书城保健养生食物排毒养生法
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第11章 排毒食物(8)

饮食中的磷酸盐含量高会导致磷酸盐与钙(来自苏打和含碳酸盐的饮料)相结合,从而降低将酸败脂肪、毒素及多余的胆汁酸排出结肠的能力。

抗毒杀虫—斑脱土

斑脱土是一种天然的黏土矿物质,在世界多数大洲以离散沉淀物的形式存在。它形成的主要原因要归结于几百万年前的火山爆发,火山灰落入浅海中沉积下来,最终变成了斑脱土。

斑脱土分为两大类型,由存在于黏土中的主要的可交换离子来区别。那些钠离子含量比钙离子含量高的斑脱土,有较大的活性,对健康有益。

离子电荷使斑脱土能够控制有毒物质,直到它们被清除为止。它限制并束缚了杀虫剂和其他潜在的有害物质,使它们不停留在人体内。蒙脱土是斑脱土的主要成分,用于许多产业,包括水处理,化妆、制药和饮食补充。

现已发现斑脱土在抑制杀虫剂方面非常有效。斑脱土也被证明能减轻腹泻。科研人员用斑脱土对由病毒感染、食物过敏、结肠痉挛、黏液性大肠炎和食物中毒引起的腹泻进行了试验,效果明显。

抗菌杀虫—齐墩果(洋橄榄)

这种天然的抗生素含有很多植物性化学物质,有助于破坏真菌、病毒、细菌和寄生虫,因此成为排毒疗程中的必需药草。齐墩果含有强效抗氧化特性的酚类化合物,以及能抑制许多有害菌和肠道寄生虫的油橄榄苦素,在对抗感染、消除真菌、消灭成群出没的寄生虫以及支援免疫系统上都非常有效。

抗菌杀虫—黑胡桃壳

黑胡桃壳是一种能够杀死微生物和寄生虫并将其排出体外的传统药物。它具有抗真菌的作用,其中包括抗假丝酵母的独特药效。它清洁对象是结肠。

抗菌消炎—姜根

姜是一种祛风止痛药。一般来说,祛风止痛药中所含的香精油及其他一些药物成分能通过保温、镇痉及消炎等作用达到镇静消化系统的效果。清除体内垃圾会给消化系统增加压力,而姜和丁香有中和这种压力的作用。姜可以通过其消炎作用减少胃肠气胀、消化不良及恶心等症状的发生。姜有轻微止痛的作用。姜对治疗晕动症有效,对此有研究表明,姜至少与(医生开的)处方上的药物的疗效相同,且不会产生任何副作用。它清洁对象是胃、小肠、循环系统、肝,可改善消化功能,加强胃、结肠和循环系统的功能。

数百年以来,中国、印度及西方国家都有用姜治病的传统。姜作食用时,味道鲜美。用姜制成的提神茶具有促进新陈代谢的作用。姜的其他作用有:增加胆汁的分泌;对肝的氧保持作用;抗菌性;抗微生物性(有助于消灭微生物);通过降低胆固醇含量和抑制血小板的凝结来起到保护心脏的作用;保持肠功能正常;恢复结肠的正常健康状态。

抗菌降气—菜菔子

菜菔子是一味常用的中草药。祖国医学认为,菜菔子性平、味辛甘,具有消食除胀、降气化痰等功用,适用于痰壅喘咳、饮食停滞、脘腹胀满、积滞泻痢、大便秘结、高血压、崩漏等病症。每日常用量3~9克。

据现代医学研究表明,菜菔子有明显的解毒作用,稀释为1∶200时能中和5个致死量的破伤风毒素,1∶500时可中和4个致死量的白喉毒素,稀释至1∶1600时尚能降低白喉毒素的皮肤坏死作用。此外,菜菔子还有抗菌、降压及促进胃肠道蠕动的作用。

抗炎滋肠—球菊

球菊(例如紫松球菊)是一种天然的抗炎草药,也能促进免疫系统的活性,因此能强化身体的防御机制并加速伤风和感冒等感染病症的复原。

医学研究显示,球菊具有抑制病毒的作用,并有助于破坏念珠菌等真菌感染。实验结果证实,在感染初期加强服用此种草药的疗效比较好,而且要不能间断地持续服用两个星期以上,才能有效控制病情。球菊也是果寡醣的来源,这是一种能够滋养肠道内有益菌的纤维质。

抗虫理肺—丁香

丁香含有香精油,它对胃和消化系统具有保暖及减轻胃肠气胀的作用。它清洁对象是结肠(抗寄生虫)、肺,具有加强消化功能。它具有将寄生物和微生物排出结肠的增效作用。丁香是一种轻度兴奋药物,具有祛痰和理肺的作用。

抗虫舒气—土木香根

土木香根是最好的抗寄生药物剂之一,它有助于杀死多种寄生物。尽管土木香根的药性强,但是长期服用该药是非常安全的。它清洁对象是呼吸系统、结肠(抗寄生虫),能加强消化功能,是全身强壮剂。

从传统意义上说,土木香根是一种用于治疗有关呼吸系统疾病的草药,具有舒张黏膜、清除肺和支气管系统内垃圾,增强其功能的作用。与姜和丁香一样,土木香根具有轻度减轻胃肠气胀的作用,可缓解消化时的不适反应。此外,土木香根中的微苦成分具有改善消化功能的作用。

抗痉舒气—胡荽子

传统中医认为,胡荽子的温性作用可以提升“胃气”的循环。它们能帮助身体消化碳水化合物,而且所具有的抗痉挛性质,对于消除胀气和排气很有帮助。

润肺止咳—川贝

川贝,又叫川贝母、贝母、尖贝、贝父等,属百合科植物川贝母的干燥鳞茎,其味苦、甘,性微寒,入肺、心二经。具有清热、润肺、化痰止咳的功能,用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咳痰带血等症。

川贝以质坚实、富粉性、颗粒均匀整齐、顶端不开裂、色洁白者为佳。

润肺滋肾—五味子

五味子是一味常用的中草药。祖国医学认为,五味子性湿、味甘,具有润肺滋肾、止汗、止泻、涩精等功用,适用于咳喘、自汗、盗汗、久泻、遗精、神经衰弱、慢性肝炎等病症。每日常用量为2~6克。

据现代医学研究表明,五味子能增强肝脏的解毒功能。肝脏具有许多重要生理功能,其中之一是解毒。参与解毒的酶系统存在于肝的微粒体中。称为药物代谢酶,亦即细胞色毒P—450系统。一般而言,该酶系统的主要功能是将脂溶性有机化合物还原、氧化,转变为水溶性强的代谢产物,使其易于排出体外,从而减轻一些化合物包括进入人体内的药物和毒物的毒性。五味子所含的某些成分可使肝脏药物代谢酶的活性增强,故五味子具有提高肝脏解毒功能的作用。此外,五味子还有抗自由基、保肝、增加免疫力等作用。

五味子性温,故外有表邪、内有实热,故咳嗽初起、痧疹初发者忌服为妥。

润肺解毒—甘草

甘草是一味常用的排毒中草药。祖国医学认为,甘草性平、味甘,具有润肺、和中缓急、解百药毒、调和诸药的功用。可用于咽喉肿痛、消化道溃疡、痈疽疮疡等,并可解药毒及食物中毒;适用于脾胃虚弱、食少、腹痛便溏、肺痨咳嗽、劳倦发热、心惊、惊痫等病症。每日常用量为3~9克。

据现代医学研究证明,甘草煎剂的解毒作用可能是因其中所含的葡萄糖醛酸所致。甘草还能显着降低组织胺、水合氯醛、乌拉坦、可卡因、苯砷、升汞等毒性。甘草甜素对河豚毒、蛇毒有解毒功效,并能降低白喉毒、破伤风毒素的致死作用。甘草还能通过促进咽喉及支气管分泌细胞的分泌,使痰容易咳出,故有祛痰镇咳的作用。

甘草还能抗病毒,甘草甜素可干扰病毒与细胞的结合,能显着抑制细胞病变的发生率,以保护细胞的正常生理功能。甘草还有降低血脂、防治消化道溃疡、抗肿瘤作用。

甘草性平味甘,故腹胀者忌服。

润肠防癌—金合欢胶

金合欢胶是可溶性纤维的集中来源。与大多数可溶性纤维不同的是:它与水混合时不会形成混浊的溶液。金合欢胶在体内完全分解后向双歧杆菌等肠道有益细菌提供营养物质,从而增加结肠中这类细菌的数量。这多少有助于肠内大体积纤维性物质的增多,但是与亚麻籽车前壳和大麦麸不同的是金合欢胶不能调节排泄时间。

金合欢胶具有轻微降低胆固醇含量的作用,但是其效果不如亚麻籽车前壳、燕麦麸和果胶的效果强。人体试验表明,服用含有金合欢胶的葡萄糖会导致血液中糖和胰岛素的含量明显下降。对肠道而言,金合欢胶能起到舒缓、润滑的作用。

作为一种调味品及稳定剂,金合欢胶广泛地运用于饮料、色拉调料、沙司等食物中。与低聚果糖一样,金合欢胶可通过增加结肠细胞的深度起到预防肠癌的作用,尽管起到的作用不很明显,但是随着结肠细胞深度的加剧。结肠的功能也相应地得到了加强。

滋补消炎—荨麻

荨麻是一种营养丰富且含有大量叶绿素的植物,是很多营养素的丰富来源,包括硒、锌、铁、维生素B2、维生素B5和叶酸。具有恢复健康的活力和滋补的特性,同时也是很好的血液净化剂。荨麻还具有消炎特性,所富含的橡黄素可以有效缓解过敏反应的症状。

润肠排毒—橡黄素

橡黄素是洋葱和荨麻所富含的一种生物黄酮素,市面上也可以买到营养补充剂。橡黄素通过抑制组织胺和其他发炎化学物质的释放,来达到缓解过敏反应的强度;同时也有助于受损肠壁的修复和排除肠道毒素的功效。肠道过度通透或是组织发炎都有可能导致肠壁受损,如果不及时治疗,可能会在食物过敏的情形下,让发炎情形日趋严重。

滋补抗菌—当归根

当归在亚洲地区得到了广泛的使用。人们将之视为女性的首选补药。当归的主要药效是促进循环,滋补女性生殖系统。因此,当归是女性更年期和生育期的常用药品。它清洁对象是血液、循环系统、肝,能增强血液、生殖系统的功能。

当归对由于供应不足而引起的肠干燥起到轻泻剂的作用,具有抗菌消毒之功效。

降醇降压—低聚果糖促生复方素(又称为低聚果糖)

低聚果糖是在饮食中自然生成的有益于身体健康的复合糖。它存在于黑麦、香蕉、洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋、菊苣根及洋姜中。从平常的饮食习惯来看,一个人的低聚果糖摄入量难以达到日最佳供给量,大多数人饮食中的低聚果糖供给不足。

另外,大多数现代人会做出一些有损于肠健康的行为,例如:饮酒过度,吃生鸡蛋、生鱼及生的海产品,这可能会引起细菌感染;服用阿司匹林及其他止痛药,服用抗生素,饮食挑剔。

除非人们只吃饲料中不含有抗生素的肉类产品,否则可能无意中就食用了隐藏于肉、家禽及奶制品中的二手抗生素。服用抗生素会产生以下一些不良影响:破坏肠中的有益细菌,同时会产生一些抗生素无法消灭的有害细菌。

如果不能保证每天食用大量富含低聚果糖的食物,可以通过每日饮食中补充低聚果糖来取得同样的效果。对低聚果糖的研究表明,如果饮食中不含有低聚果糖时,人的粪便的健康指数会有所下降。因为低聚果糖的清洁对象是结肠,可加强结肠细胞及有益肠细菌的功能。

20世纪80年代中期日本人的调查研究发现,长期摄入低聚果糖会促使体内胆固醇和甘油三酯的含量下降。这与饮食中补充纤维的效果相同。纤维和低聚果糖均有增效剂的作用。另外,低聚果糖还具有降低血压的作用。

由于双歧杆菌细胞、细胞壁及细胞外液具有增强免疫功能的作用,低聚果糖能起到防癌的效果。低聚果糖可促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的形成。它们均属于B类复合维生素,具有支持脑、神经系统、消化及能量生成的作用。

降脂利尿—迷迭香

迷迭香含有鼠尾草苦内脂、迷迭香酚和柠檬油精等多种抗氧化物质,因此可以将这种芳香性的药草纳入排毒疗程的日常饮食中。

迷迭香可以促进肝脏和胆囊功能,并刺激胆汁分泌,因此有助于脂肪的消化。当成利尿剂使用时,可以支援肾脏的运作功能,增加尿液量。这种药草对于循环系统的排毒也很有帮助。

利尿清毒—车前草

车前草是一种具有轻度利尿、祛痰和促进消化功能的安抚药,同时也是一种清除体内毒素的极佳草药。它清洁对象是肾、泌尿系统、呼吸系统和结肠。车前草中含有黏质,具有镇痛及治疗结肠、直肠组织发炎的作用。

在欧洲,人们服用车前草制作的汁液和糖浆剂以减轻支气管炎和呼吸疾病引发的症状。车前草具有轻度清洁肝脏和调节肠功能的作用,它是一种中效抗菌剂。

降火排毒—五倍子

五倍子是一味常用中草药。祖国医学认为,五倍子性寒、味酸涩,具有敛肺降火、涩肠止泻、敛汗止血、利湿敛疮的功用,适用于肺虚久咳、肺热痰嗽、盗汗、消渴、久泻久痢、便血痔血、外伤出血、皮肤湿烂、痈肿疮毒等病症,还可解中药中毒及酒精中毒。

现代医学研究证明,五倍子所含的鞣酸可与许多金属、生物碱或甙类等有害物质形成不溶解化合物,不易被胃肠道吸引,通过大便排出体外,故五倍子有排毒作用。五倍子还有抗菌、抗病毒、止血、收敛等功用。

五倍子性寒,凡外感风寒或肺有实热之咳嗽及积滞未清之泻痢者忌服。

增精补气—人参

人参是一种所谓的“适应性生成植物”,这是因为人参具有可以帮助身体适应压力的能力,而这些压力通常会使肾上腺的功能变弱。人参一向以增强精力、补气以及增加活力而闻名,而且还能在身体发生改变之时,赋予身体额外的提振作用,因此对于排毒助益良多。

韩国和中国的人参是一种强效的能量补品,比美国或西伯利亚的人参作用还强,因此服用时必须特别小心。美国人参性质较温和,比较适合年龄超过50岁的人食用。

专家建议,食用人参不要选在傍晚以后,而且只能持续食用两个星期,然后暂停两个星期之后再食用。

应该注意,孕妇忌食人参,有高血压、心悸、焦虑或躁部症等病症者,或正在服用类固醇、咖啡因或清血药物的人,全都在禁止食用之列。

通便排毒—百里香

在传统中医中,百里香是振奋心灵及提振情绪的重要药草,对于精神层面的保护也有强化作用;同时还能使呼吸变得深沉,并强化“防御气(能量)”的功能。

在生理层面上,百里香可以提高免疫系统的功能,还具有化痰的特性,因此是相当理想的肺部净化物质。百里香的芳香气味可随时用于烹调,以增添食物风味。此外,药草学家也建议可用百里香冲泡成茶饮,可以有效舒缓便秘、排肠毒的作用。

散风清热—菊花

菊花由于产地、花色、加工方法不同,又分黄菊、白菊、杭菊、滁菊、亳菊、贡菊、怀菊等。据现代医学研究表明,菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、B族维生素等成分,具有散风清热、平肝明目、通利血脉的作用,用于治疗目赤肿痛、眼目昏花以及冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症等疾病,具有较好的效果。菊花可用于酿酒,菊花酒清凉甘美,是强身益寿的佳品。菊花可以煎水代茶或研末冲茶饮用,有消脂、降压、减肥、排毒的作用,适用于肥胖症、高脂血症、高血压等病人服用。菊花还可以制成清热药膳,防止上火现象。

胃肠良友—芦荟

芦荟是一种多汁植物,属于百合科。芦荟叶内充满一种有益于健康的内凝胶体,它含有许多宝贵的营养素,包括维生素、矿物质、酶、油脂(脂肪)、氨基酸和具有治疗功效的粘多糖。