宝宝从开始断奶至完全断奶需经过一段适应过程，也就是一顿一顿地用辅助食品代替母乳，逐渐进行断奶。有些妈妈，平时不做好断奶的准备，不逐渐改变孩子的饮食结构，而是用在乳头上抹黄连、清凉油等方法，突然不给宝宝奶吃，致使宝宝因突然改变饮食而适应不了，连续多天又哭又闹，精神不振，不愿吃饭，体弱消瘦，影响其发育，甚至发生疾病。由于各种原因，不能长时间母乳喂养的宝宝要提前做好断奶准备。
一般母乳从3~4个月起分泌量减少，尤其妈妈去上班后泌乳量会开始减少。上班期间，白天可用配方奶及辅食喂哺1~2次。随着母乳的减少，在决定断奶之前可以先喂配方奶，再喂母乳。这样由于宝宝已经吃饱，吮吸无力，母乳会随之减少。先减白天，如下午下班后的一次，再去掉早晨的一次，最后才减睡前和夜晚的。另外，断奶的头几天，妈妈可能会感觉到乳房发胀，可挤掉奶，用布绑紧乳房，或用生麦芽60克、生山楂30克煎水当茶喝，连吃3~4天。此外用毛巾或较紧的乳罩可以减少奶胀，帮助回奶。
断奶期间，爸爸最好承担起喂养宝宝的任务，妈妈可以在厨房准备辅食，不要再抱起宝宝喂。到了晚上最好不要在宝宝身边，由爸爸喂临睡前的一次牛奶和担负晚上的照料工作。宝宝哭闹1~2天就会过去，而妈妈有意回避5~7天，乳汁也会减少和停止分泌。
断奶是指断母乳，并非断去乳类制品。断奶期要保证宝宝每天足量的牛奶。这时最好选用适合宝宝月龄的配方奶。乳类制品要占宝宝热量的40%左右，而且还要增加宝宝的辅食，以免造成营养不良。
许多母乳喂养的宝宝拒绝用奶瓶。在准备断母乳之前，可先让宝宝使用杯子饮水，渐渐学会用杯子喝牛奶。已经使用杯子的宝宝在睡前一次喂奶最好也用杯子，不必抱着奶瓶入睡，这样对预防龋齿有利。
育儿贴士
给孩子断奶，要慢慢改变孩子的饮食结构，让孩子养成吃饭菜的习惯。
宝宝断奶会出现哪些不适应症状
宝宝9个月以后各种谷类、面类、蔬菜类、水果类的食品就会在其饮食中逐渐增多，饮食的改变从某个角度来说是宝宝长大的最重要标志。饮食从流质到半流质，最后过渡到正常的固体饮食，一方面是宝宝身体成长的需要，同时也是宝宝咀嚼、消化、吸收能力发展的重要表现。在这个时期，即使母乳再充足，也不能作为宝宝的主食了，但有哺乳条件的妈妈还应哺喂母乳，但要逐步减少，直至宝宝断奶。
在宝宝断奶过程中，如果爸爸妈妈的准备工作做得充分，宝宝情绪和身体反应就不会那么大；如果硬性给宝宝断奶，宝宝的身体必然要出现不适应症状，其症状如下：
爱哭、没有安全感。宝宝爱吃母乳的原因，一是母乳香甜，适合宝宝的口味，是宝宝与生俱来的最好的食物；二是宝宝在吃母乳的过程中，充分体验到了躺在妈妈温暖怀抱中的舒适惬意和特有的安全感。母乳喂养对宝宝来说，除了满足身体发育的正常需求之外，还满足了宝宝正常的情感体验。如果没有一个循序渐进的断奶过程，妈妈事先没有足够的铺垫，硬性断奶，宝宝会因为没有安全感而产生母子分离焦虑，表现在妈妈一离开宝宝的视线，宝宝就紧张焦虑，哭着到处寻找。这个时候的宝宝情绪低落，更害怕见陌生人。
消瘦，体重减轻。强行断奶，使宝宝的情绪受到了打击，加上不适应母乳之外的食物，对断奶之后的新食物兴趣不大，吃饭时经常会拒吃。这样，就引起宝宝脾胃功能的紊乱，食欲差，每天摄入的营养不能满足宝宝身体正常的需求，以致出现消瘦、面色发黄、体重减轻的症状。
抵抗力差，易生病。由于爸爸妈妈在断奶之前没有做好充分的准备，没有给宝宝丰富的食物，很多宝宝会因此养成挑食的习惯，如只喝牛奶、米粥等碳水化合物的东西，不吃肉类、蛋类和其他含蛋白质、矿物质的食物，造成食物种类单调，从而影响宝宝的生长发育，造成抵抗力较弱，爱生病，特别是容易造成缺钙而发生佝偻病。
宝宝断奶不适应症状该如何解决
宝宝在出现断奶不适应症状后，爸爸妈妈要有一个科学合理的解决办法，具体要做好以下三个方面的工作：
循序渐进，辅食逐渐多样化。给宝宝添加辅食时，要采取逐步增加的原则，每天最多1~2种，而且还要观察宝宝吃后的反应，如宝宝没有什么不适，再增加新辅食。尤其是在宝宝身体不舒服的时候，千万不要强迫宝宝进食新食物。可以通过改变食物的做法来增进宝宝的食欲，使宝宝对食物感兴趣。你可以在宝宝不愿意吃辅食的时候拿开（但这并不等于再也不给宝宝吃了），中间不要喂宝宝其他食物，等宝宝饿了就会吃了，每次的量不要多，保持少食多餐。
不要半途而废。既然已经开始给宝宝断奶了，就要坚持下去，坚持很重要。即使在宝宝出现不适应症状时，也不要因为宝宝哭闹就拖延断奶的时间，或半途而废。在这种情况下，爸爸妈妈要对宝宝进行情绪上的安抚，多抱抱宝宝，跟宝宝说话、玩游戏，陪在宝宝的身边，这样，宝宝情绪稳定了，就会逐步接受断奶的事实。
用餐具喂宝宝。让宝宝习惯用餐具进食，即使喂流质食物也应用餐具，如把母乳或果汁放入小杯中用小勺喂宝宝，让宝宝知道，除了妈妈的乳汁还有很多好吃的。当宝宝习惯于用勺、杯、碗、盘等器皿进食后，会逐渐淡忘从前在妈妈怀里的进食方法，而开始乐意接受新的食物。
为宝宝添加断奶饮食的方法
对爸爸妈妈来说，应该给6个月的宝宝添加断奶饮食了。对宝宝来说，断奶饮食是完全新的食物，所以开始时其很难适应。因此，这就需要爸爸妈妈既要使断奶饮食合乎宝宝的口味，又要掌握一定的喂食技巧，使宝宝的断奶能够顺利进行。从营养的补给上来说，宝宝也到了本能地要求这类食品的时期。
首先，断奶食品要从稀的食物开始。适合这个时期的断奶食品有粥、弄碎的面条、切碎的蔬菜、豆腐、瘦肉、鸡蛋黄等。鱼、虾、蟹等可能引起过敏性反应的食物，应视宝宝的身体状况来定是否喂食。
其次，断奶时间的安排也是很关键的。夏季不要给宝宝断奶。开始时，最好安排在上午第二次给宝宝哺乳之前比较合适。因为宝宝的胃肠在前夜得到充分休息，上午消化吸收也是活跃的。如果宝宝因断奶饮食不当而引起异常，一般经过3~4个小时，症状就能表现出来。因为是在白天，也便于请医生，而不至于延误治疗。
断奶期哪些食品应该让宝宝少吃
9个月的宝宝已经到了断奶后期，饮食基本上都是断奶食品，爸爸妈妈在为宝宝准备食物的时候，对有些食品应有所回避。一般应回避的食品有以下几种：
某些贝类和鱼类：如乌贼、章鱼、鲍鱼以及用调料调味过的鱼贝类小菜、干鱿鱼等。
蔬菜类：牛蒡、藕、腌菜等不易消化的食物。
香辣味调料：芥末、胡椒、姜、大蒜和咖喱粉等辛辣调味品。
大多数宝宝都爱吃巧克力糖、奶油软点心、软黏糖类、人工着色的食物、粉末状的果汁等，这些食品吃多了对宝宝的身体不好，因此，都不宜给宝宝多吃。
另外，应该避免不好消化的、刺激性强的、制作过程中容易污染的食品。
断奶后期可以给宝宝增添哪些食品
已经到了断奶后期的宝宝，饮食基本上都是断奶食品，爸爸妈妈在为宝宝准备食物的时候，要制订出营养计划和营养安排，不仅要有菜谱，还应考虑把中期的断奶饮食延长一些时间，使断奶中期与断奶后期有一个衔接过程，最终使宝宝习惯柔软的固体食物。给宝宝增添的食品一般有以下几种：
牛奶。这是最初给予宝宝的含丰富蛋白质的食品，而且还是维生素、钙等物质最上等的供应源;同时，奶油、奶酪等乳制品，在不过量的范围内，也可以逐渐增加补给量，如可以把奶油涂在面包上吃。
蔬菜类。小白菜、西红柿、西葫芦、南瓜、茭白、茄子等都是宝宝应该吃的食物。至于菠菜、青菜等含纤维多的蔬菜，也应适当给宝宝吃，这对缓解宝宝的便秘有好处。对于宝宝不喜欢吃的蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，妈妈可以想办法把这样的蔬菜放入粥中，或者做成菜肉蛋卷给宝宝吃。
水果类。不同的水果其营养成分也不同，要尽可能地给宝宝吃多样性的水果，但要均衡着吃，避免长期只吃某一种水果。给宝宝吃水果的时候，要洗净切成片，这样便于宝宝入口。水果以当地产的新鲜水果、时令果品为佳，从营养角度讲，一些稀有水果也未必有多好，爸爸妈妈大可不必经常花很多钱买来给宝宝吃。
面食类。面食是宝宝的主要食物，爸爸妈妈可以变着花样地做给宝宝吃。如疙瘩汤、面片、馒头片、发糕、小包子、小饺子等，这样宝宝就感到每天都有好吃的东西，对吃就会更感兴趣了。
海藻类。海藻中含有多量的无机盐，特别是碘和钙，都是宝宝所必需的。但海藻类食品多是纤维多、难消化，如紫菜、海带等，爸爸妈妈要弄碎、煮软了才能给宝宝食用。
早产儿如何断奶
一般来讲，出生时体重不到2500克的早产儿，从母体获得的“资源”绝对量比较少，特别是造血材料——铁的储备量很少。在出生后4个月内，由于早产儿吸收铁的能力差，即使补充了铁剂，身体中铁的供给仍不足以满足身体生长所需的造血用的铁量。
到了6个月后，大多数早产儿变得同普通婴儿一样健康，体重也没有明显的差别了。早产儿看起来发育很好，并且已经快赶上一般的婴儿了，但实际来讲早产儿的身体还是缺铁的。过了6个月后，早产儿身体对铁的吸收能力增强，这时，爸爸妈妈就应注重选择那些含铁量高的断乳食品来喂宝宝。
母乳及牛奶，1000毫升中仅有0.3~0.5毫克铁，含铁量较低。这就需要爸爸妈妈及时给宝宝添加辅食。一般100克中含30毫克以上铁的食物有：虾米、小干白鱼、干紫菜等，而宝宝常吃的蛋黄中仅含6毫克，牛肝中也只含10毫克而已。妈妈可以将虾米或小干白鱼放在米粥里煮熟后喂给宝宝，也可以给宝宝喂用调料煮的紫菜或鱼松等。这些食物可让宝宝一直吃到1周岁左右。