（第一章）农民劳动
（第一节）田间劳作
一、整地
80年代前强调精耕细作，多犁多耙，深耕深翻，整细整绒，投人大量人工畜力整地，畜力不足时，还以人代牛拉犁耕地。80年代后逐步推广少耕免耕，保护耕作层和土壤结构，减少人工畜力。
水田耕整：80年代前，水稻收割后要三犁三耙，栽秧前两犁两耙。80年代逐渐减少犁耙次数，90年代一般只在水稻收割后犁一次禾桩田，栽秧前犁耙一次。2000年后，大多只在栽秧时犁耙一次或用锄掏平即插秧。
旱地耕整：70年代前在前作物收获后犁一次，掏平种麦或掏沟栽苕。80年代实行“旱三熟制”间作套种，不用牛耕，种小春作物在苕沟内开窝播种。冬闲时在小麦空行翻挖炕土，播栽大春作物开窝播栽即可。
二、排灌
两季田于水稻成熟后放干田水，水稻收割后及时开沟排除积水。春雨来时，抢水整干田，及时扎缺口，浆田边，积水栽秧。遇天旱，水田需提水灌溉。80年代前抽水机不足，常用木制水车提水，二三人踩一架水车提水翻田，有时多至十多架水车同时启动，逐级将河、塘水灌人缺水田内，耗用劳力较多，劳动强度也大。80年代后，机电提灌在农村普及，人力水车逐渐淘汰。
旱地遇天旱，农民多用清粪水或塘堰河水浇灌。为防旱，农民多在土边建小水池、山粪凼蓄水抗旱。
三、播种
农民注重按季节播种，播种和前作物收割紧紧相连。春末夏初，抢收小春作物、抢种大春作物，秋季抢种晚秋作物，初冬抢挖红苕、抢种小春作物。
四、施肥
80年代以前，冬闲将阳沟、阴沟污泥掏出晾干整细，贮于粪棚与柴灰一起用人畜粪堆沤成“干粪”作底肥，将人畜粪泼洒人田中叫“打冬粪”。收集植物茎叶和人畜粪一起沤泡在土边“山粪凼”作“泡青肥”，割黄荆、马桑等野生灌木踩人田中，叫“压秧青”，铲草皮作“堆堆肥”。播种前施底肥，苗期施促苗肥，生殖生长期施攻苞（玉米）、攻桃（棉花）、攻苔（油菜）肥，抽穗（禾谷类）、见絮（棉花）施壮果肥。80年代后，化肥用量增多，积造施用农家肥渐少。多将肥料集中于播栽时施用，实行“一道清”的逐渐普及。玉米、棉花、油菜等需多次追肥的作物逐渐减少追肥次数。豆科作物只施一次过磷酸钙。
五、中耕
80年代前，水稻薅秧2~3次，后减少薅秧次数，90年代后多未薅秧，但要清除稻田中稗子。旱地作物生长期都要中耕、除草、培土上厢，棉花中耕多次，后中耕减少，或不中耕。90年代后，水田旱地多用除草剂除草。
六、施药
防治农作物病虫草害，主要采用化学药剂，农民多背喷雾器喷施。80年代后剧毒、高毒、高残留农药逐渐禁用，高效、低毒、低残留农药逐渐增多，施药次数减少，安全程度提高。
七、收割
80年代前，收割水稻用拌斗，小麦割后担回院坝铺在硬化地面上用链盖打，油菜割下晾干就地铺晒席或塑料布用链盖打。后打谷机逐渐普及，动力逐渐由人力、柴油向电力转变，收割水稻、小麦等改用脱粒机械进行。作物蒿秆多作畜类饲料（稻草、红苕藤等）、燃料（麦类、玉米等秸秆）。水田中作物蒿秆如稻草、油菜秆就地腐烂肥田。
（第二节）基建劳作
80年代以来，农民从旧房中迁出建新房的增多。建房多靠自己劳动，或与亲戚邻朋换工互助。先思谋筹划，积蓄资金，筹备建材，选址，批地基，请有经验的工匠帮助规划设计。开工后请石匠采石，购买木材、水泥、河沙、砖瓦等材料，请车辆运输，请人抬石头，搬运建筑材料，请工匠施工。施工中既参与劳动，又烧茶递烟，办酒菜招待工匠，还要看管工地，上梁、竣工、吃开锅饭办筵席庆贺。责任地到户后，各家建晒坝、山粪凼、蓄水池等用于晒粮、施肥、浇灌等。
（第三节）家务劳作
一、备办人畜用水
煮饭、洗衣、淘饲料、冲洗圈舍、人畜饮用，历来多是担井水或河水、田塘水。也有直接在井边、河里、田塘清洗的。遇天旱常生活用水短缺，大旱时须半夜下井等水。90年代后，政府补贴打井，开采地下水解决农民饮水困难。部分农民安装电动水栗抽水进屋，用水较前方便。
二、备办燃料
80年代前，农村林木少人口多，猪多熟喂，需燃料较多，常常短缺。农民多到集镇购买散煤或蜂窝煤，有的用板车到大足等地煤矿运煤，农家妇女儿童上山拣柴作燃料。后森林植被逐渐恢复，树桠脚山柴，农作物蒿秆增多，饲料多改为生喂，农村人口大量外出，大多农户燃料基本够用。少数农户烧蜂窝煤、液化气、沼气。
三、煮饭做菜
一般一日三餐，早饭多吃稀饭，午饭吃干饭，炒几个菜，或以泡菜佐餐，晚饭多吃面条。打谷子、抬石头等重活要“吃茶”，即在早午饭之间，煮点醪糟蛋或面食之类加餐。时鲜菜蔬自己种植，现吃现采。还将大头菜、青菜、豇豆等做成咸菜，萝卜、生姜、辣椒等做成泡菜，萝卜、胡萝卜晾成干菜，部分农妇还腌制生鲜肉、酸鲜鱼、豆腐乳、豆豉、水豆豉、酱海椒等。遇家人生长满日、红白喜事，宴客数桌至数十桌，则要杀猪宰鸭，提前备办酒菜，请人帮厨备好酒席。有的也去场镇酒店饭馆包席。
四、加工粮食饲料
历来农民用擂子、碾子、碓窝将稻谷加工成米，用石磨将豆麦磨成面。60年代后，打米机、粉碎机加工粮食和饲料的“加工房”渐多，80年代不出村，90年代不出社即可加工粮食饲料。2000年前后部分农户购置小型多功能电动粮食加工机械，多自用，也代人加工。
五、缝制浆洗衣被
80年代前，农民多自己缝制或买布到裁缝铺加工衣被，纳鞋底作布鞋、鞋垫、编织线衣供家人使用。80年代后多到服装店，或赶转角场的流动摊点购买现成被子、衣服、鞋袜。衣被洗涤多由妇女操作，在院内洗衣台上搓、刷，到池边、河塘边清洗，80年代后，部分农民用洗衣机洗涤。
六、饲养畜禽与鱼类
农家户以养猪为主，也养牛、羊、兔、狗等家畜和鸡、鸭、鹅等家禽，还养鱼、蚕。备办青饲料投人劳力较多。80年代前，妇女儿童常找野草野菜喂猪。80年代后饲料作物种植面积加大，每天采收青饲料切细淘净加人精料和潲水喂2~3顿。农忙时多在夜间切猪草、砍红苕并洗淘干净备次日饲喂。冬初收获红苕时，将大量苕藤收回，全家动手，夜间赶工切节，青贮备用。每天给畜禽投放饲料，清扫圈舍，牛羊常上山放牧，夏季牵耕牛下河塘洗澡。80年代后，养牛渐少。早晨要开放鸡鸭圈门，黄昏要清点家禽人圈。蓄水田多养鱼，作沟厢半旱式田埂放养。养鱼要购买投放鱼苗、饲料，管水，搭棚看守，捕捞出售。养蚕要栽桑，整修蚕房、搭架、消毒、采桑叶、饲喂、除沙、上族、摘茧、出售，甚为琐碎。
七、打扫清洁
每逢过年过节，给老人过生日，嫁女接媳妇宴请亲友都要大扫除，平日经常将屋内屋外打扫干
净，保持整洁。
（第四节）购销劳作
农民多在赶场天到附近集镇购销。80年代前步行往返，肩挑背磨。后乡村道路逐渐畅通，交通工具增多，赶场多搭乘三轮车、拖拉机，捎带购销物品。农民主要出售自己生产的粮食、蔬菜、水果等农产品，猪、羊、鸡、鸭、蛋等畜禽产品，自制的桌凳等小家具，编制的竹箩、凉席等竹器。大、小春粮食收获后，交纳公粮、统购粮，或肩挑或车运，将粮食运往粮站，等候验收。1995年取消统购，2003年免征农税后，农民免了这项负担。
农民上乡镇集市或村社销售店购买所需烟、酒、油、盐、调料、猪肉、干面等食品、副食品及嗜好品，锅、碗、瓢、盆等餐厨具，桌、椅、床等家具，衣、被、鞋、袜及肥皂、洗衣粉等生活用品，添置、修理电视机、录放机、影碟机、电风扇、电动机、抽水机、打谷机、打米机等家用电器机具，购买锄头、扁担等农具，种子、肥料、农药、菜秧果苗等农用物资，麦麸、米糠、配合饲料，小猪、雏鸡等畜禽。
（第五节）其他劳作
大部分青壮年农民外出务工经商，留守农村的劳动力忙里抽闲从事以下劳作。
一、运输
部分农民购买摩托车、三轮车载客，购买拖拉机、大小货车运货。深丘乡村农民养马匹帮未通公路的农家运肥料、粮食、水泥、砖瓦等物资。场镇附近农民以架车或挑运作搬运工。
二、建筑
农民中部分略有建筑技术的石匠、木匠、泥水匠、土工，农闲到附近基本建设工程工地务工，有的经多年锻炼成为施工员、建筑商。
三、贩运
部分农民收购本地柠檬、生姜、马铃薯等水果、蔬菜销往外地，有的将外地物资运回本地销
售。
四、加工
有一定技艺的农民利用本地竹子编织凉席、炕席、箩筐、背篼，有的利用本地木材制作桌凳、锄把、扁担，有的制绳索，有的扎扫帚，有的代人包皮蛋等。
五、服务
有的农民在场头场尾替人理发剃头，有的擦鞋，有的帮旅客扛运行李，有的当厨师，帮红白喜事人家做酒席或杂工。有的农民利用自家楼房院落、果园、鱼塘，开设“农家乐”，招揽城里游客
观光、游览、娱乐、餐饮、钓鱼。
六、当佣工
部分农民到就近养殖场、果园帮业主饲养畜禽，管理果树，种植粮菜药材等。
（第二章）农民收入
1985年以后，随着农村改革的不断深人，农民收人不断增加，生活水平逐年提高。1990年，全县农民人均纯收人504元，比1985年的306元增加198元，增长64.71%。2000年，农民人均纯收人1 746元，比1990年增加1242元，增长246.43%。2005年，人均纯收人2927元，比1985年增加2621元，增长856.54%。
（第一节）种植收入
全县种植业以粮食为主，其他经济作物为辅。1990年，全县农业总产值9.76亿元（现行价，
下同），2005年49.69亿万元，是1990年的5.09倍；1990年农业产值9.07亿元，2005年22.09亿元，是1990年的2.44倍；2005年，全县粮食作物面积16.53万公顷，总产7.07亿公斤，比1990年增加0.7亿公斤，增长10.49%。经济作物中，油菜等油料作物依然占主导地位。2005年，全县种植油菜、花生、芝麻等油料作物2.78万公顷，是粮食作物的16.83%，油料总产5.97亿公斤，比1990年增力卩7076.8万公斤，增长743.65%。
种植业中，园林水果增长较大，尤其是优质水果。1990年，茶桑果总收人1816万元，2005年，园林水果产量达到10.36万吨，产值3.08亿元，是1990年的16.99倍。
（第二节）养殖收入
养殖业是全县农村的一大支柱产业。养殖业主要分畜牧业和渔业养殖。畜牧业主要以生猪、牛、山羊和鸡、鸭、鹅、兔等家禽家畜及特种动物；渔业养殖，包括鱼类、虾蟹类、贝类、特种水产。1990、1995、2000、2003、2004、2005年全县畜牧和渔业产值（现价，下同）分别是：4.07亿元、8.48亿元、12.81亿元、18.99亿元、25.07亿元、26.12亿元。生猪生产是安岳养殖业的重中之重，曾荣获全国第二产肉大县称号。1990、1995、2000、2003、2004、2005年生猪出栏数分别是：113.24万头、122.47万头、125.18万头、153.09万头、173.07万头、193.05万头。生猪产值分别是：3.06亿元、5.49亿元、6.7亿元、9.32亿万元、13.7亿元、14.86亿元，分别增长比是：1995年是1990年的1.8倍，2000年是1995年的1.22倍，2003年是2000年的1.39倍，2004年是2003年的1.47倍，是1990年的4.48倍，2005年是2004年的1.08倍。
山羊生产发展迅速。2000、2001、2002、2003、2004、2005年等年份出栏数分别为：15.96万头、25.14万头、37.01万头、46.46万头、58.85万头、63.89万头。每年出栏数比上年增长速度比分别为：57.52%、47.22%、25.53%、12.67%、8.56%。由于每年山羊出栏基数增大，其增长比例呈逐年下滑态势。山羊产值分别是：2394万元、3665万元、7495万元、1.13亿元、1.17亿元、1.46亿元。
家禽养殖：2000、2001、2002、2003、2004、2005年等年份出栏数为：960.71万只、1195.13万只、1423.60万只、1560.06万只、1712.91万只、1916.85万只；每年出栏数比上年增长速度分别为24.40%、19.12%、9.59%、9.80%、11.91%。产值：2.17亿元、2.67亿元、2.93亿元、5.58亿元、6.71亿元、6.37亿元。仅2004年，全县家禽养殖人均出栏11.12只，人均收人435.53元（154万人计算）。1990年，全县家禽养殖业收人2388万元，与之相比，2004年是1990年的28.09倍。
渔业产值：2000、2001、2002、2003、2004、2005年分别为：1.27亿元、1.42亿元、1.49亿元、1.61亿元、1.73亿元、1.81亿元。
（第三节）务工经商收入
一、劳务输出收入
安岳是全国人口大县，也是全国劳务输出基地县和劳务输出大县，劳务输出起步也比较早。80年代初，农村实行土地联产承包责任制后，全县农村出现大量剩余劳力，政府开始组织和扶持农民向北京、广东、山东、浙江、上海等地输出劳务，到了90年代末，劳务输出已成一定规模。据2001年抽样调查：全县劳务输出近35万人，收人6.6亿元。2002年，县委、县政府加强各级对劳务输出的领导和服务，扩大劳务成建制输出，使全县劳务输出形成独有的产业，劳务输出收人的比重占农村经济的30%以上。据统计：2002、2003、2004、2005年，全县输出劳务人员分别为34.1万人、35.8万人、38.4万人、39.2万人，劳务输出收人分别为：10.5亿元、14.3亿元、16.1亿元、17.5亿元，劳务输出收人分别是当年农业总产值的：29.69%、37.54%、33.03%、35.22%。
二、个体私营经济收入
1985年，农村改革已经从土地联产承包到乡镇企业大发展阶段，全县私营个体经济快速发展，有企业1433个，社会消费品零售额占全县社会消费品零售总额不到7%。随着个体经济的发展和国营商业企业的改制，全县国营商业企业大量减少，经商收人主要是个体私营经济，国营商业企业已经退出了主导地位。1990年，全县实现社会消费品零售总额4.52亿元。其中，国有经济1.53亿元，集体经济1.53亿元，个体经济1.09亿元，个体工商业企业户1.02万户，消费品零售额1.09亿元，占社会消费品零售总额的24.02%。
2000年，全县实现社会消费品零售总额12.69亿元。其中，国有经济1.09亿元，集体经济1.95亿元，个体私营经济7.91亿元。个体工商业企业8059户，私营企业256户，个体私营实现消费品零售额7.91亿元，占社会消费品零售总额62.36%。