动物肝脏中含有铁以及其他矿物元素,这对孕妈妈营养极为有利。但是经过研究者研究发现,动物肝脏有致胎儿先天性缺陷的危险性,孕妈妈不要多吃。
动物肝脏会使胎儿致畸 动物肝脏的营养价值很高,它含有20%的蛋白质、多种动物维生素、钙、铁、锌等,均属人体所必需的营养物质。特别是吃猪肝还有补血、护肝、养产和防治夜盲症的食疗保健作用,可谓是经济实惠的食中佳品。但医学研究人员做了大量的实验研究,发现动物在怀孕期内如果补喂食大量维生素A,可使胎儿出现畸形。
维生素A与胎儿畸形的关系 有关机构对20000多名孕妈妈做了调查,她们在孕期内曾摄入过大量维生素A,结果出生的后代有的患有唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷,以及极少数中枢神经系统或胸腺发育不全等,据资料分析:妇女妊娠期内,尤以前期3个月时,每天所摄入的维生素A的来源,主要是动物肝脏做成的食品和药物。通常孕妈妈每天补充维生素A43500国际单位,同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝,其中鸡肝竟数倍于猪肝。因此为保障下一代的健康和安全孕妈妈不宜多吃动物肝及其制品。
新鲜果蔬补充维生素A 孕妈妈可以通过多吃一些富含胡萝卜素的新鲜果蔬之类食物,来保证孕妈妈在妊娠期内所需维生素A。因为胡萝卜可以在人体内转变成维生素A,同时还可获得孕妈妈所必需的叶酸。它有助于预防先天性无脑儿,可谓是一举两得。
细节提示
富含维生素A的食物还有:鸡蛋、胡萝卜、南瓜、黄油、菠菜、牛肉、动物肝脏、河螃蟹、鸭蛋、牛奶粉、乳酪、油菜、甘蓝、韭菜、茼蒿、茴香、苋菜、荠菜、莴笋叶、金针菜、芹菜叶、香菜、雪里菜、豌豆苗、甜薯等。