荤素搭配：要想健康，最关键的是要平衡膳食，要荤素搭配。适当的素食可以使皮肤光滑，保持毛发柔润，同时也能够保护心脏、控制体重。谷物类食物富含植物蛋白、多糖，在减肥饮食中有诸多益处。以燕麦片、粗加工面粉制品为佳。蔬菜中则含有各种维生素、纤维素和矿物质，是人体必需的营养。而摄取肉类、禽类、蛋类、奶类等，能够保证蛋白质以及各种营养素的平衡。
选择饮食：在饮食中，欲望和需求应达到一致。不可为了减肥而强迫自己不吃某种食物，更不可饥不择食，以免造成营养过剩。医学专家认为，在正常情况下，体重猛增是无规律、无节制进食产生的不良后果。平时每餐以感觉不撑、快速消化为宜。所以，调整饮食结构，恢复失去的和谐，也是科学减肥的真正目的。
把握好进餐的时间：一定要在真正饥饿的时候才进食，否则就很容易造成摄入热量过多，增加了脂肪的堆积。一日按“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”的原则进食。
注意进餐的顺序：在进食时注意按次序进食，先蛋白质类，后进淀粉类，再喝果汁类。长期坚持，定能保持体形健美。
少时多餐：少吃多餐，一般每3-4小时进食一次，有助避免体内糖分过低。另外，有资料显示，把正常卡路里平均分在一天内多个时间吸取，可把食物卡路里转化成脂肪的比例减至最低，从而保持身材瘦削。医学研究发现，整天不停进食的运动员，其体内脂肪较在晚餐大量进食的运动员为少。对此，科学的解释是，人体一次可处理的食品分量有限。因此，一次过大量进食的话，未能消耗的多余卡路里便会转化为脂肪。
六招打造魔鬼曲线
生活中其实有很多的方法能帮助你保持魔鬼般的身材，只要你愿意，魔鬼身材就离你不远了。你不妨试试以下的六种方法，也许就会有意想不到的效果。
细咬果仁：每250g果仁中大约含170cal热量和14g脂肪，似乎对减肥无益。但研究显示，充满营养的果仁比起乳酪及饼干等低脂食物更能充饥，这些果仁应足够解决饥饿及防止在晚餐时狂吃的冲动。
“辣”走肥肉：辣椒含有辣椒素，能促进新陈代谢，有助燃烧热量和瘦身。研究发现，在进餐时加入一茶匙辣椒酱或辣芥末的人，平均每日可额外多消耗源缘卡路里的热量。研究员估计，辛辣食物能增加体温，从而加速新陈代谢。
苹果抑制食欲：苹果含有丰富的果胶，是一种能抑制食欲的水溶性纤维。营养专家认为，果胶能减慢消化过程，令饱满的感觉更持久。
吃前嗅香味：进食前，深深吸一口薄荷、柠檬或熏衣草等有浓烈气味的东西，有助于抑制食欲。心理专家说，气味及味道与个人满足感有密切的关系。所以，女性需要关切地留意哪种气味及味道能满足自己，就可以在吃饭前嗅嗅，以抑制食欲。
咀嚼口香糖：据研究发现，咀嚼无糖口香糖能将新陈代谢率提高达20%，咀嚼口香糖的人比没有咀嚼的人每小时要多消耗11卡路里。更有趣的是，如果一个人持续地在一年内每天不停地咀嚼口香糖，可能会减掉5kg左右的脂肪。
多吃纤维：壳物类、麦包、椰菜花、水果及豆类等高纤维食品有两种功效：一个是饱腹，另一个是协助食物在肠内蠕动，避免身体吸取部分热量。所以，你须每天进食13-35g高纤维食品，这样将可减去约5kg卡路里，相当于半年内减去缘噪早的脂肪。
数字食谱造就完美身材
拥有完美的身材，说是一件很难的事，也的确很难，要坚持运动，还要注意饮食。说不难，也不算太难的事，只要能够从细处着手，从小事做起，坚持下来，就能够保持完美的身材。比如下面这一种别具特色的、适合中国女性健美的“数字食谱”———“从一至七”的饮食模式，只要你能够坚持做到，就会拥有傲人的身材。
“从一至七”饮食模式即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯开水、茶水或汤水。
一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持，会收到明显的美肤效果。
二盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。还要注意避免在加热烹调时对维生素A、维生素B1等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在400g左右。
三勺素油：每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。
四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能健体养颜。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。
五份蛋白质食物：每天吃肉50g，当然最好是瘦肉，鱼50g（除骨净重）；豆腐或豆制品200g；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认为是一种“健美烹饪模式”。
六种少量调味品：酸、甜、苦、辣、咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味、提高食欲、减少油腻、解毒杀菌、舒筋活血、保护维生素悦、减少水溶性维生素的损失、维持体内渗透压和血液酸碱平衡、保持神经和肌肉对外界刺激和迅速反应能力以及调节生理和美容健身等不同功能。
七杯水：不论是白开水，还是茶水、汤水，每天喝水量不能少于苑杯，以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。
让你凹凸有致的食物
甜瓜：富含胡萝卜素和维生素C，1个小甜瓜所含的胡萝卜素要远远高于1杯橘子汁，所含维生素C也相当于1杯橘子汁，而且只含40kcal热量和不到1g脂肪。
菠萝：2大片约180g的菠萝，既含有纤维，又完全符合专家所推荐的每日维生素C的需要量，同时，它只含有70kcal热量，而且无脂肪。
椰子糖：喜欢甜食的人往往既希望吃甜食，又怕增加脂肪，而椰子糖可以满足你的欲望。食用椰子糖不仅可以品尝到奶油的香味，而且每15g椰子糖只含有60kcal热量和2.5g脂肪，称得上是最棒的糖果类低热、低脂食品。
墨鱼干：1盒50g墨鱼干只含有120kcal热量，并且含有较多的蛋白质和铁，口味也非常好。
金枪鱼：1条金枪鱼含有120kcal热量、2.5g脂肪和2.3g蛋白质。
对虾：胆固醇含量虽比贝类略高些，但饱和脂肪酸却大大低于贝类，100g对虾含有80kcal热量和不到1克的脂肪。
蛋花汤：蛋花汤配上鸡汁汤料，营养丰富。餐前先喝些蛋花汤可以控制胃口。要做低脂肪、低热量的汤，可只用蛋白而不用蛋黄，这样1杯蛋花汤只含90kcal热量和1g脂肪。
美味美体一样都不能少
黑木耳卷心菜
原料：水发黑木耳50g，卷心菜250g，酱油、植物油、味精、麻油、醋、糖、淀粉、盐各适量。
做法：炒锅入油，烧到七成热，放入黑木耳、卷心菜煸炒，加入佐料，烧沸后用点勾芡，加入醋，淋上麻油即可。
功效：补肾髓、通经络、明耳目、健脾胃，能够减肥瘦身，还可以补益身体。
海蜇拌黄瓜
原料：黄瓜500g，海蜇皮100g，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法：将黄瓜切成细丝，海蜇皮温水泡发，切丝后用温开水略焯一下，捞入凉水中投凉。将佐料同置一碗。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，撒上香菜段、姜丝，浇上佐料，拌匀即可食用。
功效：美肌健肤、可以减肥、塑造身材。同时，还具有降压减脂的作用。
清蒸凤尾菇
原料：凤尾菇500g，精盐、麻油、鲜汤各适量。
做法：将凤尾菇洗净，用手撕开，放在盘子中，加入麻油、精盐、鲜汤，放到笼上清蒸，熟透取出即可。
功效：补中益气、减肥轻身，还能够降压减脂、强身健体。
鲜菇炒豆苗
原料：鲜香菇100g，豌豆苗300g，生姜片、植物油、盐、砂糖各适量。
做法：将鲜香菇切块，将油烧热，放入姜片，先炒香菇，稍时，入香油、盐、砂糖等调味品，趁豌豆苗青而未过熟时起锅，盛入盘中。
功效：去脂减肥、强身健体。
黄瓜拌肉丝
原料：嫩黄瓜500g，熟猪肉丝100g，当归、白糖、醋、精盐、生姜、精制油各适量。
功效：将黄瓜切成粗丝，和熟猪肉一起入盘，加入佐料。将锅烧到八成热时，下入当归片，待出香味时拣出当归片，将油倒入黄瓜丝、猪肉丝上拌匀即可。
功效：滋阴润燥、清热利湿，食之不仅可以减肥，还可以使肌肤细嫩、红润。
冻豆腐熬腌菜
原料：冻豆腐50g，腌菜适量。
做法：将腌菜切成丝，用油炒几下，然后放入冻豆腐同烧，加适当的佐料即成。
功效：润肠通便、减肥去脂，对于保持体型效果显著。
丰体，还你曲线美
从瘦骨嶙峋到丰韵性感
“燕瘦”是一种美丽体态，“环肥”同样是一种美丽的极致。当满大街都是“骨感美人”时候，丰满同样是一种让人心动的美丽。
让瘦弱的身材变得健康而丰满是瘦弱女性的美体目的。体型消瘦的人要想健壮起来，消除皮肤皱褶，改变肌肉纤弱的形象，变得丰满而匀称、结实而健美，关键是在日常的饮食中讲究科学，要求膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当；不含有对人体有害的物质；食品易于消化，能增进食欲；摄入的能量大于消耗的能量。
但是很多人误认为多吃就能变得丰满起来，于是盲目地大量进食，这是十分错误的。许多女性不但没有“丰韵起来”，反而因为“吃得太多”而导致胃肠疾病。身体的体重当摄取的热量没有办法超过需要的热量时，体形自然无法保持。当然，吃不胖有许多的原因，生理因素包括：疾病、肠胃功能、药物、心理因素，如焦虑、紧张、忧郁等以及不良的及生活习惯。
正确的饮食方法是怎样的呢？营养学专家以及健身教练一致认为，瘦弱女性按照以下饮食方法可助体形健美。
应增加膳食的摄入量：增加体重，就必须向机体提供合成组织所需要的各种营养素，膳食内容应丰富多样，不挑食、不偏食，饭菜要尽量做到美味可口。在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者丰满起来。
食品种类丰富多样：品种多样，才能保证营养素齐全。《黄帝内经》中对此已有非常科学的认识，明确指出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，阐明了“谷肉果菜”各自的营养作用。这是我们祖先饮食经验的总结，是符合现代营养科学的。要知道，我们人体需要几十种营养素，任何一种食物都不能单独满足这种需要，因此食物单一就会造成营养不良。
食物分配要合理：瘦弱女性丰腴健美理想的饮食结构百分比为，蛋白质占总量的15%-18%，脂肪占总量的20%-30%，碳水化合物占总量的55%-60%。实验证明，瘦弱女性每日采用4-5餐较为合适。早餐应占全天总热能的25%-30%，午餐应占全天总热能的30%-35%，晚餐应占全天总热能的25%-30%，加餐应占全天总热能的5%-10%。此外，食物的烹调加工也要讲究科学。
食品粗细搭配：有的人以为食品越精越好，于是米要精米、面要精面、菜要嫩心。岂不知许多谷物加工越精细，营养损失越多。科学分析证明，稻、麦类作物中的维生素矿物质主要含在皮壳中。精白面中蛋白质的含量同麦粒和稻谷的营养素比较也是如此。在蔬菜中，叶子和根含的营养素往往比较丰富，但有的人只挑嫩心吃，而丢掉根叶，这样既浪费，又不利于身体健美。
注意食物的色香味：烹调加工时尽可能讲究方法。平时要尽量少吃油炸、煎炒和辛辣、酸、冷等不易消化吸收的食物，尤其是芳香、燥热、辛辣之品，如柠檬、酸梅、辣椒、泡菜、姜、蒜、葱以及虾、蟹等助火散气的食物，则更应尽量少吃或不吃。
享受零食的快乐：除了正规的用餐，瘦弱女性还可适量地吃些零食，享受零食带来的快乐。平时不妨在伸手可及的地方放一些含有一定热量的零食，如饼干、果冻、绿豆糕、肉肠面包、全脂奶粉、巧克力等，想吃就吃。吃时佐以橙、橘等水果，并在全脂奶粉里加入果汁，能辅助身体摄入更多的热量。
夜间进食：夜间摄入一些热量较易被贮存的脂肪，由于睡眠时身体分解脂肪的能力减弱，睡觉前吃些蛋糕、冰淇淋、芝麻酥饼等高脂质的小点心比白天进食美体效果要好一些。营养学家提醒：夜间进食不宜过多，否则，会增加肠胃负担，不利于健康和安眠，对于丰身美体也无益处。
总之，丰富的营养物质，科学合理的膳食结构与调摄，有助于消瘦者在较短的时间内达到丰腴健美的目的。
饮食丰体的六大忌讳
人的营养不是食物营养充足就可以了，还和人吃饭时候的状态很有关系。不同样的饭菜，有时候就觉得难以下咽，有时候就觉得十分可口。
当人的心情好的时候，营养也就吸收得好；当饮食状态不好的时候，吸收能力就差一些。所以，消瘦者想要变得丰腴健美，就要想办法吃饭时将心情调到最佳状态，这样才能够保证营养的充分吸收。
一般来讲，想要使自己变得丰满一点的人，在吃饭时要注意避免一下的六种忌讳，就会很快丰满起来。
一、忌挑食：爱挑食大概是女性的本能，总是觉得这个菜不好吃，那个饭不顺口，挑挑拣拣，最终也没有吃到什么。挑食不仅是一种不礼貌的行为，更严重的是会影响健康，挑食会造成营养不足，造成胃痛、胃胀、消化不良等胃肠疾病，使自己骨瘦如柴，直接影响身体健康。
二、忌狼吞虎咽：现代社会节奏很快，使许多温文尔雅的女性也学会了狼吞虎咽的进食习惯，一顿饭往往三口两口便风卷残云地“结束战斗”。其实，这种进食方式的隐患很多，会严重地影响食物消化。吃得过快，不能充分咀嚼，唾液也就不能与食物混合均匀，而且由于咀嚼时间短，胃部接到的刺激信号弱，分泌的胃液也会随之较少。同时，食物囫囵吞枣地咽下去，既加重了胃的负担，也容易划破食管，会对健康造成很大的影响，自然会造成身体的消瘦。
三、忌吃过烫、过冷的食物：有些女性热衷于吃“麻辣烫”等热辣食物，而有些女性则热衷于食用雪糕等冷饮。不管是喜欢热还是喜欢冷，这两种习惯对健康均为不利。过烫的食物，会损伤口腔和食管的黏膜，久之易引起食管黏膜的增生。常吃过冷食物，不仅会刺激胃收缩而引起停食，导致胃胀胃痛，还会刺激肠道过快蠕动，引起腹泻。而且，冷食过量还会造成胃肠痉挛，诱发肠胃疾病。身体的消瘦就不可避免。所以，进食时一定不可食用过烫或过凉的食品。
四、忌边吃边喝水：有些女性喜欢在进餐时一面吃饭一面饮水。这也是一种不健康的饮食方式。这样做一方面由于大量饮水稀释了消化液，使食物不能很好的消化，另一方面水填充胃内，会造成一种假饱性腹胀，影响饭量。久而久之，必然会造成热量不足、营养不良。俗话说“汤泡饭，嚼不烂”，也就是这个意思。