别名：不发酵茶
性味：性凉、味甘苦
归经：入肝、肺经
药典精要：《本草纲目》记载，绿茶可清心明目、止渴生津、养颜健体、减肥健脑。
本草祛病养生方
肥胖症：绿茶粉2克，加荷叶适量，以沸水冲泡，即可当饮料喝。
视疲劳：绿茶后，略微挤干，放入纱布中。闭上双眼拳继城，绿茶冲泡后，略微挤干，放入纱布中。闭上双眼，将茶袋放在眼睛上，放10～15分钟。
咳嗽：绿茶10克，鸡蛋1个，煮约30分钟，稍凉后温服。
肝炎：板蓝根、大青叶各20克，绿茶10克，洗净，共研粗末，放入杯中，沸水冲泡，代茶饮。
养生功效
防病杀菌：绿茶中的儿茶素对人体内的致病菌有抑制作用。长喝绿茶，还能降低血糖、血脂、血压，预防心脑血管疾病。
防龋齿、清口臭：绿茶所含儿茶素可抑制生龋细菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生；所含的单宁酸具有杀菌作用，能有效防止口臭。
防癌抗癌：绿茶对某些癌症有抑制作用，其中的儿茶素能降低皮肤癌的发生率。
人群宜忌
肥胖者宜：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以减少脂肪细胞堆积。
心脏病患者宜：绿茶所含的丹宁成分可延缓身体机能老化，防治心脏病、中风。
低血糖者忌：绿茶能在短时间内迅速降低人体血糖，所以不宜多喝。
搭配宜忌
宜绿茶 桂圆=补血清热
宜绿茶 西瓜=生津止渴
忌绿茶 米酒=加重心脏负担
食用提醒
无论用茶壶、茶杯还是其他茶具沏泡绿茶，都不要让绿茶久泡，否则，再好的茶叶都会泡坏了味道。
养生菜品
茉香绿茶豆浆
材料：黄豆60克，茉莉花10克，绿茶10克。
辅料：白糖10克。
做法
1.黄豆用清水浸泡8～12小时，洗净；茉莉花和绿茶洗净浮尘。
2.把黄豆和茉莉花、绿茶一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加白糖搅拌至化开即可。
功效：疏肝理气、安定情绪，适合夏季饮用。
绿茶百合豆浆
材料：黄豆50克，绿豆20克，绿茶10克，干百合10克。
辅料：冰糖10克。
做法
1.黄豆、绿豆用清水浸泡8～12小时，洗净；绿茶洗净浮尘；干百合洗净，泡软。
2.把所有食材（除冰糖外）一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
功效：降肝火、平心绪，适合夏季饮用。