而且，常吃蔬菜还能防龋齿。因为蔬菜中含有90%的水分及一些纤维物质，咀嚼蔬菜时，水分能稀释口腔中的糖质，使细菌不易生长，纤维素则能对牙齿起清扫和清洁作用。
此外，可适当吃一些较硬的食物，以利于牙齿的健美，如玉米、高粱、牛肉、狗肉及一些坚果类，如橡实、瓜子、核桃、榛子等。
10.保护好牙床
牙床是环绕在齿根周围的柔软的粉红色组织，使上颚与下颚的牙齿得以固定住，并使食物及其他东西与牙齿根隔离。牙床的存在可以保护牙齿。
随着年龄变老，牙床会自然地退化，使得牙齿根开始暴露出来，这使得牙齿对冷或热的食品更为敏感。因为，牙床能遮护牙齿根，避免温度变化给敏感的牙齿根带来刺激。
来自卷烟、雪茄、旱烟筒的热量可损伤牙床，破坏牙面釉质。而且，吸烟产生的尼古丁和焦油会使口腔里产生一些黏液，而这些黏液正是细菌的藏身之所。
牙床也很容易受到损伤。如果刷牙太用力，或牙刷太硬，都会损伤牙床，引起出血。用牙签去戳它，它也会出血。但是，如果久不刷牙，它也会生病。
坚持刷牙是防止牙齿生病的第一等重要的事情。如果坚持刷牙，并且刷牙的方法又很正确的话，产生牙周疾患的可能性就大大地降低。
牙刷要选择匀称的、软软的鬃毛的那一种。刷牙时要让牙刷走一个椭圆形或圆形路线，而不是从这头刷到那头，来回地擦，这样会擦伤牙床和牙龈。
把牙刷偏成与牙齿成45度角，让牙刷毛对着牙床，这样牙刷能刷到牙床线下一点点，清洁牙床。每天至少应在起床后或晚上睡觉前刷两次，每次至少应刷3分钟。
刷牙时不可太用力，否则会磨损牙龈，使牙根暴露。这样会使牙齿对热的或冷的食物过于敏感，并且会使细菌更易从牙龈线下侵蚀牙齿。
签牙也很重要。两手拉紧一根细线，把线纳入到两颗牙齿之间，轻轻地来回拉一拉。这样就可以把残留在牙齿缝里而牙刷又难以刷去的食物残渣及牙垢都带出来。
细菌、牙垢大约需要24小时才能在牙齿周围找到立足点，如果每天签牙一次，就可彻底打乱它们的节奏，使它们难以形成气候。
签牙的时间最好选择在睡觉之前，这是因为在晚上口腔唾液分泌减少，而这就给细菌在口腔扎稳脚跟提供了一个很好的机会，因此入睡前要把它们清除掉。
如果不是食物，不要用牙齿随便去咬。比如牙签、稻草秆、樱桃核、保安刀片，不论咬其中的哪一个，都会使牙床受伤。只要牙床被弄破，牙周就极有可能感染发炎。
维生素C有助于肌肉组织如牙床的创伤的愈合。所以，患牙龈炎与牙周炎的人应多吃富含维生素C的蔬菜水果，比如青椒、橙汁、柑橘以及甘蓝菜等。如果打算每天多喝点果汁，一定要记住每次喝完之后要用干净的水漱口。因为果汁都富含果酸，会损害牙面釉质。
牙龈按摩可以促进牙周组织的血液循环，使牙齿支持组织的代谢增强，也就相应地增强了牙齿的抗病能力。牙龈按摩可以在口腔内进行，也可以在口腔外进行。
在口腔内进行时，先将手洗净，伸食指进入口腔内，压在牙齿的唇颊面的牙龈上，自前向后做旋转揉动，然后由后向前旋转，如此来回做；最后做舌侧的牙龈背面。
在口外进行时，将嘴唇闭上，用右手或两手手指放在上、下唇、腮部做揉捏动作，注意力量要达到上、下牙龈。最好在早晚刷牙后做。
另外，最好每六个月就去牙医诊所做一次常规检查和牙齿清洁，牙医会把平时没有清除掉的牙垢打扫干净。他们还会彻底检查牙齿和牙床是否已受到牙龈炎或牙周炎的侵袭。
11.牙龈炎的防治
牙龈炎有各种类型，但最常见的、发病率最高的是慢性单纯性龈炎，这种牙龈炎又称为不洁性龈炎、边缘性龈炎，通常所说的牙龈炎就是慢性单纯性龈炎。
慢性单纯性龈炎只侵犯牙龈组织，不侵犯其他牙周组织，这是由于龈缘附近牙面上的菌斑引起的一种慢性炎症。细菌寄生在残留于牙齿和牙床周围的食物小颗粒中，这些残留食物与细菌一起可形成所谓的牙垢，引发牙床感染，使牙床过敏，变得脆弱。
患牙龈炎时，龈缘充血发红、肿胀、松软，龈缘变厚，牙间乳头变为钝圆，与牙面不紧贴，而且龈沟加深，严重者龈缘可有糜烂或肉芽增生，龈袋溢脓。
龈炎进一步发展，牙龈毛细血管增生扩张、高度充血，大量炎症细胞和组织液渗出，导致牙龈肥大，可覆盖部分牙冠，此时牙龈呈深红或暗红，极易出血。病程较长者，可导致牙龈纤维增殖，牙龈增生突起，此时牙龈颜色轻度发红或接近正常，质地较硬，出血较少。
牙龈炎如不治疗，继续发展可侵犯深部牙周组织，发展为牙周炎。如果让牙齿的毛病发展到这一步，想挽救牙齿也许就不大可能了。炎症会腐蚀掉牙齿，然后再腐蚀牙床骨。当牙齿与颚骨之间一旦出现松动，那就意味着不久之后将开始掉牙。
病情轻者，通常采用洁治术，俗称洗牙，彻底清除牙石，控制菌斑，并服用相应的抗生素治疗。发生牙龈增生者，则需施行牙龈成形术，即切除部分牙龈，恢复牙龈生理外形。
牙龈发炎是牙垢、牙石刺激所致，而牙垢、牙石的形成，是没有经常彻底清除堆积在牙缝和龈袋中的食物碎屑和钙质所引起。因此，消除菌斑，是预防本病的根本措施。
刷牙漱口是清除这些病因的最有效方法。因此，应养成早晚刷牙及使用牙线清洁牙缝的习惯，尤其是在睡前，可以清除牙菌膜，减少在睡觉时牙菌膜的积聚。每6个月至1年，定期往牙科医生处清洁牙齿，预防牙菌膜变成牙石，及清除在牙齿上已形成的牙石。
12.唾液：神奇的金津玉液
人体的唾液腺就像泉水一样源远流长，它们永不歇息地在工作。唾液腺所形成的产物成为唾液，在中医学中又被称之为“金津玉液”。
唾液99％都是水，呈碱性，几乎包含了血浆中的各类成分，它含有黏蛋白、球蛋白等10多种蛋白，近10种维生素，多种矿物质、有机酸及激素等。
唾液的主要作用是帮助消化搅拌和湿润食物。近年来科学家研究结果表明，唾液虽然不是长命百岁的“神水”，但也不只是助消化、湿食物，它对人体健康的贡献还大着哩。
清洁洗刷。
唾液在口腔里流动，可机械地起到清洗作用，以便减少口腔内的污物、食物残渣和致病菌，有利于防病。许多患龋齿的人，其唾液的分泌量较少。
抗菌作用。
唾液不仅含有溶菌酶，能阻抑空气或水中的细菌的生长，而且还含有免疫球蛋白等其他抗菌因子，能阻止细菌附着在口腔黏膜，并抑制其生长，甚至具有杀灭细菌的作用。
免疫抗癌。
唾液能将多种致癌物，如亚硝酸盐、黄曲霉毒等转化为无害物质。如果吃进食物能在口腔中咀嚼30秒钟以上，唾液中的过氧化酶、过氧化氢酶等13种酶，便可以基本消除食物中可能存在的亚硝基化合物、黄曲霉毒等微量的致癌物质。
调节生命活动。
唾液中含有一种神经生长因子，这种因子可以刺激感觉神经和交感神经生长，而唾液中的上皮生长因子能促进表皮和上皮组织生长。过去人们常将唾液涂抹在创伤处，用来治疗创伤，这无意中利用了唾液能杀菌、促进伤口愈合的作用。
帮助消化。
唾液是消化液中的排头兵，能湿润食物，具有润滑作用，便于食物的吞咽。而且，唾液中还含有淀粉酶，有助于消化熟食中的淀粉，将其分解成葡萄糖及其他简单的碳水化合物，从而也能增强口味。这就是咀嚼米饭时，为什么会越嚼越甜的缘故。
促进伤口愈合。
唾液能促进口腔软组织受伤区域的血液凝结，能增加受伤区域小血管的渗透力，吸引白细胞集聚到伤处，与细菌作斗争，促进伤口早日愈合。
唾液腺随时处于整装待发的状态。当唾液腺的分泌功能下降时，通常会出现口腔干燥现象，会令人感到不舒服。这不仅影响进食、说话，而且使得口腔易受细菌的侵袭。
口干舌燥很可能是暂时性的。暂时的口干并不是什么大问题，但长期口干舌燥能引起严重的疾病。因此，如果过了3天，唾液分泌仍不见增加的话，就应找医生检查。
如果想保持唾液腺的健康，请注意以下几点建议。
叩齿。
叩齿可以增强牙齿支持组织健康，也可以刺激唾液的分泌。叩齿时，闭着口唇，上下牙齿进行咬叩运动即可，由此产生的唾液应缓缓咽下。
多喝水。
唾液的主要成分是水，要保持唾液充足，每天要喝至少8杯水。足量的水不仅可使唾液腺及口腔免于脱水，且可防止细菌侵袭，冲掉口中食物残屑。
多吃蔬菜。
蔬菜含有大量的食物纤维，能极大地刺激唾液的分泌。
补充维生素。
某些维生素缺乏会使口腔失去水分，变得干燥。维生素A及维生素C的不足，可使唾液腺功能降低以至于完全无用。因此，每天应适当摄入富含维生素A和C的食物。富含维生素A的食物有动物肝脏、胡萝卜等，绿色蔬菜和新鲜水果中则含有丰富的维生素C。
13.牙痛会告诉你什么
牙痛是牙病中最常见的症状，也许没有人能忍受太久。不幸的是，很难根据疼痛判断是有大毛病还是小毛病。有时一个松动的填充物用舌头感觉起来就像一把匕首，有时严重的感染却只引起轻微、迟钝的疼痛，而牙齿或牙床骨已经被腐蚀了。
下列几种疾病均可引起牙痛。
牙髓炎。
牙髓炎是牙病中的常见病，由牙髓炎症引起疼痛。牙髓炎包括急性牙髓炎和慢性牙髓炎两种，而又以慢性牙髓炎较为常见。急性牙髓炎则主要表现为剧烈疼痛。
慢性牙髓炎一般没有自发性疼痛，可出现不明显的阵发性疼痛，常出现在下午或夜间胀痛。炎症波及牙根尖部时，患牙也可有轻微叩痛，同时，出现咬合不适感。
牙髓充血。
牙髓充血是牙髓腔内血管扩张、充血。牙髓受到温度或化学因素刺激时，出现剧烈疼痛。刺激消失后，疼痛缓解，进行适当的治疗后病情可缓解。
牙齿敏感症。
牙齿敏感症又称牙本质过敏（牙本质即第二层牙齿组织）。牙本质外露部分受到温度、机械或甜食刺激后，引起牙齿异常酸痛感。
根尖周炎。
根尖周炎包括急性和慢性两种。急性根尖周炎初期一般无自发疼痛，可有轻微钝痛，继续发展会表现为持续性、自发性且较局限的疼痛，咬合时疼痛加剧，影响到进食。
初期过后，患牙会出现持续性跳痛，相应的牙龈表面可出现红肿，淋巴结可肿大，还可出现一些全身症状如乏力、体温升高等，这时应积极进行治疗。
慢性根尖周炎大部分是由急性根尖周炎转化而来，平时无明显症状，患者在咀嚼时偶尔有轻微疼痛感。在身体抵抗力减弱时，又会转化为急性根尖周炎。
上颌窦炎。
上颌窦靠近牙齿，其急性化脓性炎症或慢性炎症可使牙齿发生胀痛、阵发性跳痛。
高血压。
高血压可引起外周小动脉硬化，若发生痉挛，则可导致牙组织营养不足而出现牙疼。
冠心病。
有些冠心病患者心绞痛发作时，心脏症状并不明显，而是表现为一侧或上下多个牙齿的疼痛。此时不能按一般牙病治疗，否则会造成严重后果。有时心肌梗死也会出现牙疼。
神经衰弱。
有些神经衰弱患者，牙神经也比较敏感，稍受外界刺激就会发生疼痛。
三叉神经疼。
三叉神经是面部感觉神经，当一侧三叉神经下支发生疼痛时，会酷似牙疼且疼痛剧烈难忍，有跳痛或刺痛之感。
另外，牙周炎、龋齿、牙齿隐裂等都可引起牙痛。甚至有些女性在月经前期，牙髓和牙周膜血管扩张出血，如遇冷水或食物刺激时，牙齿也会产生疼痛。
无论是什么原因引起的牙痛，都应尽早就医。很多人认为牙痛不是病，忍忍就过去了，对身体健康没有大的影响。这种想法是不对的，一定要把牙痛当回事儿，否则可能会遗憾终生。
预防牙痛的出现，尤其要注意日常保养。平时应注意口腔卫生，养成“早晚刷牙，饭后漱口”的良好习惯。发现龋齿，应及时治疗，睡前不宜吃糖或饼干等淀粉类食物。
有牙痛病史者，宜心胸豁达，情绪平和，因为脾气急躁容易动怒而诱发牙痛；宜多吃清胃火及清肝火的食物，如南瓜、西瓜、马蹄、芹菜、萝卜等；忌酒及热性动火食品，勿吃过硬食物，少吃过酸、过冷、过热食物，并保持大便通畅。
出现了牙痛症状后，在进行积极治疗的同时，还可采用一些自疗法来缓解疼痛。以下就是一些较为灵验的自疗法，不妨一试。
徐长卿12克，水煎2次，混合后分2次服，每日1剂。
五倍子15克，煎浓汁含漱。
赫石、生石膏、生地黄各30克，麦冬12克，川牛膝20克，知母9克，水煎，每日3次，每日1剂。
葱白1根、白矾15克，将上药共捣烂，置于牙痛处，每隔5小时换1次。
绿豆100克、甘草15克，水煮熟，去渣，食豆饮汤，每日2次，每日1剂。
云南白药粉加热水调成稀糊状，直接涂在龋洞和牙龈上即可。
取六神丸数粒，置于龋洞中，咬紧即可止痛。
切一片生姜咬在痛处，必要时重复使用，即可止痛。
14.龋齿：口腔最大的敌人
龋齿是牙齿的最大敌人，它是由口腔内的细菌和食物小粒相互作用造成的。不要以为口腔是干净的，实际上口腔是微生物的大本营。
碎片在牙齿上的裂缝中堆积起来，就形成了齿斑。这种齿斑往往是肉眼看不到的。齿斑中的活细菌使食物发酵后产生酸，酸又使牙釉质溶解，从而让细菌得以侵入内部结构。如果牙齿的牙釉质有微小裂缝，细菌也可由此溜入，并在牙釉质下面开始筑巢，形成龋齿。
龋齿是可以预防的。如果不想被龋齿骚扰，请接受以下几点忠告。
清洁牙齿。
仔细地刷净齿与齿之间的缝隙是必要的，饭后尤其是吃过甜点心后，清理一下，以便清除细菌赖以生长所需要的培养基——食物残渣。
清理的最佳时间应在每次进食后3分钟内，因为饭后3分钟口腔内的细菌便开始分解食物残渣，形成酸性物质，腐蚀溶解牙釉质。
如果没有条件饭后刷牙，应该养成每天吃饭过后漱口和早晚刷牙的好习惯，这样能有效地防止龋齿。而且，最好每年到牙科进行两次清洗工作。
加强锻炼。
多咀嚼脆的食物，如苹果、芹菜，以刺激牙齿的支撑结构。
补充磷和钙。
磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化，鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆等食品中含磷量较高；钙能抑制细菌产酸，并能防止牙齿的钙磷化合物溶解，牛奶、乳制品、豆类、豆制品、蔬菜、鱼、虾等食物中含有丰富的钙质。
适当接触氟。
氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，使牙齿更坚硬，从而对龋齿更有防御能力。含氟较多的食物有鱼、虾、海带、海蜇，茶和矿泉水中含量也不少。
适当吃些水果。
进食苹果、生梨等水果时，可起到对牙齿的机械擦洗作用，擦去黏附于牙齿表面的细菌，水果中的果胶还有抑制细菌的作用。不过，吃完水果后，应立即用清水嗽口。
多吃新鲜蔬菜。