用高汤或西红柿酱调味，用果菜汁调味效果更棒，用小火慢慢熬煮成蔬菜汤即可。
鸡尾酒瘦身法
多喝酒（主要是白酒和啤酒）常常能引起肥胖，酒能兴奋精神，消除疲劳，少饮有利，多饮弊多，要根据自己的体质差异，适量而有节制地饮酒，并少吃一些主食，才能达到兴利除弊的目的。
在法国，喝鸡尾酒却是一个例外。法国是名酒白兰地和香槟的故乡，酒店遍布法国城乡。法国人非常喜欢调配鸡尾酒，正是由于法国人对酒的这种执着和偏爱，才使他们创造出了一套用鸡尾酒来瘦身的特殊瘦身方法。
鸡尾酒瘦身并无特定的配方，它所含的主要成分有如下功能：
淀粉酶抑制剂可减少人体对淀粉的吸收；
脂肪酶抑制剂可减少人体对脂肪的吸收；
糖类调节剂可阻碍体内多余糖类形成脂肪，加速脂肪燃烧；
甲壳质吸附油脂，增强免疫力，改变体质；
车前子利尿并提供纤维素，延缓胃排空，产生饱腹感，降低食欲；
核苷酸促进甘油三酯分解成甘油及游离脂肪酸，促进脂肪燃烧；
HCA氢基枸橼酸能抑制新脂肪合成，脂肪合成降低、肝糖增加、易饱，可间接抑制食欲；
铬提高代谢速率，减少蛋白质分解，增加蛋白质合成；
膳食纤维抑制食欲，降低热量摄取。
使用鸡尾酒瘦身法，事先仍需要依照体质作谨慎的评估。最好找美容瘦身的专业人士来量身订制合适的剂量和混合种类。
鸡尾酒瘦身法的瘦身效果显着，而且几乎没有任何痛苦。更重要的是，这种瘦身方式就像法国人的饮食习惯一样，已经融入到了他们的生活当中，所以，这种瘦身方法深受法国瘦身者的喜爱。
重新认识巧克力
对于众多的女性朋友而言，巧克力是捉摸不定的。虽然她们并没有足够的科学理论支撑自己对巧克力的看法，但她们还是按照人们对巧克力惯有的认识，认为巧克力就是导致肥胖的天敌。所以，很多白领丽人只有在情人节这天才敢品尝一小块巧克力。
不仅成年女性对巧克力常常敬而远之，儿童也因为成年人的管制对巧克力可望而不可即，因为人们将巧克力和不良饮食习惯、损害儿童牙齿联系在一起，诸如引起龋齿、上火，含有对人体有害的咖啡因，使人过度亢奋等。
当然，最不可饶恕的就是它可能给人带来可恶的肥胖。于是，具有独特香甜口味的巧克力成了众多白领人士又爱又恨的零食。
然而，科学研究的结果又是怎样的呢？据相关专家研究发现，巧克力有同红酒、茶叶、水果、蔬菜一样的对健康有益的化学物质。目前，英国、美国多家杂志刊登了“巧克力对人体有益”这一消息，终于使巧克力“沉冤昭雪”。这些研究为人们认识巧克力提供了全新的视角，其中最精彩的科学论述包括如下两个方面。
1．关于巧克力导致龋齿。
许多父母反对孩子吃巧克力的理由，就是认为巧克力会损害牙齿，容易导致龋齿，人们会不由分说地把含糖分多的食品划入到损害牙齿的元凶之列。
然而，美国牙科中心的研究者却认为事实并非如此。他们指出，牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。牛奶、巧克力富含蛋白质、钙、磷和其他无机盐，这些物质对牙釉质能起到保护作用。而且，牛奶巧克力在口腔中停留的时间比其他糖果相对要短些。研究者根据这些因素认为，吃牛奶巧克力而发生龋齿的可能性更小些。
2．关于巧克力导致肥胖。
大多数人认为，食用巧克力等于将大堆的脂肪往自己身体内存放，所以将巧克力列入避之则吉的食品。
然而，巧克力的含糖量低于大多数糖果的平均含糖水平。其实，如果想要控制体重，首先应该做的是控制每天总的热量摄入，以及身体活动中的热量支出。巧克力中所含的热量其实不高，一块40克左右的巧克力约含0.21千卡热量。
巧克力中的热量大多来自用来使巧克力具有独特的平滑感和快速溶化特性的可可脂，可可脂是可可豆中自然产生的脂肪。科学研究结果表明，尽管可可脂有很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样会增加人体中的胆固醇，因为它同时有很高的硬脂酸含量，而硬脂酸可以降低血液中的胆固醇含量。
巧克力能使体质虚弱的病人体重上升。巧克力中丰富的营养成分，比如蛋白质、维生素B2、钙、铁等，都能使虚弱的病人得到营养补充。但由于过甜的巧克力容易致痰，因此患有呼吸道疾病的病人不宜进食。
从以上的科学研究结果中可以知道，传统观念中认为巧克力会使人肥胖的说法是不正确的。更令人惊喜的是，研究者还发现，巧克力不仅不会增加脂肪使人肥胖，反过来还可以减肥瘦身。
这里有一个参考方法，不妨一试：
早餐进食水果和巧克力，午餐进食巧克力，直到有饱胀感。下午一旦有饿的感觉，就继续进食巧克力，同时可以辅以水果，晚餐正常饮食。
这样持续一周，到第四天时可减少进食巧克力，逐渐恢复正常饮食；但如果要保持身材苗条，控制饮食并不是最好的方法，辅以健康的生活方式才是最关键的。
作为美味的营养保健品，巧克力的受欢迎程度不可小瞧。所以，面对自己如此心仪的零食，可以坦然地接受它，科学地食用，不要在吃了之后产生对肥胖的恐惧感。
肥胖合并症患者的饮食要求
肥胖患者经常伴有其他病症的出现，当肥胖症合并了其他病症时，该怎样选择瘦身食物呢？
1．肥胖合并慢性支气管炎时。
由于全身肥胖，一般抗菌素的用药效果都受到了很大的影响。因此，当肥胖者合并慢性支气管炎时，就应当注意饮食的调理。
肥胖者合并慢性支气管炎的饮食要求一般以清淡为宜，少食油腻食品，适当增加化痰行气的食品，如萝卜籽（莱菔子）、炒芝麻、盐、白梨、橘子等。
痰液较多的，可服薏米粥等。病情较重时，应配合使用化痰中药。
2．肥胖合并睡眠-呼吸暂停时。
患有睡眠-呼吸暂停综合征时，由于患者的腹部脂肪堆积较多，病人常因呼吸困难而喘不过气来，有的病人还会合并脂肪肝。因此，减轻腹部脂肪的堆积是一项很重要的措施。
鉴于此，睡眠-呼吸暂停综合征患者的瘦身食品，应以减少脂肪堆积为主。可选减肥茶、减肥酥，严重的病人可适当使用食欲抑制剂。必要时，可用低能量饮食，配合中药治疗会明显改善症状。
3．肥胖合并高血压时。
轻度肥胖的人合并高血压，开始时血压并不十分高，但血压波动十分明显，此时就应到医院进行一次系统的检查。经过三次以上检查血压仍然很高者，应当少量服用药物。
同时选择饮食治疗，平素多吃一些粗纤维的食物，如芹菜、笋、萝卜等。同时服用降压药物，这一时期中药治疗的效果也是比较好的。
4．肥胖合并脂肪肝。
肥胖合并脂肪肝时，在饮食上应当减少糖类饮料的摄入量，减少含糖较多的饮食，多吃粗纤维蔬菜，戒酒。
5．肥胖合并肾脏疾病时。
肾脏疾病有严格的饮食要求，肥胖合并肾脏病时，肾脏的泌尿功能受到了一定的影响，所以，饮食治疗的基本点是保证排尿功能正常。
从瘦身的角度来看，食用任何一种食物，都应以不损害肾功能为前提，这是对肥胖合并肾脏疾病饮食治疗的基本要求。
6．肥胖合并便秘时。
肥胖合并便秘患者，应选择具有良好通便作用的饮食，而且这种饮食能够降低血脂，滋润肠道，不给正常的生活带来麻烦。
根据专家的意见，肥胖合并便秘患者的食物应以粗纤维为主，含糖量相对较少，如绿豆糕、米饭等，蔬菜以芹菜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜等为主。饮料要用有助于消化的山楂汁、杏仁露、椰子汁等，也可用番泻叶适量经常泡水喝。
7．肥胖合并肛肠疾病时。
肥胖合并肛肠疾病患者，应当注意饮食的结构，当痔疮、肛裂伴有出血时，应当忌食辛辣食物，可以吃一些寒凉的食品，以促进排便。比如可以食用山楂糕、果丹皮、鲜梨汁等。手术以后应当严格遵照医嘱选择饮料。
8．肥胖合并冠心病时。
肥胖合并冠心病患者要注意饮食，早餐可以饮用米粥、豆浆，中餐为蔬菜类、低糖饮食，晚餐以低脂肪饮食为宜，可以适当少吃一些主食，严重肥胖合并冠心病患者应以素食为主，尤其是入睡前不要进食。