别名：蜂糖
性味：性平、味甘
归经：入肺、脾、大肠经
药典精要：《本草纲目》记载，蜂蜜可补中益气，止痛解毒，除众病，和百药，久服能强志气、轻身、不饥不老、延年益寿。
本草祛病养生方
烫伤：蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处。
咽干喉痛：鲜藕汁100毫升，蜂蜜20毫升，拌匀服用，每日1次，连服数天。
老年人便秘：金银花30克，用水2碗煎成1碗，去渣取汁，冲入蜂蜜15毫升，分早晚两次服。
皮肤粗糙：蜂蜜、牛奶各50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。
养生功效
舒压安眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，缓解压力，促进睡眠。
增强免疫力：食用蜂蜜能迅速补充体力，解除疲劳，增强人体对疾病的抵抗力。
将蜂蜜敷于皮肤伤口上时，细菌无法生长，能帮助治疗中度的皮肤损伤，特别是烫伤。
润肤润燥：蜂蜜可起到滋润和营养的作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
人群宜忌
爱美人士宜：新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和蕾养作用，使皮肤细腻光滑。
失眠者宜：每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），有助睡眠。
糖尿病患者忌：蜂蜜中糖分过高，热量也高。
搭配宜忌
宜蜂蜜 雪梨=缓解口干咽燥
宜蜂蜜 牛奶=清热消火
宜蜂蜜 山楂=活血降压
食用提醒
蜂蜜不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会破坏它的营养成分。因而最好用不超过35摄氏度的温水冲饮。
养生菜品
蜜汁糖藕
材料：藕400克，糯米150克。
辅料：白糖150克，蜂蜜3大勺，糖桂花30克。
做法
1.藕去皮，洗净，将藕节一端切下，沥干。
2.糯米淘洗干净，用水泡透（约4小时），加入白糖拌匀，灌入藕孔中，再将切下的藕节头放回原位，用牙签固定，上屉用大火蒸1小时左右，取出晾凉，去掉牙签和藕节头，切1厘米厚的片。
3.锅中加适量水、白糖、糖桂花烧开，撇净浮沫，放藕片，中火收至糖汁略浓，晾至温热时加蜂蜜即可。
蜂蜜油菜汁
材料：油菜50克，白萝卜80克，牛奶150毫升。
辅料：蜂蜜适量。
做法
1.油菜、白萝卜分别洗净，切小段。
2.将切好的食材以及牛奶一起倒入全自动豆浆机中，按下“果蔬汁”键，搅打均匀后将果蔬汁倒入杯中，加入蜂蜜搅匀即可。
功效：此款果蔬汁富含维生素C和胡萝卜素，可保护呼吸道黏膜，有效预防和改善过敏症状。