有一次，有一位印度某大学教授，问埃及驻印总领事道：“贵国的名产中，最美味可口的是什么？”总领事毫不犹豫地回答说：“水牛肉。”印度教授闻言则耸了耸肩，觉得面前这位总领事的回答似乎不可理喻。
这是因为在印度人的观念中，牛不只为人类提供牛乳，还为人类耕作，从事多种生活所需的劳动工作，仅凭这几点，牛的地位便非常重要。
另外有一种油叫做“基。”，那是从奶油中提炼出来的。这种“基”和酸乳酪（养乐多），是印度人所不可缺的营养来源，吃斋的人都利用这些油脂来炒菜。奶油虽然是取自牛奶中，但牛奶本身则不在吃斋者的禁忌之列，这是因为据传闻释迦牟尼苦修悟道的那一瞬间，喝下了一位姑娘递给他的牛奶。
牛的功用确实很大，除了供给食物，牛的排泄物还可当燃料使用。然而牛粪也并非俯拾可得。在街上常可见到这种景象：当有一条牛走过时，就有许多小孩子或老人，跟在牛屁股后面走，准备等牛排泄粪时便能有所收获。他们捡取牛粪的方法，并非用东西来盛，而是用手去抓。把牛粪带回家后，就将之贴在墙壁或树杆上晒干，这便是印度人主要燃料之一，可说物尽其用，经济又方便。另外，印度人还把牛粪和在砌墙的泥土中，以黏补房子。故牛只不是毫无用处地任意游荡，而是在印度人的生活里充分地被运用着。利用牛粪来涂墙，并非适用每个地方，所幸印度是一个干燥的国家，牛粪在于季里，一点也不臭，也不会令人有不洁之感，当然，在雨季里，那就得另当别论了。
10．阶级极端划分。工作亦绝不相同
——印度、尼泊尔
有一位大学教授，到印度去从事学术性的调查工作，当他来到印度，踏人饭店后，告诉仆役说：“请把我的行李搬进来好吗？”可是那仆役听听却无动于衷，像个木头人似的站立在那里一动也不动。教授生气了，问他为什么不搬，仆役徐徐道：“那不是我的差事。”
虽然印度在法律上是废止种族阶级制度，但在现实生活上，却依然存在，那是一种阶级制度，同时也是一种分工制度。
厕所的清扫，都由身分低的人来从事。
有一位旅客，看见房间里竟有猫儿拉屎，急匆匆地找来仆役，吩咐他赶快清理，此时只见仆役拿出一张卫生纸来，将猫屎捏起，便停止清理工作然后自掏腰包请来一个身分低贱的人，把那猫屎拿去丢掉。这种身分明显的划分实在非常令人吃惊。
当今世界上阶级制度如此极端的划分，恐怕只有印度一地吧！但中东、近东，及中南美洲等某些地域，仍然有严密的阶级制度，只是不似印度那么严格而已。
11．走进佛寺时
——泰国、缅甸、老挝、柬埔寨、斯里兰卡
到中南半岛、东南亚几个佛教国家去参观佛寺或膜拜神祗时，礼貌上都要脱下鞋子或木屐等一类的东西。并自走入寺门后，一路上都要赤脚。访问一个家庭时，亦不例外，当到屋内神桌前时，也一定要把鞋子脱下，帽子当然是不准戴的，而且态度要必恭必敬，这种习惯和我们的风俗习性显然有很大的出入。
日本也有类似的情形，但是不必在寺庙之外，就脱下鞋子。不过在走进京都或奈良佛寺参观时，却必须严守这种规定，即使是在寒风刺骨的冬天亦不例外。我们一向习惯于亚热带的气候，所以一到纬度较高的日本，就会觉得天气冰冷。如果又要我们脱下鞋子就更难受了，但是这毕竟是人家的规矩，实在也无可奈何。
12．走进印度教的庙院时
——印度
旅游印度而有机会走进印度教的庙院时，无论身上那个部位，都不可穿戴牛皮制的东西，因为印度教视牛为神圣之动物，绝不可杀害，更遑论剥取牛皮来制造东西佩戴了。
有一位朋友到印度旅行时，参观当地一所庙宇，而庙主非要他把身上所有牛皮制的东西拆下来不可，于是这人同意脱下鞋子，也同意留下牛皮表带的手表，但是要他拿掉裤带，却使其非常为难。但看庙主，态度坚决，丝毫不愿通融，于是他只好设法找代替品，连裤带也忍痛留下了。所以妇女们到印度去旅行时，如果身上带有牛皮制的手提包，或其他小零件，那就必须特别注意，进入庙寺时绝不要带。
13．绝不可骑在佛像上拍照
——老挝、斯里兰卡、泰国、柬埔寨、印度
到东南亚的佛教国去旅行时，对于寺院、佛像、僧尼等有关于佛教的事项，切勿有轻率行动，否则会犯了大忌。拍摄佛像时，也不可随兴所至，一定要先打听清楚之后再来拍。至于把身子倚靠在佛像上，或骑到佛像身上去拍照，后果必不堪设想。据说有外来之游客，因不谙其俗，误犯大忌而被判处徒刑呢！
印度的孟买市，有一座日莲宗的佛寺，称之为日本山妙法寺，顾名思义，这是属于日本系统的佛寺。有一次，在这佛寺里，举行了佛诞二千六百年的大寺典，因为此事极为隆重，连孟买州长也列席参加了，在壮严的仪式进行中，很多日本公司的职员们，为留取此一珍贵的纪念性镜头，遂一味地咔嚓咔嚓拍起照片来，他们的这种举动，把在场的印度人吓得目瞪口呆，十分不乐。
14．与和尚交谈时，要保持低姿势
——泰国、缅甸、柬埔寨、斯里兰卡、老挝
到斯里兰卡等佛教国家旅行时，经常瞧见有人与和尚交谈，但只要仔细观察，便能发觉出他们在选择自己座位时，非常谨慎，绝不会坐在比和尚高一点的地方；在说话时，也都弯腰低头，以免自己的头部高过和尚，这种对和尚必恭必敬的态度，就是身为总统的人也不例外，同时，这亦是佛教国家的民众对待僧尼应有的礼貌之一。
15．招待和尚吃饭勿过中午
——泰国、缅甸、老挝、柬埔寨、斯里兰卡
某公司在缅甸首都设有分公司，并与当地人合作经营。有一天，派驻在分公司的本国职员与当地人约好当天上午十点见面，以交换彼此有关营业方针的意见。可是当这位职员准时赴约时，当地人却来了电话：“很对不起，我要在家里招待和尚，关于公司的事，我们明天再谈。”
在我们的观念中，虔诚的信仰固然重要，但是信仰活动和工作却应分开，不可混为一谈。尤其是要商议公司大计时，怎可黄牛？但这毕竟是那些佛教国惯有的习尚，一时也难以改变。因为那些佛僧，只能在中午前吃饭，一过了中午便禁食，故招待和尚用餐，非在上午之内。
依照当地不成文的习俗，只要手头较宽裕的人，按例都要经常招待和尚吃斋，因此更动时间表也在所不惜，事实上，这也是无可奈何之事！
16．不可施舍现款予和尚
——泰国、缅甸、斯里兰卡
一到缅甸或泰国等地方，就会发现每天早晨都有和尚们沿街托钵。当地的居民们，也都依时准备好东西，只待和尚一来，便能随时奉斋，并等到和尚托钵过后，人们才开始吃自己的早餐。
东南亚一带的和尚，在严格的戒律之下，不断修行，并替一般民众社福消灾。
有位美国人看见沿途托钵的和尚，非常诚恳地拿出他的钱放入钵中。
虽然这个美国人绝非把和尚视为乞丐，因为在基督教国家里，捐钱给教堂或神父们，是司空见惯的行为，也是信徒们应尽之义务，所以这美国人在同样观念之下拿出现款来，是极其正常之反应。
但是在当地和尚们的严格戒律中，就有一条规定，凡僧尼绝不可去触摸“阿堵物”。因为这是宗教上之戒律，他们不能不遵守，所以当然无法接受这外国人的奉献了。传说在古代，和尚出来托钵时，偶尔身边带着一个孩子，遇有善男信女捐钱时，就由孩子去接受。但这种方式仍有不便之处，因此现在有些地方规定，只要用一张纸包起来，就可以把现款送给和尚。
和尚在接受任何施舍时，绝不道谢，因为和尚是给施舍之人有积德的机会，才接受东西，应该感谢的反倒是施舍的人，所以遇到不道谢的和尚时，也绝不可生气，当然更犯不着生气。
17．在没有卫生纸备用的洗手间里，只好用手来解
——马来西亚、印度、菲律宾、印尼
如果你以为世界各处的洗手间，都一定备有卫生纸供人使用的话，那么你这一厢情愿的想法就大错特错了。
马来西亚或印度等地，有些人家，尽管他们是家财万贯的大富翁，也不会在洗手间内摆设卫生纸，不过却都放着一个比茶杯略大的容器在那里。到洗手间去方便的人，都要用那大杯子舀起水缸中之水或自来水来冲洗，这对我们来说，确是一件苦差事。但习惯之后，反而觉得清爽无比。此间会有一位医学博士说过：“本来就是以手解决，才是最清洁的方法。”
欧洲及中南美的某些家庭或饭店中，洗手间里除了便器之外，还有种妇女专用的局部洗净器，叫做bidet。有很多旅客，不知其真正用途，总以为那是普通马桶，结果找不到按钮来冲水，整夜薰死人，而大呼倒霉1
18．别惹交通警察
——老挝
到老挝去，必须先注意的是警察。
老挝的交通警察很喜欢取缔外国人，往往只犯了一点点小差错时，就会招来警察穷凶恶极的不友善态度，并处以罚金。所以外国人一直是该国交通警察所瞩目的罚款对象。这种陋习真教人吃不消。
虽说被取缔时，不必亲自到警察局去缴款，只需当场付款就可消灾，但所有的罚款，全都会被交通警察饱人私囊。由于此种外快易赚，他们也就乐此不疲，只要一逮到机会，便大举乱罚，故到老挝旅游时，切勿将本地开车的坏习惯，依样带到老挝去，那就罚不胜罚了，故安分守法才是上策。
19．日历上印有代表释迦佛记号的那天，是买不到肉的
——老挝
老挝的日历上，有些日子印有代表释迦佛的记号刚到老挝之人，都不知其为何物，这正是不可食肉的日子。既然不能吃肉，店里自然也不售肉，故到老挝去暂住时，一定要准备一份当地的日历，否则届时就得大叹：“长铗妇来兮，食无肉！”了。
20．不要摸小孩子的头
——柬埔寨、印尼
“乖孩子，好可爱！”边说边摸小孩子的头，如此动作在我们的社会里，可算是一种真情的流露，并没有什么不妨，同时也是大人与小孩之间公认的寒暄方式。
可是，有些国家的风俗却大不相同，一摸孩子的头，事情可就严重了。例如：印尼等地便是如此，他们不希望别人摸自己身上的任何一部位，相对的，他们也不喜欢去摸别人的。
人的个头是全身之顶，在印尼、柬埔寨等地方的人都认为，那是人体上最神圣的地方，这些国度里的人，尤其认为孩子们的头壳中有神生存着，故他们绝对避免去触摸孩子的头，唯恐得罪了神明。
因为有以上的禁忌，故尽可把孩子骂得狗血淋头，却不准敲打头，一打就不得了，必定搞得天翻地覆。所以到那些地方去时，不论见到一个多可爱的孩子，也不要用我们的方式去摸摸他们的头。即使对方是个大人，也尽量不要轻率地拍其肩膀。
21．被邀去吃饭不必客气
——印度、老挝、印尼
有时，我们去拜访一个家庭，恰好遇到对方正与家人们用餐，这是司空见惯的事。
遇到这种情形时，老挝人一定会请你与他们共餐，即使他们原先准备的食物份量不多，菜肴不够丰富，也一定会邀请你一起共餐。此时，你绝不可说：“我吃饱了，不必客气，你们请用！”那是非常失礼的。
印尼人也同样有好客的习惯。
据说有个印尼人来到国内，一天，他去访问一位大学教授，教授正在宿舍吃午餐，见到他的客人，立即道：“对不起，我快吃完了，请先稍待一下！”这位印尼人一听这句话时，差一点就气昏了！
在印尼人的观念中，吃东西时要大家一起分享，独食是小器而不礼貌的行为，孟子书上不也说：“独乐乐，不如众乐乐”吗？且当地还有个传说：一个人吃饭时，会有三个魔鬼在旁窥伺着，准备随时加害人，两个人吃饭时，就有两个魔鬼……。所以印尼人邀请你共餐，绝不是碍于情面假惺惺，也不是装模作样，而是诚心诚意地邀请你，所以对拒人于千里之外的回绝，当然会不高兴！
一般说来，东南亚的人们，他们生性热情、好客，款待宾客，更属无微不至。至今仍沿袭大家庭制度，家里有的是食物，价格也不昂贵，临时多一两个人吃饭也不成问题。有的中国人到印尼去经商，偶而利用余暇教授当地妇女中文，而这些人的感想是：“学费总是拖拖拉拉，不过倒是经常请我吃饭。”探究主要原因是，他们的妇女多半手头拮据，但是请客的话，就轻而易举了。
22．红灯代表娼寮
——印尼
“好极了！这家一定是酒吧。”有一位中国人莽莽撞撞地走进了一家门口挂有红灯的店里，但是当他踏入店中，一看情况不对，便仓惶而逃了。
在印尼一带，凡店铺前悬挂红灯的地方，并非派出所、医院或酒吧，而是做另一种不太高级的生意，这绝对不是一位绅士可以进去的地方，尤其是女性游客更不可以冒冒失失，随便走进去，否则会让别人误会了自己的身分。
23．就是自己的亲妹妹，也不可随便带进饭店里
——印尼
印尼这个国度的观念十分保守，对男女的关系也非常认真，总而言之，经常都有严格的视线在监督着。
当一对男女走进旅馆时，若只是向柜台说一声：“我们是兄妹！。”这是绝对行不通的。一定要随身携带护照，以资证明，这是印尼地方一项严格的风纪，旅馆宁可不做生意，也不愿意男客随便带个不三不四的女人进去，也不希望有不三不四的女人来访问男客。
24．不要上计程车司机的大当
——印尼、斯里兰卡
有很多游客到东南亚玩时，在他们一向的观念中，总以为计程车既方便又快速，于是随便喊了计程车，结果就吃了大闷亏。
有一位美国大公司的职员，奉命出差到雅加达，当他一走入机场，就有人拉客道：“先生，坐计程车吧！”这人礼貌地恭候着。他想，自己随身携带的行李不少，要去的地方也很明确，于是乎便不加思索地坐上那男子所指的车辆。
“二十卢比！”（相当台币四千九百元）司机大叫，同时用动作表示，必须立即付钱。游客百思不解地问：“哪有计程车费是预付的？”司机道：“我们印尼的所有计程车，都要先付钱，车费按距离的远近，早就有规定！”
“真有规定吗？”
“有规定。”
计程车司机斩钉截铁地回答，一付讨债鬼的表情，就像天生欠了他五百万似的，游客无可奈何，只好付了二十卢比。就在司机拿到了二十卢比的那一瞬间，计程车便从许多黄包车与三轮车的夹缝中穿梭而过。
“到了！”从开车到司机下逐客令为止，仅仅三分四十秒。此时游客知道他已上了大当，不愿立即下车，就与司机大声地吵了起来。可是这时，司机好像忘了如何说英文似的，装聋作哑，一声也不哼，连理都不理。游客下车，想找个警察来主持公道，正左顾右盼时，只听得“咻！”一声，计程车已飞也似地逃窜而去！所幸他还良心未泯，把游客的行李先抛出车外了，才自行逃逸！
许多曾到过斯里兰卡的人都说：在市区里，坐计程车没什么问题，但是到郊外或偏远地区时，就绝不可大意地搭乘计程车。因为计程车开到半途，一定会抬高价钱，一次又一次地漫天叫价。游客唯恐在野象徘徊的地方被赶下车，只好心不甘情不愿地答应多付车费，因此在这国境内，无论到那里，乘客总是不免吃亏。
当地人的这种作为，并非强盗，而是逮到机会就想占便宜的生活意识之表现。所以游客应提高警觉，不要让司机有机可乘。