使用电饭锅要想节电， 最好在煮饭时加热水， 缩短烧煮到沸腾的时间， 达到节约电能的目的。 另外煮饭时， 当锅内沸腾一段时间后， 可拔掉电源插头， 使电源断开而利用管状电热元件的余热使米饭全部蒸干， 待锅内米饭的水全部被吸干后， 再插上电源插头， 这样既可节约电能， 又可延长电热元件的使用寿命， 也能减少开关接触点的磨损， 此乃一举三得。 当然断电时间需经实践才能确定。
家庭炉灶及炊事的防火
由于家庭炉灶的使用和炊事用火涉及千家万户， 而发生在这些方面的火灾事故占相当大的比例， 所以必须重视家庭炉灶及炊事的防火。
1.火灾危险性
(1)在炉灶上煨、 炖、 煮各种食品时， 浮在上面的油质溢出锅外， 遇火燃烧。
(2)使用火锅时， 溢出的油质易引燃附近可燃物或可燃桌板。
(3)油炸食品时， 油过多及油锅搁置不稳食油溢出遇火燃烧，或油锅加热时间过长， 油温超过油的自燃点起火。
2.防火措施
(1)煨、 炖、 煮各种食品、 汤类时， 应有人看管， 汤不宜过满， 在沸腾时应降低炉温。
(2)火锅在使用时， 应远离可燃物， 并使用不燃材料制作的桌板。 若使用可燃材料桌板时， 应在锅底铺设不燃材料制作的垫板。
(3)油炸食品时， 油不能放得过满， 油锅搁置要平稳， 应控制油的温度。 起油锅时， 人不能离开， 油温达到适当高度， 应即放入菜肴、 食品。 遇油锅起火时， 特别注意不可向锅内浇水灭火。
(4)炉灶排风罩上的油垢要定时清除。
巧除餐具上的鱼腥味
盛过鱼的餐具， 洗净后往往还会带些鱼腥味。 盛过鱼的餐具在刷洗前， 先用干芥末擦拭一下， 然后再洗干净， 便可除去鱼腥味。
清除微波炉顽垢妙法
微波炉用过后若不随即擦拭， 很容易在内部结成油垢， 所以只好用特别的招数除垢： 将一个装有热水的容器放入微波炉内热两三分钟， 让微波炉内充满蒸汽， 这样可使顽垢因饱含水分而变得松软， 容易去除。 清洁时， 用中性清洁剂的稀释水先擦一遍，再分别用清水洗过的抹布和干抹布作最后的清洁， 如果仍不能将顽垢除掉， 可以利用塑料卡片之类来刮除， 千万不能用金属片刮， 以免伤及内部。 最后， 别忘了将微波炉门打开， 让内部彻底风干。
如何清洁微波炉
微波炉不仅具有烹饪食物的实用价值， 其高雅气派的外观还具有装饰作用， 一台具流行款式的微波炉可以为厨房添色不少，所以应该保持微波炉的清洁卫生， 其实这也是微波炉长期正常工作必不可少的保养工作之一， 但清洁时也应注意以下三点事项：
1.洗涤液应选用中性洗涤剂或中性肥皂水以及温水。 切勿使用研磨去污剂、 颗粒状洗涤剂、 酸碱性洗涤剂洗刷微波炉的任何部位。 切勿使用溶化剂、 挥发剂、 去污粉、 碱性肥皂、 金属刷子洗刷微波炉的任何部位， 以防引起变色、 变形及损伤， 清洗时要用柔软的抹布。
2.在清洗微波炉前， 应先将电源插头拔掉。
3.除了转盘、 盘架、 滚珠环外， 请不要拆下微波炉的任何部件， 尤其是外壳， 以免损坏微波炉及引起触电的危险。
厨具清洗有几 “不”
1.不锈钢灶具， 不能用硬质百洁布、 钢丝球或化学剂擦， 要用软毛巾、 软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。
2.大理石台面， 不能用甲苯擦， 否则难以清除花白斑。 宜用软百洁布擦。
3.水槽、 洗面具、 马桶、 浴缸等陶瓷制品上的油污， 不能用含有研磨颗粒的百洁布、 钢丝球、 金属刷， 用中性、 弱碱性清洁剂为宜。
4.水垢， 不能使用酸性较强的洁厕粉、 稀盐酸等， 会损坏釉面， 失去光亮。
5.铁锈， 撒上清洁剂长时间不清洁， 瓷釉会变色。 应用洁瓷宝等及时清洁。
如何拆洗吸油烟机
吸油烟机是人们用来解决厨房油烟困扰的电器产品， 然而长时间使用， 吸油烟机的表面和内腔会充满油污， 影响其正常排烟效果， 只有正确地拆洗才能正常使用。 一般不带有过滤网罩的吸油烟机清洗过程如下：
首先切断吸油烟机的电源， 以确保人身安全。
吸油烟机的外壳表面和网罩一般按说明书规定的周期进行清洗， 采用软布沾有少量的放有中性洗涤剂的温水进行擦洗。 再用干的软布擦干。
1.风轮和蜗壳内腔的拆洗
(1)拧开网罩盖板和网罩的螺钉， 取下盖板和网罩；
(2)然后再拧开风轮的紧固螺钉， 取出风轮；
(3)将取出的零件放在有中性洗涤剂的温水中浸泡， 用软布洗净后擦干；
(4)用带有少量放有中性洗涤剂的温水的软布擦洗蜗壳内腔里的污垢， 用软布洗净后擦干；
(5)依拆卸的相反顺序将以上各部件装好；
(6)安装好以后， 检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封；
(7)按说明书规定的周期清洗风轮、 蜗壳、 通油嘴和排油管。
2.清洗叶轮和蜗壳需要注意的事项
(1)清洗时， 电机和电气部分不能进水。
(2)清洁时， 不能用力拉扯内部连接线， 否则会使连接点松脱， 造成触电危险。
(3)禁止用酒精、 香蕉水、 汽油等易燃溶剂清洗吸油烟机， 以防火灾事故的发生。
(4)清洗时， 应戴上橡胶手套， 以防金属件的锐边伤人。
(5)拆下的零件要轻拿轻放以免变形， 清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块,否则,会造成整机振动,噪音增大。对于那些带有过滤网罩的吸油烟机， 由于油烟进入器具内部以前已经过过滤， 所以其内部的结构不需要进行清洗， 只需要按说明书规定的周期清洗器具外壳和过滤网罩就可以了。
3.过滤网罩的清洗
(1)拧开固定网罩的螺钉；
(2)将取下的过滤网罩放在中性洗涤剂的温水中浸泡5~10分钟；
(3)用软的塑料刷子把过滤网孔隙中的污垢清洗干净， 再用干抹布擦干；
(4)按拆下前的样子装好过滤网罩；
(5)安装好以后， 检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封；
(6)按说明书规定的周期清洗过滤网罩。
吸油烟机的内部电气连接和气流密封部位不宜经常拆洗。 密封圈经常拆洗容易导致老化变形， 油污容易进入器具电气连接部位， 影响其安全性能， 降低吸油烟机的使用寿命。
器皿裂了怎么办
瓷器： 用白矾一勺和清水少许， 加热成透明液体。 趁白矾黏液热气未消时涂于破损碴上即可粘牢。
陶器： 用牛奶100克， 适量香醋及蛋清加少许清水调匀后， 加生石灰粉， 调成膏状。 用此膏粘合裂缝处， 并用粗线扎紧， 放在火炉上烘一会儿， 冷却后便可继续使用。
玻璃： 可用去香(中药店有售)和等量白树胶混合， 加一点酒精使之溶化并拌匀， 可使玻璃明净无痕。
巧修电饭煲开关早跳
电饭煲开关早跳， 主要是由于湿度控制器内的软、 硬磁铁之间的顺合力不够造成的。 修理时只须打开电饭煲底盖， 将调节螺丝往上拧半个至一个螺距， 使软磁铁与硬磁铁之间的顺合力加强即可。