原 料：
大米100克，猪肺500克，薏米50克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精各适量。
制作过程：
1.猪肺灌洗干净，放入锅中，加入适量清水和料酒，煮至七成熟捞出，切丁备用；大米洗净，浸泡30分钟；薏米洗净，浸泡片刻。2.锅中注入足量清水，加入猪肺丁、大米、薏米、姜丝以大火煮沸，再转文火煨炖至米粒熟烂。
3.最后加入盐、味精和葱花调味即可。
营养功效
猪肺味甘性平，有补肺润燥的作用，可用于肺虚久咳、短气咳血等症；薏米又称苡仁、薏仁、薏珠子、水玉米，味淡性微寒，用于脾胃虚弱、便溏腹泻、脾虚湿盛水肿等症。
小贴士
清洗猪肺时，可将猪肺管套在水龙头上灌水倒出，反复几次即可。