅可使血压降低,并能改善失眠、头胀、头痛、眩晕等症状,还能缓解冠心病的心绞痛,并使胆固醇及甘油三酯明显降低,因而野菊花还有降压、降血脂的作用。

野菊花性微寒,故脾胃虚寒者慎用。

清热解毒—金银花

金银花是一味常用中草药。祖国医学认为,金银花性寒、味甘,具有清热解毒、凉散风热、养血止渴等功用,适用于风热感冒、外感发热咳嗽、腮腺炎、菌痢、肠炎、热毒痢、阑尾炎、小儿痱毒、疮疖肿毒、丹毒、农药中毒等症症。每日常用量为9~15克。金银花是中草药中清热解毒的代表药物之一。中医中所说的“热毒”,实际上除包含多种致病微生物外,也包含微生物毒素。

现代医学实验证明,金银花有明显的抗毒、排毒作用。

金银花性寒,故脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。

清热解毒—天荞麦根

天荞麦根是一味常用的中草药。祖国医学认为,天荞麦根性寒、味酸苦,具有清热解毒、祛风利湿、排脓化瘀的功用,适用于咽喉肿痛、肺脓疡、气管炎、肺炎、胸膜炎、热毒下痢、胆囊炎、上消化道出血、乳腺炎、瘰疬、肺癌等病症。每日常用量为1.5~10克。

据现代医学研究证明,天荞麦根具有抗菌作用,对肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等均有一定的抑制作用。天荞麦根还有抗癌作用,临床治疗肺癌、胃癌均取得一定的疗效。天荞麦根还有解热、祛痰、镇咳的作用。

清热解毒—珍珠

珍珠是一味常用中药。祖国医学认为,珍珠性寒、味甘咸,具有清热解毒、养阴熄风、镇心神、去云翳明目、生肌的功用,适用于烦热口渴、喉痹口疳、目生翳障、惊悸、怔忡、癫痫、惊风搐搦、疮疡久不收口等病症。每日常用量为0.6~1克。珍珠还有美容作用,可治疗面黑色黯、牙齿黄黑等。用珍珠粉涂面令人润泽好颜色,使面部光泽洁白。

据有关研究证明,珍珠粉能抑制人体内脂褐质的生成,可有效消除和预防肌肤上的雀斑和黄褐斑,减轻日光对肌肤所造成的损害,使肌肤保持其原有的光泽和弹性。

清肝胆胃—幸运蓟

很长时间以来,幸运蓟一直是药性温和的最佳助消化药剂之一。它所含的苦味成分具有加强消化、促进肝脏分泌胆汁的作用。幸运蓟中的化合物具有抗菌作用。它清洁对象是胃、肝脏和胆囊。

排毒杀菌—白毛茛根

白毛茛在印第安人中得到了广泛的使用。后来,印第安人将这种草药的使用方法传给了欧洲移民。它清洁对象是消化系统、肺、生殖系统,可保持黏膜的健康状况,加强胃部功能。它是小剂量服用的最佳补药之一,如果是大剂量服用,则会对消化、呼吸和生殖系统的黏膜产生抗菌作用。

白毛茛中所含的苦味成分具有促进胆汁分泌、改善消化的功能,促进正常排使的作用。另外,白毛茛具有消炎杀菌和抗微生物的作用,它能适度地加强免疫系统的功能。

排毒消炎—猫爪

猫爪却钩藤属碱,清洁对象是整个消化道和结肠,它能加强免疫系统的功能。

数百年来,秘鲁的当地人一直使用该药。它具有加强免疫系统功能、促进微生物排出体外的作用。同时,它能够清洁并理疗整个消化道。猫爪所具有的消炎和氧化保护特性有助于治疗许多胃、结肠疾病。

排毒利尿—荷兰芹

荷兰芹是一种抗氧化性药草,内含有铁、钙、锰及维生素A和C。荷兰芹含有丰富的钾,有利尿功效,可以帮助肾脏将毒素和酸排出到尿液中。此外,荷兰芹也具有强化消化器官(包括肝脏)的作用,这可能是因为含有植物性化学物质香豆素和柠檬油精之故。

应该注意,荷兰芹用于烹调虽然没有安全之虞,但是孕妇或肾脏发炎的病患切勿食用荷兰芹种子。

排毒利便—蒲公英的叶和根

这种常见的草药既可食用也可药用。它是一种使用安全、有营养价值同时有利于肾排尿的草药(钾含量高)。它清洁对象是肝脏、胆囊、肾、血液和皮肤。能保持肝、肾健康向全身提供营养。它具有促进胆囊收缩、胆汁分泌的作用,利于排便。戴维·霍夫曼在《整体草药》一书中提到,“这种草药是一种非常有价值的全身强壮剂,它可能是应用最广泛的一种利尿剂和肝药。”

数百年来,欧洲、中东、中国和印度等国家一直使用这种草药。蒲公英可作药用的文字记载最早可追溯到10~11世纪的阿拉伯国家。由于蒲公英中含有菊糖等多糖类,它能够起到增强人体免疫功能的作用。众所周知,蒲公英还具有消炎作用。

作为食物,蒲公英的叶子可作蔬菜食用。嫩一些的叶片可为色拉增添鲜艳、有生气的色彩,而老的叶片则是炒绿叶蔬菜时的极佳调味品。叶片中维生素的含量很高。另外,蒲公英的根经烘烤后可代替咖啡饮用。

排毒清肠—洋车前子皮

洋车前子一皮皮具有温和的轻泻特性,因此经常用在整肠药物上,其轻泻特性不仅可以增大和软化肠道内的排泄物,还可使之更为滑顺,让排便更为通畅。

洋车前子皮含有可溶性和不可溶的纤维质,这对排毒疗程的肠道净化相当有用。其中的不可溶纤维质可以通畅肠道内的废物,还能增加肠道内物质的体积。洋车前子皮具有温和的轻泻特性,因此经常用在整肠药物上,其轻泻特性不仅可以增大和软化肠道内的排泄物,还可使之更为滑顺,让排便更为通畅。

洋车前子所含的胶状可溶性纤维质,可以吸收肠道内的毒素,也可以减轻与“渗漏性肠道异常”相关的过敏原的刺激影响。

洋车前子皮在缓解腹泻和便秘上也颇具疗效,便秘和腹泻的情形如果没有及时治疗,有可能会伤害肠壁,而造成肠壁方面的毛病。

排毒抗菌—北美黄连

北美黄连具有很强的抗微菌特性,还能激发免疫系统的功能,是排毒疗程中的重要药草。其主要的活性成分之一是小蘖碱,用于提高免疫力效果良好,同时还具有强效的抗生素和抗菌作用。小蘖碱一向以杀菌而闻名,而且不会干扰到结肠内的有益菌。

北美黄连除了可用于对抗真菌感染之外,还可以缓解因抑制念珠菌过度生长所引起的副作用。这种药草也具有很好的调整肠道效果。

应该注意,妇女怀孕期间请勿服用。

排毒抗炎—郁金

郁金所含的类姜黄素是一种抗氧化和抗发炎的物质。这种药草通常用来祛除肝脏瘀塞、促进胆汁流动、溶解胆石以及强化消化作用,还能强化肝脏对抗毒素和自由基的功能。

研究显示,郁金可以抑制平均70%的化学性引发的细胞伤害,也能促进肝脏排毒过程。

应该注意,郁金用于烹调虽无安全之虞,但是急性肝炎及黄疸的患者或孕妇,切勿将郁金用于医药治疗用途。

排毒抗毒—黄芪

黄芪是一味常用补气的中药,祖国医学认为,黄芪性微温、味甘,具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、托疮生肌的功用,适用于自汗、盗汗、内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚血脱、血痹、崩带、气衰血虚、痈疽不溃或溃久不敛等病症。每日常用量为9—15克。

据现代医学研究证明,黄芪中所含的多糖,(APS)能完全解除内毒素的致死作用。黄芪还可有效地保护细胞、抑制病毒导致细胞病变,并可增强抗流感病毒抗体的生成,因而,黄芪具有良好的排毒、抗病毒的作用。另外,黄芪还具有增加机体免疫、抗衰老、抗炎症等作用。

黄芪性微温,故阴虚阳盛者忌服。

排毒解痉—薄荷

薄荷含有薄荷脑等数种必需油脂,并能在消化道内非常有效地运作,因此是排毒疗程中一种非常关键的药草。薄荷的抗痉挛特性,可以缓解因为消化不良而引起的疼痛。喝杯薄荷茶(由干燥或新鲜的洋薄荷冲泡而成),有助于减轻消化不良的症状。

排毒解毒—蓝绿藻

蓝绿藻的营养成分相当完备,含有无以计数的抗氧化物、维生素和微量矿物质、酵素和所有的八种氨基酸,而且全都是易于消化的形式。它是一种碱性物质。还能温和解毒,有助于除去因压力形成的酸性副产物,并能通过降低体内升高的IgG量(名词释义)稳定血糖波动和增加,来减轻过敏症状。

排毒舒肝—甘菊

根据传统中医的说法,甘菊(或洋甘菊)是一种具有放松疗效的药草,可以舒缓肝脏和“降肝火”,因此对于排毒疗程相当有帮助。

甘菊也能纾解消化困难的问题,并有效减轻恶心的症状。甘菊是治疗消化性障碍的一种传统处方。

排毒清血—奶蓟子籽(苦苣菜)

奶蓟子籽是一种药性温和的苦味助消化药。它清洁对象是肝脏、肾、血液及皮肤,可加强消化功能。人们用它治疗皮肤病,因为它具有清洁血液的作用。很早以前,人们就用奶蓟子治疗消化病和肝病,因为它能够促进胆汁的分泌并加速其流动。奶蓟子籽能够缓慢地促进肝脏的清洁进程,但是作为药性最强的肝药之一,其主要的药效远非如此。奶蓟子籽可通过其氧化保护特性起到保护肝脏的作用,同时通过支持RNA的合成恢复肝功能。

肝脏中和的毒素来自于体内和体外。在清除体内垃圾的过程中,随着体内组织分泌的毒素渗入血液和淋巴中,肝脏的工作负荷有所增大。在肝解毒并将毒素排人结肠最后排出体外的过程中,奶蓟子籽提取液不仅对肝细菌起到了保护作用,而且具有修复受损肝组织的功能。由于奶蓟子具有清洁血液的效用,人们用它治疗皮肤病。

排毒降醇—车前籽壳

美国凯洛格公司的科研1人员对100种不同类型的可溶纤维产品进行了测试,最后发现车前籽壳是最好的。车前籽壳的药效极强,即使将其加工成早餐谷类食物仍能保留其药效。

对于健康和排除体内垃圾而言,车前籽壳是最佳的药物选择,它清洁对象是肠道,可保护结肠和循环系统,降低胆固醇、加强结肠细胞功能。尽管其他的纤维产品也能产生重要的疗效,但是车前籽壳的药效最强,因为它能够大范围地清除体内垃圾。它具有可溶性和不溶性纤维的特性。一般说来,不溶性纤维可增大体积,将水分吸人肠内,而可溶纤维具有保健心脏、防癌及促进有益菌生长的作用。

车前籽纤维既可以增加体积,像一把扫帚一样轻轻清扫肠内壁,又有降低胆固醇含量以保护心血管系统,防止心脏病的发作。

车前籽壳能够以多种方式展开清除体内垃圾的运动。除了清洁结肠壁和排毒外,它还有助于缩短排泄,也就是说,体内废物在结肠中停留的时间缩短,与结肠黏膜的接触减少。

车前籽壳能够加强肠内壁的完整性,降低细菌及肠中毒素穿过肠壁渗入血液的几率。作为一种可溶纤维,车前籽壳能促进结肠中有益细菌的繁殖。而有益细菌不仅能支持体内清洁过程,而且有助于恢复正常的肠功能。

排毒降糖—果胶

果胶是存在于所有水果和蔬菜,尤其是苹果和柑橘果中有一种可溶性纤维。它具有许多有益于身体健康的特性。与许多可溶性纤维一样,果胶能够降低胆固醇的含量。但是果胶的其他特性实际上更为重要。

果胶几乎会被肠中细菌完全发酵,也就是说,它可以向肠中的有益细菌提供食物来源。这些有益细菌能够合成B类维生素;酸化结肠;形成短链脂肪酸;保护结肠以及抑制有害细菌及酵母发挥作用。

饮食中摄入果胶可促进粪便中脂肪、中性类固醇及胆汁酸的排泄。增加中性类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。苹果中果胶含量高,这有利于将刺激癌症发作的过多激素排除体外。

饮料或饮食中补充果胶能明显地降低血糖的浓度。食用果胶有利于治疗糖尿病,同时,果胶具有稳定血糖浓度的作用,对正常受试者的测试表明,它有利于降低血糖浓度,减少情绪及能量变化快等症状的发生。与燕麦麸等其他纤维来源不同的是,摄入果胶不会引起血液中钙、镁、锌、铜等矿物质含量下降。但是有实验反映,某些人在摄入果胶后,体内铁含量会有所下降。

众所周知,果胶在途经消费道时会吸收重金属。俄罗斯专家经研究后指出,果胶及含果胶的食物能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。不管是在接触铅之前还是在接触之中,食用果胶均能起到防止铅中毒的作用。

排毒防癌—大麦麸

大麦麸中含有大量供给细菌的营养物质,其中包括不溶性纤维。数千年来,它一直是一种食物来源,也是人们种植的首批谷类作物之一。大麦是中世纪欧洲制造面包的主要谷物原料。但是现在人们主要将它作为一种动物饲料或酿酒原料使用。

大麦麸清洁对象是结肠,可增加正常细菌的数量。大麦中不溶性纤维的含量高,这种纤维可缩短排泄时间,也就是说,废物通过结肠的时间变短,这减少了毒素与肠内壁接触的时间,降低了毒素经结肠再吸收入血液的几率。另外,大麦麸可通过其疏松作用稀释粪便。

丹麦、挪威和英格兰的研究人员发现,食用非纤维性食物比食用大麦麸更容易感到饥饿。对大麦麸进行的另一项研究表明,食用大麦麸一年后,实验对象的体重明显下降。

美国的研究表明,相对结肠癌而言,将亚麻籽车前壳与小麦麸合用比单用小麦麸的效果更好。在澳大利亚的实验表明,大麦麸的抗结肠癌作用可能比小麦麸的强,因此将车前籽壳、大麦麸及其他的纤维性物质混合使用是非常理想的,它不仅有助于清除体内系统的垃圾而且能够预防结肠癌。

排毒抗癌—碳酸钙

结肠癌是女性中第二大最常见癌症,是男性中第三大最常见癌症。以高脂肪、低纤维饮食为主的人更易患结肠癌。钙具有预防结肠癌的作用,它可以通过几种不同的方式发生作用。它清洁对象是结肠,可增强骨质,加强循环系统的功能,聚集细胞。饮食中补充适量的钙(每日总计1500毫克),可使结肠壁细胞恢复到一种比较正常和稳定的状态,同时可以减少癌细胞过度扩散。未被小肠吸收的钙会进入结肠与酸败脂肪和多余的胆汁酸相粘合形成无毒害作用的不溶性脂肪酸盐。钙的保护作用可与不溶性纤维的保护作用相互补充。