原 料：
甜玉米100克，银耳30克，鸡蛋1个，淀粉、冰糖各适量。
制作过程：
1.甜玉米洗净剥粒；银耳洗净，浸泡去根，撕碎待用；鸡蛋打散待用；淀粉加适量清水拌匀。
2.锅中注入适量清水，加入玉米粒以大火煮开，再放入银耳以文火煮熟。
3.玉米煮开花后，加入水淀粉拌煮至粘稠状，再将蛋液倒入，加冰糖调味即可。
营养功效
银耳富含蛋白质、脂肪、矿物质及肝糖。其中蛋白质含有17种氨基酸，几乎囊括了人体所有的必需氨基酸；鸡蛋富含维生素B1，可分解和氧化人体致癌物质，达到预防癌症的效果。
小贴士
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。