汽车司机系安全带正是基于“惯性”的考虑，如果司机在遇到急刹车或者急转弯时没有系安全带，是很容易受伤的。所以为了保护司机的人身安全，司机在开车的时候一定要系上安全带。不仅仅是司机，乘客也要有系安全带的意识，没有安全带也要抓紧扶手。
飞机里的新鲜空气从哪里来
人类很早的时候就有在天空中飞行的梦想。在20世纪初，美国的莱特兄弟经过多次尝试，终于发明了第一架飞机。从此，空中交通事业开始发展起来。
高空中的空气比较稀薄，气压比地面低，人在那样的环境下是无法适应的，所以，飞机都采用密封舱，与外界隔离。
但是坐过飞机的人都知道，飞机虽然在万米高空飞行，但是机舱里面依旧空气新鲜。而这些新鲜空气又是从哪里来的呢？原来飞机上有一套设备，这套设备会将外界低温低压的空气吸入，经过加压、增温、过滤后，又通过专门的通道送入机舱。而舱内用过的空气，通过机舱中的空气压力系统，被迫流向脚踏的地板缝隙，沿着固定的管道排出机舱。
另外，机舱中还有单独的通风系统，直接通到每位乘客的座位上，需要时打开开关，空气就会源源不断地流出来，乘客还可以自行调节流量的大小。
空气过滤
从外面进入到飞机里的气体，可能里面会含有一些有害的成分，要通过滤纸或者其他多孔的材料，把这些有害成分滤掉。
火车票剪票有什么作用
乘坐火车的时候，每一位乘客都要在剪票口接受管理人员剪票后才可以上车，为什么一定要剪票之后才能上车呢？
其实，剪票有三个方面的作用：
第一，管理人员剪票的主要目的是为了检查乘客是否已经购买车票。这是铁路计划运输的需要，而且管理人员需要准确统计各趟列车的客流去向，为今后运行安排作好准备。
第二，通过剪票口剪过的车票，就是一张保险凭证。铁道部规定，从剪票后开始，到乘客出站为止，这段时间内乘客在列车上发生的意外伤害都有保险，如果中途离站，保险无效。这是一种强制性的保险，旅客在火车上受到意外伤害，都会按照有关的保险条款进行赔偿。
第三，剪票还有一个客观作用，即让乘客按照先后顺序有秩序地进站，可以避免拥挤现象的产生。
日本的新干线列车速度快吗
日本第一条新干线建成于1964年，其安全运营的最高时速达210千米。在当时被称为是陆地上跑得最快的交通工具。当今中国上海的磁悬浮列车已经超过了新干线的速度，以每小时430千米入选吉尼斯世界纪录，上海磁悬浮列车成为世界上商业运营列车的“速跑冠军”。
太阳光为什么能消毒
太阳光能消毒，这是一个不争的事实。但是为什么太阳光能够消毒呢？可能很多人都不太清楚，太阳光是由红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫等可见光波以及紫外线、红外线等不可见光波组成的，而消毒作用主要依靠这两种不可见光波。红外线具有温热作用，因此也叫热线。紫外线具有化学作用，因此也叫化学线。
红外线有很强的组织穿透力，能在照射到的细菌、病毒体内或外部形成热能，把物体温度升高。我们知道，一些病毒细菌在高温下就会死去。紫外线能使微生物细胞内部发生化学变化，引起细胞破裂死亡。
所以，太阳光有消毒杀菌的作用。阳光好的时候，在户外晒被子，不仅可以起到杀菌的作用，还能去除异味。阳光是我们的好朋友，地球上所有的生物都要依靠太阳的力量才能生存下去。
恒星的一生
太阳是距离我们最近的恒星，它每天东升西落，给我们带来光和热。恒星也有生老病死，天文学家将恒星的一生分成婴孩期（形成阶段）、壮年期（主星序阶段）、老年期（红巨星阶段）和残年期（最后阶段）。
熨烫衣服时为什么要喷水
为了使衣服更平整，人们总是在衣服上洒些水再熨烫。为什么洒水呢？因为电熨斗只有在潮湿的衣服上才能产生蒸汽，蒸汽使衣服纤维迅速膨胀、伸展，然后在熨斗的压力作用下，水分迅速蒸发，衣服定形。喷水时不能太多，而且要均匀地洒到布料上，这样熨烫出来的衣服平整度才会一致。
熨烫厚衣服的正确方法是：在衣料上垫一层湿布，平移熨斗，让熨斗里的蒸汽均匀地喷在衣服上，使衣料中的纤维迅速膨胀、疏松、伸展，然后用熨斗用力压着衣服平移，用熨斗的热量将水分从纤维内蒸发掉，使纤维定形，达到熨烫的目的。
早在17世纪的时候，欧洲人就已经开始熨烫衣服了，不过那时用的是一块很重的“平底板”，在火中或热金属板上加热后再熨烫衣服。
蒸汽喷雾型电熨斗
1926年，在纽约出现了第一个蒸汽熨斗。蒸汽喷雾型电熨斗既有调温功能，又能产生蒸汽，有的还装配有喷雾装置，免除了人工喷水的麻烦，并能让衣服润湿更均匀，熨烫效果更好。
冬天为何站着比坐着暖，坐着比躺着暖
人是恒温的高等动物，人的体温通过进食和肌肉运动而来。通过食物的氧化作用，身体就会产生热能；通过肌肉运动，体内新陈代谢加快，血液循环加速，产生的热量就会增多。所以在冬天要想暖和，必须增加活动以产生热量。站着比坐着暖，坐着比躺着暖，那是因为站着的时候，肌肉处于紧张状态。肌肉的张力是从肌肉的收缩来的，肌肉收缩就会产生热能。坐着相对于站着肌肉的紧张程度下降，所以站着比坐着暖。躺下的时候，身体处于放松状态，肌肉没有紧张的感觉，所以坐着比躺着暖。
所谓恒温动物是指那些能够调节自身体温的动物，它们的体温并不像变温动物那样依赖外界的温度。其中，鸟和哺乳动物都是恒温动物。人体出汗就是调节体温的一种方法。
血循环
血液从心脏流出，经动脉、毛细血管，把氧、养料、激素等输送给全身各组织，并把组织中的二氧化碳等废物经静脉带回心脏，再经肺动脉带入肺内，进行气体交换后，经肺静脉流回心脏，如此循环不已，叫做血循环。
为何洗冷水澡可以锻炼身体
生活中有的人坚持一年四季洗冷水澡，这是一个很不错的习惯，可以锻炼身体。用冷水洗澡可以刺激我们的大脑中枢神经，提高大脑的兴奋性，使人精神活跃，情绪饱满，而且食欲增加；用冷水洗澡还可以锻炼人体对寒冷的抵抗能力，长期坚持，不容易患感冒、冻疮、伤寒等疾病，从而增强人的体质。
根据国外的一项研究发现，洗冷水澡可以令人青春常驻，原因是冷水能刺激及延长细胞的活动，令人充满活力，老而不衰。但是，体质弱的人不适宜洗冷水澡。
洗冷水澡要注意方法，首先应该从夏天开始锻炼洗冷水澡，每天早晨用冷水淋浴或擦身，以后逐渐坚持到冬天，洗冷水澡要先用毛巾从上肢开始擦，经过胸部、腹部、背部至下肢，擦到皮肤发红为止。每次洗浴时间在15分钟左右。
冷水脸、温水牙、热水脚
秋末冬初，用冷水洗脸，可有效改善面部的血液循环，增强皮肤弹性和身体的御寒能力，预防感冒。温水漱口刷牙，可使齿缝内的细菌和食物残渣得以清除，达到护牙洁齿的作用。用热水洗脚可以舒筋活络，消除疲劳。
为什么不能吃发芽土豆
土豆是我们生活中经常吃的食物，可是发了芽的土豆是不能吃的。因为土豆的芽眼附近，含有一种叫做龙葵素的物质，它有毒，进入人体后会使人出现轻重不一的中毒症状。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中含的龙葵素可增加50倍或更多。发生土豆中毒，一般会在食用后30分钟至3个小时之间出现如舌喉麻痹、胃部灼痛及恶心、呕吐等胃肠炎症状，严重者可出现瞳孔扩大、耳鸣、兴奋等症状。
因此在吃土豆的时候，一定要挖掉芽眼，并把芽眼周围也挖掉一部分。另外，吃土豆时一定要削皮，因为在土豆皮中富含龙葵素。做菜的时候，还要加点醋，醋能分解龙葵素。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
如何防止砧板传播疾病
砧板的卫生处理应做好一洗、二刷、三冲、四消毒。一洗：在每次切完菜后应在热水中洗涤10分钟左右；二刷：是用刷子刷干净砧板上残留的菜、肉渣等东西；三冲：是用自来水冲洗干净；四消毒便是采用煮沸、浸泡等办法来消毒砧板。家庭中使用的砧板最好准备两块，生、熟菜应分开切。
做菜为什么要加醋
蔬菜中含有大量的维生素，但是所有的维生素都怕热，长时间加热维生素就会被破坏。经过人们不断实践和总结，发现醋能够稳定维生素的存在，所以做菜时加点醋，不仅能够调味，还能保持蔬菜的营养。
醋的原料和制作方法很有讲究。中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使其发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制成各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料，它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
发酵
复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用，也叫做酸酵。
为何水落在油锅里会发出爆响
水有三种形态——固态、液态和气态。固态的水就是冰，它通常在0℃以下才能形成。液态是水在常温下的状态；气态是水在加热到100℃左右的时候，开始气化，变成水蒸气，形成气态的水。而油锅里的油需要到200℃~300℃时才能沸腾，所以在加热的油锅里滴进水的话，就会发出爆响。
炒过菜的人都有一条经验，在炒菜的时候，一定要等锅里的油没有气泡的时候，才把菜下锅。原来，油里含有一些水分，当油加热的时候，因为水的沸点比油低，所以油里的水首先沸腾，这时候油虽然也发出叽里咕噜的声音，其实温度并不高。等这些气泡都消失以后，说明水已经被全部赶跑了，油的温度也升到了100℃以上，这时候下菜才是最佳时间。
炒菜时吸入油烟对身体有多大影响
工业废气，汽车尾气和烹调时的油烟，被视为造成大气污染的三大“杀手”。中国的饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，常使人出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。此外，油烟中含有一种致癌物质，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织的癌症。因此，人们在烹饪时应注意不要使油温过高，不要用已烹炸过的油，厨房应经常保持通风换气。
冷冻食物为何不能用热水解冻
如果把冷冻食物放在热水里解冻的话，外面的一层很快就化开了，而里面的却要好长时间才能化开。等到全部化开后再用它做菜，食物已经不新鲜了，味道也会大打折扣。所以我们通常把冷冻的食物放进冷水里解冻，或者放在桌子上让它自然化冻，这样做出来的菜肴味道鲜美，而且营养不会丢失。
在我们日常生活中，有些食物是不适合冷冻的。其中有香蕉、鲜荔枝、西红柿等。如果将香蕉放置在12℃以下的地方贮存，香蕉就会发黑腐烂；鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，其表皮会变黑、果肉会变味；西红柿经低温冷冻后，其肉质呈水泡状，显得软烂，或出现破裂现象，或表面出现黑斑，导致煮不熟、无鲜味，严重的则酸败腐烂。
为什么保质期内的冷冻食品也会变质
冷冻食品应放在—18℃以下的冷库中冷藏，否则很容易变质。由于超市内的冷冻食品大多是开柜式经营，当日卖不完的食品，如不入冷库或不存入封闭性能较好的冷柜中冷藏，食品堆放又超过了最大装载量，柜中的冷冻食品就难以达到所需的低温，故容易发生变质。
为什么人不能吃得太饱
一个人的胃的容量总是有限度的，如果吃得太饱，胃里就会充满食物。我们吃的食物是靠胃的蠕动来消化的，胃里东西太多，蠕动速度就慢，就不能产生足够多的胃酸来消化食物，这样容易造成消化不良。一旦消化不良，我们的健康就会受到影响。
我们都明白一个简单的道理，人需要吃东西才能活下去，这是因为人需要食物中的营养成分。人体所需要的各种营养素都是由食物供给的，但是没有任何一种天然食品能够包含人体所需要的各种营养素，即使是肉类、鱼类、鸡蛋、牛奶这些公认的营养佳品，也缺乏某些人体必需的营养素。所以单靠一两种食物，不管营养怎样丰富，也不管吃得数量多大，都不可能满足维护人体健康的需要。如果长期挑食、偏食，就会使身体缺乏某种营养物质，影响健康，甚至引起营养缺乏的病症。
吃冷饮对身体有害吗
夏天天气炎热，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可以帮助消化。但是千万不要暴饮暴食，严重的会诱发疾病。人在经过剧烈运动之后，体温升高，咽部充血，如果受到大量冷饮的刺激就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛等症状。
为什么高压锅煮饭熟得快
世界上第一只高压锅是1681年发明的，发明人是法国医生兼物理学家、机械师丹尼斯·帕平。高压锅煮饭快与水的沸点有关。我们知道用普通锅做饭，得先把水烧开，温度达到100℃左右，然后在这一温度下焖一段时间，才能把饭煮熟。水烧开以后，它的内部和表面同时发生剧烈的汽化，这种现象叫做沸腾。水沸腾时的温度叫做水的沸点。
如果锅里的温度能高于100℃，做饭所用的时间就会大大缩短。怎样提高水的沸点呢？我们知道水的沸点随着压强的增大而升高，高压锅就是根据这个原理制造的。它用特别的胶圈密封，不让锅内蒸汽跑掉。因此，在加热过程中蒸汽压强不断增大，提高了水的沸点。高压锅内水沸腾的温度可达到108℃左右，所以做饭熟得快，既省时又省燃料。
铁锅对人体健康的好处
传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有益处。而且，铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具。但是，在生锈铁锅中铁的成分已经发生了变化，摄入会对人体有害。
是不是火开得越大越容易煮熟食物
烧热水的时候，总是把火力开到最大。但是当水开始沸腾的时候，必须把火力调低以避免溅出。如果仍然想要水尽可能地热，以便快速烹煮食物。有没有方法使水更热呢？
抱歉，就算使用火焰喷射器，只要水开始沸腾，它就不会变得更热。不论使水沸腾得多么激烈，它也不会比水的沸点热：100℃上下。