别名：龙眼、益智、骊珠
性味：性温、味甘
归经：入心、脾经
药典精要：《本草纲目》记载，桂圆可养血安神，长智敛汗，开胃益肺。
养生功效
补益身体：桂圆富含葡萄糖、蔗糖及蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生以补血，还可治疗一心悸、心慌、失眠、健忘等症。
安胎防癌：桂圆能增强记忆、消除疲劳，其丰富的铁和维生素B2则具有安胎的作用；桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，经常食用，还可辅助防癌抗癌。
人群宜忌
老年人宜：桂圆可抗衰老。
更年期女性宜：桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，适当吃桂圆有益健康。
失眠、贫血者宜：桂圆含多种营养物质，有补血安神、补养心脾的功效。
上火、发炎者忌：桂圆属温热食物，多食易滞气。
本草祛病养生方
心悸失眠：每晚睡前吃10个桂圆。
血虚：桂圆30个取肉，红枣10个撕破，用大米1.克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。
精神不振：桂圆肉20克，放入300毫升的沸水中浸泡约5分钟，即可食用。
搭配宜忌
宜桂圆+红枣=补血养血
宜桂圆+鸡蛋=安神美容
宜桂圆+人参=增强体力
宜桂圆+山药=健脾益气
烹饪小技巧
很多人买回桂圆后都是直接剥了皮吃，认为吃其果肉无需刻意清洗。其实，果皮上有许多灰尘、细菌，剥皮时会使灰尘、细菌沾在果肉上，因此进食前需在流动水下彻底清洗。
养生菜品
桂圆生姜粥
材料：大米75克，黑豆40.克，桂圆25克，鲜姜20克。
辅料：盐4克。
做法
1.大米淘洗干净；桂圆、黑豆洗净：黑豆用水浸泡4小时；鲜姜去皮，磨成姜汁。
2.锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加黑豆煮沸，后转小火熬煮约20分钟，再加入桂圆、大米、姜汁搅匀，转中火熬煮30分钟至米粒软烂，加入适量盐调味即可。
桂圆糯米粥
材料：糯米100克，桂圆肉15克。
辅料：冰糖适量。
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时。
2.锅置火上，加适量清水，放入糯米，先用大火煮沸，再转用小火熬煮。
3.待粥半熟时加入桂圆肉、冰糖搅匀，继续煮至粥成即可。
功效：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。