主料：大白菜心300克。
辅料：山楂100克，芝麻酱100克，白糖适量。
【做法】
①将大白菜心切成细丝，放入盆内。
②将山楂洗净，去核，切成薄片，也放入盆内。
③将芝麻酱用凉开水化开，倒在白菜上，加入白菜，拌匀，盛入盘中即可。
【特点】
香甜脆爽。含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸等多种营养物质。
◎水晶肘子
【原料】
主料：猪肘子1个。
辅料：猪肉皮150克，精盐、绍酒、大茴香、花椒、葱白、姜、鸡粉各适量。
【做法】
①把猪肘子用温水泡30分钟，用刀刮净皮上的毛和油泥，洗净，剔去骨头，放入开水中煮七成熟取出。
②将肉皮用刀刮净皮面油泥，洗净，放入开水中烫一下捞出，再洗净，切成长条。
③将葱白切成段。把姜切成块，用刀拍一下。将肘子皮朝下码在大碗内，加入肉皮、葱段、姜块、大茴香、花椒、精盐、绍酒，添汤，放入笼屉内蒸烂出锅。
④将肘子捞入另一大碗内，把汤内的葱、姜、肉皮、大茴香、花椒去掉，用三层纱布滤去杂质，倒在肘子碗内，放凉，凝结成冻。吃时把肘子带冻切成0．5厘米厚的片，码在盘内即成。
【特点】
鲜香凉爽，滋味鲜美，肉烂不腻。不仅含有优质动物蛋白质、脂肪，而且也是铁、磷、B族维生素，尼克酸和胶蛋白的良好来源。
◎核桃明珠
【原料】
主料：去衣核桃肉150克，中虾400克，芦笋粒3汤匙，红萝卜粒2汤匙，蒜茸半茶匙，酒1茶匙。
辅料：盐、糖、淀粉1／4茶匙，蛋白、油各1汤匙，麻油、胡椒粉各少许。
芡汁料：蚝油1茶匙，淀粉半茶匙，盐、糖1／4茶匙，麻油数滴，清水2汤匙。
【做法】
①核桃肉放入开水中煮3分钟，取出滴干，放入热油中炸至微黄色盛起。
②虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入辅料拌匀，泡嫩油盛起。
③烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸，加入芦笋、红萝卜、略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，兜匀上碟即成。
【特点】
核桃是滋养食品，有补血的功效，常吃能使皮肤光滑。虾含有大量蛋白质，配合含丰富纤维质的芦笋，最适宜怀孕后期时食用。
◎热菜
◎红枣黄芪炖钙鲈鱼
【原料】
主料：鲈鱼1条，黄芪25克，红枣4粒。
辅料：姜2片，酒1茶匙，开水3杯，盐适量。
【做法】
①鱼去鳞及内脏，洗净抹干。
②黄芪洗净，红枣去核洗净。
③鱼、黄芪、红枣、姜、酒同放入炖盅内，注入开水。隔水炖3小时，下盐调即可趁热供食。
【特点】
黄芪具有补气增血的作用。鲈鱼有滋补、安胎的功用。此菜是治疗妊娠水肿及胎动不安的最佳食品。
◎西芹鸡柳
【原料】
主料：西芹、鸡肉各300克，红萝卜、姜花各数片，蒜（切片）2粒，酒1茶匙。
辅料：盐1／4茶匙，蛋白半只，淀粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油1汤匙。
芡汁料：盐、糖1／4茶匙，生抽1茶匙，淀粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
【做法】
①鸡肉切条，加入辅料拌匀，腌15分钟，泡嫩油待用。
②西芹去筋切条，以油、盐略炒盛起。
③烧热锅，下油1汤匙爆香姜片、蒜片、红萝卜，加入鸡柳，加酒，放入西芹及芡汁料兜匀上碟即成。
【特点】
怀孕后期常有便秘现象发生，应大量摄取纤维质含量丰富的蔬菜，如西芹、芦笋，更含有丰富维生素，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。
◎荷包鲫鱼
【原料】
主料：鲫鱼350克，精肉200克。
辅料：油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。
【做法】
①鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。
②将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。
③片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油。
【特点】
味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。
◎红烧海参
【原料】
主料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克。
辅料：姜2片，葱2棵，红萝卜花数片，生抽、淀粉各半茶匙，上汤1杯。
煨海参料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯。
芡汁料：蚝油、淀粉各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
【做法】
①海参放入姜、葱，开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切块。
②瘦肉切丝，加入生抽、淀粉、油拌匀，泡嫩油待用。
③白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
④烧热锅，下油两汤爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉、芡汁料兜匀上碟即成。
【特点】
海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和钠，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
◎炒猴头蘑
【原料】
主料：水发猴头蘑300克。
辅料：火腿25克，菜花25克，水发口蘑25克，油菜心25克。湿淀粉5克，花生油、精盐、酱油、绍酒、味精、葱丝、姜丝、清汤各适量。
【做法】
①将猴头蘑顺毛从中间剖开，然后片成4厘米长，2厘米宽，0．3厘米厚的片（每片均带毛），放入沸水内烫一下捞出，控净水。
②将口蘑每个片成两片，菜花去梗，掰成小块，油菜心切成3厘米长的段，均用沸水烫一下。火腿切成长3．3厘米，宽2厘米，厚0．2厘米的片。
③锅置火上，加入花生油，烧热，放入葱姜丝炸出香味，随即放入清汤，捞出葱姜不用。开锅后加入猴头蘑、口蘑、菜花、油菜心、精盐、酱油、绍酒搅炒均匀，待汤汁不多时，用湿淀粉勾芡，撤上火腿片，加入味精，颠翻均匀，盛入盘中即可。
【特点】
色彩鲜艳，清香爽口。钙、磷、铁、维生素B2及尼克酸含量极为丰富。此外，还含有蛋白质、脂肪、粗纤维及糖质。
◎栗子烧白菜
【原料】
主料：嫩白菜500克，去皮熟栗子50克。
辅料：笋片25克，水发木耳10克，淀粉5克，花生油、白糖、精盐、绍酒、味精、高汤各适量。
【做法】
①将白菜用刀轻拍下，切成3厘米的正方块，栗子切成片。
②将笋片洗净。把较大的木耳破开，洗净。
③锅置火上，倒入花生油，油热时将白菜下入炸软捞出，控净油，放入汤锅内浸一下，除去浮油。
④将净锅置于火上，添入高汤。将白菜、栗子、笋片、木耳、白糖、精盐、绍酒放入锅内，烧至汁浓菜烂，用淀粉勾芡，加入味精，翻匀装入盘内即成。
【特点】
菜烂汁浓，甜咸适口。含有较多的维生素B1、维生素B2、维生素C和粗纤维。此外，还含有蛋白质、多种矿物质及糖质。
◎雪耳肉茸羹
【原料】
主料：雪耳25克，瘦肉150克，冬菇3个，鸡蛋1只，上汤4杯。
辅料：香菜1棵，姜1片，盐1／4茶匙，生抽、糖各半茶匙，粟粉2汤匙，清水半杯。
【做法】
①雪耳浸1小时，剪去根，再剪成小朵，放入开水中煮两分钟，盛起。
②瘦肉剁碎，鸡蛋打散。冬菇浸软去根，切粒。
③烧热锅，下油1汤匙爆姜片，加入上汤煮至开，下雪耳、冬菇煮10分钟，放入瘦肉、辅料及芡汁料拌匀，加入鸡蛋再拌匀，盛起倒入汤碗中，洒上香菜叶即成。
【特点】
雪耳含有蛋白质，是强身食品。猪肉含大量脂肪、蛋白质和B族维生素，能促进发育。雪耳肉茸羹不但滋味鲜美，且能开胃生津和滋润肌肤。
◎营养牛骨汤
【原料】
主料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克。
辅料：洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。
【做法】
①牛骨斩大块，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
②红萝卜去皮切大块，番茄一切开4块，椰菜切大块，洋葱去衣切块。
③烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各材料煮3小时，下盐调味即成。
【特点】
牛骨含丰富钙质，对孕妇及胎儿都很有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此建议常饮用牛骨汤。
◎贵妃牛腩
【原料】
主料：牛腩500克，红萝卜250克，姜（切片）25克，葱（切段）2棵，辣豆瓣酱、番茄酱、酒各1汤匙，甜面酱半汤匙，八角1粒，香菜少许。
辅料：盐1／4茶匙，糖1汤匙，生抽3汤匙，牛腩汤两杯。
【做法】
①红萝卜去皮洗净，切角形。
②牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。
③烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入辅料及八角烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许淀粉水打芡，上碟时放上香菜即成。
【特点】
肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充原气。红萝卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿、头发和指甲的生长所必需的营养素。
◎青绿青衣片
【原料】
主料：小白菜、青衣鱼肉各400克，红萝卜花数片，蒜茸半茶匙，酒2茶匙，姜2片。
辅料：蛋白、油各1汤匙，淀粉1茶匙，姜汁、盐、酒各半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐、糖各半茶匙，生抽1茶匙，淀粉1／4茶匙，麻油数滴，清水2汤匙。
【做法】
①小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。
②鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入辅料拌匀腌20分钟，泡嫩油。
③烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸、红萝卜花，鱼肉回锅，加酒，加入小白菜及芡汁料兜匀即可上碟。
【特点】
怀孕后期，由于子宫逐渐扩大而压迫到直肠，造成肠子蠕动减慢，以致产生秘现象，孕妇应养成定时上厕所的习惯，吃些容易消化的食物，以预防便秘发生。碧绿青衣片营养丰富，而且小白菜含有丰富纤维素，能帮助消化。
◎主食
◎鱼肉馄饨
【原料】
主料：净鱼肉125克，肉馅75克，绿叶菜50克。
辅料：绍酒5克，葱花5克，淀粉50克，味精0．5克，精盐1克，熟鸡油5克。
【做法】
①将鱼肉剁成膏，加精盐0．5克拌和，做成18个鱼丸；砧板下放淀粉，把鱼丸放在淀粉里逐个滚动，使鱼丸渗入淀粉后有黏性。并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。
②将肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
③旺火烧锅，放入清水1000克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。
④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即可食用。
【特点】
皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口。
◎阳春面
【原料】
主料：鸡蛋面条100克。
辅料：鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐、味精、香油、高汤、花生油各适量。
【做法】
①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒勺置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米长的段。
②锅中加水烧开，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
③将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
【特点】
汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物。还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
◎藕丝糕
【原料】
主料：鲜藕1500克，糯米粉500克。
辅料：青梅50克，瓜子仁50克，红樱桃50克，白糖各适量。
【做法】
①将藕洗净，削去皮，切成细丝，再用清水淘洗干净，捞出控去水。把青梅、樱桃切碎。
②把糯米粉与藕丝掺和，并加少量清水拌匀。
③蒸笼上铺上笼布，再放上木框，将拌好的藕丝粉倒在木框内，铺平，撒上青梅、樱桃、瓜子仁，用旺火蒸20分钟至熟，取出晾凉，切成小方块，摆在盘内，撒上白糖即成。
【特点】
凉甜适口，糖质丰富，能供给人体较多的热能。还含有多种维生素和矿物质。
◎小米面发糕
【原料】
主料：小米面1000克，面粉100克。
辅料：红小豆250克，鲜酵母20克。
【做法】
①将红小豆煮熟，备用。
②将面粉加鲜酵母和多量的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后，再加入小米面和成软面团发好。
③将蒸锅内水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1／3，用手蘸清水轻轻拍平，将煮熟的小豆撤上1／2，铺平。再放剩余面团的1／2拍平，将余下的熟小豆放上，铺平。最后将面团全部放入，用手拍平，用刀蘸水切几条线（便于上汽和起锅），盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
【特点】
暄软适口，米香宜人，营养成分高于馒头。此糕蛋白质、碳水化合物含量丰富，小米还是维生素B2的良好来源。
◎玉米面蒸饺
【原料】
主料：玉米面1000克，韭菜500克。
辅料：虾皮50克，泡好的粉丝400克，花生油、香油、精盐、面酱、花椒面、味精各适量。
【做法】
①将韭菜择洗干净，切成碎末。虾皮用清水洗净，控去水。粉丝用刀剁碎。
②将粉丝、虾皮放在小盆中，加入精盐、面酱、花椒面、味精，拌匀。再把韭菜放在上面，浇上花生油、香油，调拌均匀。
③锅置火上，加入清水750克，烧开，把玉米面向水中徐徐撒入，用筷子搅拌均匀，然后倒在案板上稍晾，用手揣和好，搓成长条，下40个剂子，按扁，包入馅心，呈大饺子状。入笼用旺火蒸15分钟即可。吃时可蘸醋、酱油等佐料。
【特点】
外皮筋道，馅散味美。不仅含有丰富的蛋白质，碳水化合物，而且还含有多种矿物质、维生素及纤维素。
◎小豆粥
【原料】
主料：红小豆500克。
辅料：淀粉15克，红糖、桂花酱各适量。
【做法】
将红小豆洗净，放入锅内，加水烧开，改用小火焖煮，煮至豆熟还未开花时，加入红糖，再用小火煮至小豆开花，放入桂花酱，用水淀粉勾芡，搅匀即可食用。
【特点】
香甜适口。含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。红小豆还有利尿消肿的功效。
◎莲子鸡头粥
【原料】
主料：糖莲子50克，鸡头米50克，糯米100克。
辅料：鲜莲叶1张，桂花卤10克，白糖150克，清水1500克。
【做法】
①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。
②将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟，拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。
【特点】
滋养之品，可补益心脾，对妊娠肿胀有一定疗效。
◎麻雀粥
【原料】
主料：麻雀4只，籼米100克。
辅料：葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精25克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。
【做法】
①麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等。
②籼米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。
【特点】
性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠肿胀亦有疗效。
怀孕后期常见现象的食疗食谱
◎浮肿
怀孕期间，母体积留大量液体，而下半身部位的血管又由于受到子宫的压迫而影响了血液畅通循环，尤其是双手、脚踝、小腿等部位的液体停滞增加，血液回流受阻，引致出现水肿的症状。
如果孕妇觉得脚部好像大了，鞋子崩紧不合穿；早晨起床时，感到手指活动不灵活，戒指也难脱下，这就显示已产生浮肿的现象。此时，孕妇应该尽量让双腿休息，避免长时间站立，每天的睡眠时间至少要有8小时，白天亦最好在中午或午后卧休1小时左右，睡时用枕头垫高双脚。饮食以清淡的食物为主，少食多餐，可随时辅之以副食品，但必须减少富含盐分、动物性脂肪及太多水分的食物。
在食疗方面，以下几款是既简单方便，又能对付浮肿的有益食谱。
◎卤水鸡肝猪肝
【原料】
主料：鸡肝4副，猪肝200克，花椒1茶匙，八角2粒，姜3片，葱2条。
辅料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，酒1茶匙，糖1汤匙，水1杯。
【做法】
①猪肝、鸡肝洗净，隔干水分待用。
②以油爆香姜、葱，加入清水，再放入花椒、八角及调味料，以文火煮约45分钟。
③先放入猪肝于卤水中，煮约20分钟后，再放入鸡肝，煮约10分钟后即成。
④将猪肝及鸡肝盛起切片，便可供食用。
【特点】
卤水食物，很方便，而且只要选用有益的食物，卤水烹调的方式亦很有营养。鸡肝、猪肝最能补血补肝，对于浮肿症状，也有帮助。
◎赤小豆粥
【原料】
主料：赤小豆、粳米各100克。
辅料：白糖100克。
【做法】
①将赤小豆拣去杂质，淘洗干净，用清水浸泡过夜后捞出，待用。