规律的生活就从早餐开始
小凡是一个美丽苗条的女孩，但是她有一个不好的毛病——不爱吃早餐。一是因为想要保持苗条的身材，还有一个原因是工作实在太忙了，挤不出时间来吃饭。小凡住的小区里有几家卖早餐的饭馆，但是小凡嫌那里太脏，所以从来不去。到了单位，一下子被工作缠住了，就忘了吃早餐的事。结果有一天小凡突然感到右下腹部剧烈疼痛，都快支持不住了，到医院一检查，原来得了急性胆囊炎，必须做胆囊切除手术。
医生在手术后询问小凡是不是有不吃早餐的习惯，小凡给予了肯定的回答。医生警告她以后一定要养成吃早餐的习惯，否则对肝胆系统将造成很大的损害。
据统计，急性胆囊炎病变中，有相当一部分是因为不吃早餐造成的。本来早晨肝脏会分泌一定的胆汁以供给食物的消化，但是因为不吃早餐，使得这部分胆汁储存在胆囊里，久而久之就形成了胆结石。胆结石破碎后会刺激胆囊壁产生炎症，于是形成胆囊炎，一旦急性发作就会产生很严重的后果。
因此，工作繁忙的上班族和不爱吃早餐的人要特别注意了，一定要定时吃早餐，如果时间上实在来不及，吃点面包、牛奶也是管用的，但是千万别空腹度过一上午。
急性肝炎应掌握饮食治疗的原则
对急性肝炎来说，药物治疗是非常重要的，但是也不能忽视饮食的辅助治疗。病人应该根据自己的病情，确定一个符合自己的饮食方案，这样就能确保治疗的效果，也能使身体得到最大程度的恢复。
急性肝炎患者的饮食总体上要注意强调高蛋白、高碳水化合物、高维生素、低脂肪，简称“三高一低”。
（1）高蛋白。当肝脏发生病变时，体内蛋白质含量急剧下降，这样就需要补充大量的蛋白质。适合肝炎患者的食物有鱼肉、兔肉、鸡肉、猪瘦肉等，豆类食品可以和这些肉类一同食用，以增加蛋白质的补充。但是要注意不可多食豆腐，因为豆腐吃得过多有饱胀感，不利于人体的消化。
（2）高碳水化合物。碳水化合物是人体中非常优质的热量来源。由于乙肝患者饮食减少，导致体内热量不足，从而影响了人体的免疫力，加重乏力、心悸等症状。很多食品中都含有丰富的碳水化合物，如面粉、粳米、土豆等。其中土豆是最好的选择，因为土豆中含有人体所需的大部分营养元素。
（3）高维生素。维生素能够提高人体的免疫力，使肝脏患者的恢复能力增强。很多蔬菜和水果中都含有丰富的维生素。胡萝卜、鱼肝油、牛奶中含有大量的维生素A，动物肝脏、小麦、花生、豆芽等含有丰富的B族维生素，山楂、橙子、苹果等食物中含有丰富的维生素C。因此，注意饮食的均衡和多吃蔬菜、水果就能保证维生素的摄入量。
（4）低脂肪。脂肪是人体所必需的营养成分之一，但是肝炎患者处在特殊时期，必须减少脂肪的摄入量。少吃动物性脂肪，植物油脂也应该控制用量，这样才能保证不给肝脏增加负担。
爱发脾气的肝病患者应常吃保肝健脑食品
肝脏是与情绪关系非常密切的一个器官，一般爱发脾气的人都有些肝胆的小毛病，而有肝胆疾病的人也会变得情绪不稳定。
中医认为，愤怒、过度兴奋、忧郁、意志消沉等情况都会对肝脏有损伤，因此肝病患者一定要注意控制自己的情绪。人的情绪受大脑功能的支配，一旦大脑的正常活动受到影响，人的情志也会发生改变，从而影响肝脏的健康。因此，肝病患者多吃保肝健脑食品是非常有好处的。
据《黄帝内经》、《神农本草经》等古籍记载，核桃仁、黑芝麻、莲子、大枣、桂圆、黄豆、花生、禽畜肝脏、鸡蛋、玉米、蔬菜、水果等食物都具有健脑补髓、益气养血的作用，是肝病患者健脑的佳品。现代营养学分析表明，这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素和人体所必需的氨基酸，还含有适量的钙、铁、镁、锌等元素，对大脑功能的运行和营养的补充都非常有好处。
青少年学生“澳抗”阳性者如何合理膳食
据调查发现，我国青少年学生“澳抗”阳性的比率已经达到了10%，这是一个值得重视的问题。乙肝病毒携带者平时应该对饮食有所注意，然而有些携带乙肝病毒的青少年没有注意这一点，他们中有的过多地摄入脂肪，导致体重超标；还有的没有补充足够的蛋白质和碳水化合物，机体的免疫力严重下降。
有些家长对孩子过度溺爱，长期给孩子吃糕点、冰激凌、肉类等，而很少给孩子吃蔬菜和粗粮，养成了孩子挑食和不好好吃正餐的毛病，这在一定程度上也为肝脏的健康埋下了隐患。
对于携带乙肝病毒的青少年，家长在饮食上要注意以下两方面：
一是食物要多样化。最科学的饮食应该是荤素搭配、菜粮混食、粗细粮搭配，这样才能供给身体充足而全面的营养。
二是要注意控制油脂、食盐、甜品的摄入量。油脂过多容易引起肝脏负担，因此要少吃。一般家长只要不让孩子过多吃油炸、肥腻的食品，就可以控制好油脂的摄入量。食盐能够使血液变得浓缩、黏稠，对肝脏也有负面影响，所以应该少吃。甜品吃得过多会损害脾胃，所以也应该适当控制。
肝昏迷患者的饮食治疗要点
当肝病病人出现肝昏迷的情况时，一定要立即调整饮食的结构，彻底停止蛋白质的供应，给予无蛋白的流食补充碳水化合物、维生素等营养物质，如果不能进食可采用鼻饲的方法。
为什么肝昏迷的病人要控制蛋白质的摄入呢？在正常情况下，人体内蛋白质代谢会产生氨，又会通过肝脏不断地清除氨，使血氨保持正常水平。当患者肝昏迷时，肝脏清除血氨的能力下降，使血液中氨的含量增高，对神经系统产生毒性，诱发肝性脑病。
氨的产生可以从人体自身的蛋白质分解而来，也可以由食物中的蛋白质分解而来。要想有效控制血氨的含量，必须控制蛋白质的摄入量。
当病人清醒后，可以逐渐增加蛋白质的补充。有人看到患者身体消瘦，于是急于给患者补充大量蛋白质，使病人再次陷入肝昏迷。正确的做法是，应该每隔两三天为病人的饮食增加10克蛋白质，并进行严格检测，如果病人血氨水平和健康人相同，就可以保持蛋白质的供应。如果病人的血氨水平高于正常，应立刻将每天的蛋白质摄入量降为20～30克。
对肝昏迷患者来说，不要过度控制脂肪的摄入，因为脂肪可以提供人体必需的脂肪酸和脂溶性维生素，而且能够润肠通便，对身体非常有好处。因此在无胆道合并症的情况下，患者可以每天补充50克左右的脂肪。
肝昏迷患者还应该根据腹水的情况来确定钠盐的摄入，维持体内水、电解质的平衡。肝昏迷患者每天都要输入大量的葡萄糖溶液，因此也要及时补充钾、钠、氯、锌等营养成分。
肝病患者风寒头痛应如何食疗
风寒头痛是指因感受风寒邪气而引发头疼的一种疾病。治疗这种疾病的方法有很多，但是有些药材对人体的肝脏有损害，所以肝脏患者不宜采用。以下几款食疗方能够很好地祛风寒止头痛，对肝脏也没有损害，不妨试一试。
葱姜红糖汤
原料与做法：葱白20克，生姜10克，红糖10克。将以上食材放在适量水中熬煮，待汤汁浓稠后饮其汤。
功效：葱白有发汗解表的作用；生姜性热，是祛风寒的佳品；红糖温中补气血，能够增强人体抵抗力，使病情得到更快的缓解。因此此方对风寒头痛的肝病患者效果良好。
加味防风粥
原料与做法：防风15克，白芷10克，葱白20克，粳米80克。将防风、白芷、葱白先煎取药汁，去渣取汁备用；用粳米煮粥，待粥将熟时调入药汁即可食用。
功效：防风是祛风的圣品，因此对缓解风寒头痛效果显著；白芷能够祛风散寒，通窍止痛，对缓解风寒头痛效果良好；葱白能够发汗解表，使体内风寒邪气尽快除去；粳米性味平和，是滋补佳品，非常适合风寒外感的人服用。四味药对肝脏没有任何损伤，因此很适合肝病兼外感风寒的人服用。
肝病患者伴有慢性咳嗽时的食疗方
肝病患者出现慢性咳嗽时用药应特别注意，因为有很多治疗咳嗽的药物对肝肾都有一定的损伤，因此要小心服用。以下几款治疗咳嗽的食疗方对肝脏没有损害，不妨试一试。
红白萝卜汁
原料与做法：红萝卜、白萝卜各1000克，白糖2汤匙。将红萝卜、白萝卜洗净，切成细丝，放入纱布中，绞出汁液（也可以用榨汁机榨取萝卜汁）；将萝卜汁里放入白糖，搅拌即可食用。
功效：红萝卜、白萝卜对咳嗽、肝病均有一定的辅助治疗效果，因此本方非常适合慢性咳嗽的肝病患者服用。
蜂蜜蒸梨
原料与做法：梨1个，蜂蜜50克。先把梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟。每日早晚各吃1个，连吃数日。
功效：梨是止咳的佳品，加入蜂蜜更增加了润肺的效果，此方非常适合干咳少痰的咳嗽患者服用。
银耳鸭蛋汤
原料与做法：银耳15克，冰糖25克，鸭蛋1只。将银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋煮熟即可。吃银耳、鸭蛋，喝汤。
功效：银耳是滋阴补肺的佳品，对肝脏也有一定的保健作用；冰糖养阴润肺；鸭蛋润肺养血。本方对辅助治疗气血亏虚的虚咳效果良好。
甘蔗萝卜汁
原料与做法：甘蔗汁50克，萝卜汁50克。将甘蔗汁、萝卜汁混合，每晚睡前饮用。
功效：甘蔗清热解毒、滋阴润燥；萝卜梳理肺气，两种食材合用，对缓解肺热咳嗽效果良好。
肝病出现鼻衄者可用的食疗
急慢性肝病常有出血的伴随症状，具体表现为鼻出血或牙龈出血。有的人素来有鼻出血或牙龈出血的疾病，后来又患了肝炎。肝炎患者的鼻出血症状常常很重，严重影响患者的健康，也会给患者带来很大的心理负担。因此肝炎患者要注意减少鼻出血的发作次数，增进健康，可以采用以下的食疗方。
藕节西瓜粥
原料与做法：鲜藕节榨汁250毫升，西瓜榨汁250毫升，粳米100克，共煮粥，熟时加适量白糖服用，每日1～2次。
枝子菊花茅根粥
原料与做法：生枝子10克（打碎），菊花15克，鲜茅根50克，粳米60克。将生枝子、菊花、鲜茅根煎水取汁350毫升和粳米煮粥，熟时加适量食盐调味服食，每日1次。
空心菜白萝卜蜂蜜露
原料与做法：空心菜120克，白萝卜500克，蜂蜜50克。将空心菜、白萝卜捣烂绞汁，蜂蜜调匀，分2次服用，每日1剂。
生地山茱萸肉粥
原料与做法：生地30克，山茱萸肉15克，粳米100克，白糖适量，同煮粥服用。
花生衣煎
原料与做法：花生衣15克，红枣10枚（去核），白糖适量，水煎分2次服用。
除此之外，患者平时还要加强身体的锻炼，避免上呼吸道感染，也能降低鼻出血的发病几率。同时要改掉抠鼻子的毛病，以免对鼻黏膜形成不良刺激。病情严重的患者，应及时到医院接受正规的治疗。
肝病伴经常性便秘如何食疗
肝病患者常常有口干、便秘等并发症出现。正常人应该每天大便一次，如果3～7天大便一次，就属于便秘的范畴了。为什么肝脏患者会出现便秘的情况呢？主要原因有以下三点：
一是食物中蛋白质含量过高，碳水化合物相对不足。肝病患者常常需要补充大量的蛋白质以供给人体需要，但是如果体内分解蛋白质的细菌比分解碳水化合物的细菌多，就会造成大便呈碱性、干燥，从而形成便秘。碳水化合物能够增加肠道的发酵菌，发酵菌能产生酸性物质，大便就能软化。而肝炎病人的蛋白质食物常常多于碳水化合物食物，因此导致便秘形成。
二是饮食量少。有些肝病患者有饮酒的坏习惯，因为饮酒所以每餐吃得非常少，经过消化道的食物残渣不足，同样也能够使大便干燥形成便秘。
三是情绪因素。肝病患者常常有紧张、忧郁的状况，这些情绪会引起自主神经失常，造成胃肠道蠕动延迟，也会导致便秘。
便秘会引发身体状况的改变，使体内毒素增加，对肝脏也有损害。但是人们只要在饮食上加以控制，就能使便秘的症状得到缓解。
首先要注意多饮水。便秘的患者应养成每天早晨喝一杯淡盐水的好习惯，淡盐水能有效促进胃肠道的蠕动，因此对便秘患者不失为一剂良药。
其次是要吃些润肠的食品。有些食物含有大量的油脂，能够保证肠道的润滑，如芝麻、松子仁、核桃等；有些食物含有大量的植物纤维，能够促进胃肠的蠕动，如芹菜、白菜、苹果、梨、香蕉等。多吃这些食物对便秘症状的缓解非常有好处。
此外，糙米、玉米粉、麦片等食物也对便秘有一定的缓解作用。
肝病女患者兼有闭经时的食疗
月经停止6个月以上称为闭经。有些闭经是属于生理性的，如妇女在孕期、哺乳期、绝经期前后都会产生闭经的现象，这是正常的。除此之外的闭经都是因机体的某些疾病所产生，属于病理性闭经。
很多疾病都容易导致闭经，如脑垂体病变、卵巢病变、内分泌系统病变等。有些肝病也能导致闭经，如肝硬化等。因此，肝病女患者有相当一部分有闭经的现象。
女性肝病患者一旦发现自己有闭经的现象，应该立即加以调整。如果长期闭经，会导致子宫萎缩，治疗起来也会更加困难。以下两款食疗方对闭经有一定的疗效，不妨试一试。
乌豆双红汤
原料与做法：乌豆50克，红花5克，红糖30克。将乌豆、红花加入清水适量，在锅里煮至乌豆熟透；去掉红花，放入红糖调匀。
功效：本方具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发功效。适用于血虚气滞型闭经。
薏苡煎
原料与做法：薏苡仁、薏苡根各30克。薏苡仁、薏苡根切段水煎，去渣饮汁。早晚空腹饮，连用10余剂。