橙子含有丰富的维生素C、柠檬酸、橙皮苷以及醛、维生素A、B族维生素、烯类等物质。橙还含有镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物质和无机盐，以及纤维与果胶。
食疗功效
每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。
橙子能增强毛细血管韧性，降低血脂，对高血压患者的治疗有裨益。橙子能保持皮肤湿润，强化免疫系统，使流感、伤风等病症“无从下手”。
服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使肌体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。橙子的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，缓解头痛、失眠症状，对男性的作用却不大。
果皮可作为健胃剂、芳香调味剂。
脑力劳动者常吃橙子，有助于维持大脑活力，提高敏锐度，集中注意力，缓解视力疲劳。小孩子吃橙子，可以开胃、增高。女性吃橙子有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。橙子含有大量维生素C，可以预防胆囊疾病。
饮食宜忌
每天1～3个。橙子可生食，也可榨成汁。但是仅仅喝橙汁，保健效果将会大打折扣，从健康的角度考虑，最好吃鲜橙。
吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
橙子不宜与萝卜一起吃，以免诱发甲状腺肿大。饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。
不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。
胃肠功能虚寒的老人吃橙子要适可而止，以免诱发腹痛、腰酸腿软等症状。
橙子味美，但不要吃得太多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
将橙子皮洗净晒干，当枕头芯使用，对失眠、头痛有疗效。
■ 柚 子 ■
柚子是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效果的水果。
营养价值
柚子中维生素C的含量较为丰富，糖的含量也较多，还有胡萝卜素、维生素B2、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。此外，新鲜柚子中还含有类胰岛素成分。
柚子中含有天然矿物质钾，是心脑血管患者、高血压患者、肾脏病患者极佳的食疗水果。柚子中含有果胶，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。新鲜的柚子内含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。
柚子所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女，有预防贫血症状发生和促进胎儿正常发育的功效。柚子还有增强体质的功效，它能帮助身体更容易吸收钙及铁质。
柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织。柚子所含热量极低，多吃也不会变胖，女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。
柚子能预防、治疗呼吸道疾病，尤以治疗感冒、咽喉疼痛为佳。
饮食宜忌
肾病患者、呼吸系统不佳的人尤其适合。每次一大瓣（50克）。孕妇也适合食用。
柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。一般人在服药期间也不要食用柚子。太苦的柚子不宜吃。
保健食谱
◆柚子肉炖鸡
柚子1个（隔年越冬者佳），公鸡1只（约500克左右）
先将鸡宰杀，按常法洗净；再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。
具有温中益气补肺、下痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽发作性哮喘等病症。
◆柚汁蜜膏
柚子5～8个，蜂蜜500毫克，冰糖100克，姜汁10毫克。
将柚子去皮核榨取其汁，用文火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。
具有温中理气、和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃脘疼痛诸病症。
◆柚子茶
熟柚子1个，绿茶100克。将柚子顶部平切一下做盖，取出果肉，装进绿茶，然后盖顶包扎，置阴凉处1年以上，可取茶叶开水冲服。
此茶具有行气消食止痛的作用，能防治腹痛、腹泻及消化不良诸症。
■ 桃 子 ■
中国古代将桃子作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃子以其果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。
人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。
营养价值
桃子中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨含铁量的4～6倍。
桃子含钾多，含钠少，适合水肿病人食用，对治疗肺病也有独特功效。含铁量较高，能防治贫血，可用于缓解大病之后的气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短等症状。
桃子有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。
桃仁的提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，对高血压病人有一定的辅助治疗作用。桃仁有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
饮食宜忌
据古医书记载，桃子的果实有微毒，不可过食。李时珍说“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益”。未成熟的桃子、烂的桃子不要吃。
糖尿病人应慎食。胃肠功能不良者及老人、小孩不宜多吃。桃仁为中医妊娠禁忌用药之一，妊娠妇女一定要慎用。
桃子不可与鳖肉同食，同食则胃痛。
保健食谱
◆桃花粥
新鲜桃花瓣4克或者干燥桃花2克，粳米100克，红糖30克。
将桃花置于沙锅之中，用水浸泡30分钟，加入淘洗干净的粳米，文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀。
该粥既有美容作用，又能够治疗血淤病症，可以每天早晨趁热食用1次，5天为一个疗程，间隔5天后可服用下一疗程。注意此粥不宜久服，且经期暂停服用，经量过多者忌服。
■ 水蜜桃 ■
水蜜桃形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化，是桃子家族中最受欢迎的品种之一。
营养价值
水蜜桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，它的含铁量更远远超过苹果和梨。
食疗功效
水蜜桃有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用，可用于大病之后，气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。
水蜜桃的含铁量较高，能增加人体血红蛋白数量，是缺铁性贫血病人的理想食物。水蜜桃含钾多含钠少，对水肿病人有很大益处。
饮食宜忌
每次1个。胃肠功能不良者及老人、儿童均不宜多吃。水蜜桃性温，多吃会令人内热过盛，或导致胃胀胸闷。
水蜜桃含糖量高，糖尿病患者慎食。未成熟的水蜜桃和烂的水蜜桃不要食用。水蜜桃忌与鳖肉同食。
■ 猕猴桃 ■
猕猴桃，又名毛桃。果皮上有淡色茸毛，翡翠色果肉，皮薄汁多，酸甜可口。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。
猕猴桃的名字中虽有“桃”字，但在亲缘上实则与桃无关。全世界猕猴桃约有56种，中国约有52种。
猕猴桃之所以备受推崇，成为水果中的后起之秀，在于它拥有三大优势：一是口感好，充分成熟的猕猴桃，软糯多汁，酸甜可口。二是耐贮运，硬果采收，便于长途运销，货架寿命长。三是营养价值高。
因此，猕猴桃被人们誉为“水果之王”，是当之而无愧的。
营养价值
猕猴桃中维生素C的含量极高，每100克新鲜猕猴桃中，维生素C含量为62毫克，一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，因此该水果被誉为“维C之王”。
常吃烧烤食物会使癌症的发病率增高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
猕猴桃还含有维生素B、多种氨基酸、肌醇、蛋白酶、碳水化合物，以及钙、镁、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维。
猕猴桃的维生素C和纤维的含量都十分丰富，可以加快分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。维生素C还可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制烧烤类食物的硝化反应，防止癌症发生。
猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
猕猴桃富含蛋白酶，可促进蛋白质的消化，这对于动物性食物大量增加的城镇居民来说，更有助益。
猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，对成人忧郁有很好的预防作用。另外它所含有的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。
猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。
饮食宜忌
情绪低落、常吃烧烤的人适宜食用。每天1个。
猕猴桃性寒，脾胃功能较弱的人食用过多会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应禁食。妊娠的妇女最好少吃或不吃。
食用猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。这是因为猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
■ 樱 桃 ■
樱桃别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。
其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，因而备受青睐。
营养价值
樱桃含铁量位于水果之首，是橘子、梨的20倍以上。
食疗功效
常食樱桃可补充体内所需元素，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可养颜驻容、除皱消斑，使皮肤嫩白中透着红润，同时增强体质，健脑益智。
樱桃中的胡萝卜素及维生素C的含量也相当丰富，可使皮肤细腻、有弹性。
鲜艳欲滴的樱桃不仅好吃，而且还和阿司匹林一样有药效。美国密歇根大学的科学家们认为，吃20颗樱桃比吃阿司匹林还有效。
樱桃营养丰富，具有调中益气、健脾和胃、祛风湿之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。
饮食宜忌
每次5颗。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰苷，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。食用樱桃，若有轻度不适，可用甘蔗汁来清热解毒。
樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。樱桃可以生吃，或者制成果汁，还可以用来点缀蛋糕和冰激凌。
■ 杨 桃 ■
杨桃，又称五棱子、羊桃等。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。
杨桃含有多种营养成分，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，别有一番风味。
营养价值
杨桃含有微量脂肪、蛋白质、蔗糖、果糖、葡萄糖等。此外，杨桃还含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素B2、维生素C等。
杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃可以保护肝脏，降低血糖、血脂、胆固醇，减少机体对脂肪的吸收，对高血压、动脉硬化等疾病有预防作用。
杨桃能消除咽喉炎症、口腔溃疡，防治风火牙痛，还能使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴。
饮食宜忌
心血管病患者或肥胖者尤其适合食用。每次1/2个。杨桃性寒，凡脾胃虚寒或有腹泻的人应少食。无论食生果或饮汁，最好不要冰镇或加冰饮食。
■ 葡 萄 ■
葡萄又名山葫芦。原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，已有2000多年的历史。
目前，葡萄最大栽培区和消费区在欧洲，多被用来酿制味道醇美的葡萄酒，尤其是法国、意大利和西班牙三个国家。
营养价值
葡萄中主要是含葡萄糖，且能很快被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促使患者早日康复。
葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。
葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。
葡萄中含有大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当吃些葡萄能健脾胃，对人体大有裨益。
葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血、血小板减少，常食对神经衰弱和过度疲劳有较好的补益作用，还是一些妇科疾病的食疗佳品。
新疆出产的葡萄干最负盛名，其状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。
饮食宜忌
消化能力衰弱者适合食用。每天100克。贫血、高血压、水肿、神经衰弱患者，疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、女性、体弱贫血者，可作为补品食用。
葡萄营养丰富，糖多性温，多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应忌食葡萄。
吃葡萄后不能立刻喝水，否则容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中。其实，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
保健食谱
◆葡萄蜜汁饮
葡萄取汁，调以蜜饮。用于烦渴。
◆葡萄汁饮
葡萄取汁饮，用于止咳嗽；也可用于安胎。
◆葡萄藕汁饮
葡萄汁、藕汁，调以蜜饮。用于热淋。
■ 桂 圆 ■
桂圆，又称龙眼、益智、骊珠，因其种子圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中龙的眼睛，所以被称为“龙眼”。
新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。桂圆烘成干果后，即可作为中药使用。
营养价值
桂圆的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中，烟酸和维生素K的含量很高，是其他水果少有的。桂圆的糖分很高，包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾益智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
桂圆有滋补作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效，还是不可多得的抗衰老食品。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90％。妇女更年期是妇科肿瘤高发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。
桂圆能使女性脸色红润，身材丰满，是古代丰胸最常用的食材之一。
饮食宜忌
体弱者、女性最适宜食用。每天5颗。