松子是松科植物红松的种子，又名海松子、新罗松子。其种仁就是松子仁，是人们茶余饭后爱吃的干果之一。清代名医王孟英认为其为“果中仙品”。
松子仁，性平味甘，具有很高的营养价值，每百克中约含脂肪约63克、蛋白质16.7克、磷236毫克、铁6.7毫克以及不饱和脂肪酸等营养物质。儿童多食用松子仁，能促进骨骼发育。对牙齿发育不全、患有佝偻病的儿童有一定的辅助治疗作用。中医学认为松子仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，可以治疗肺阴亏虚型咳嗽，老人津枯肠燥便秘等症。中国食用松子约记载于汉代，古医文献中常见松子养颜美容、延年益寿的记载。如《日华子本草》认为松子能“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，滋养五脏”；《本草经疏》说：”味道甘甜，可以补血，血气充足，则五脏自润，发白不饥。仙人服食，多饵此物，故能延年，轻身不老”。由于松子饱含脂肪，能滋阴补血，使内脏与皮肤毛发得其滋养漏润，皮肤毛发变得更加光滑润泽。《玉楸药解》记载：“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。松子所含的不饱和脂肪酸能有效降低胆固醇、甘油三酯，可以促进血液循环，有效地防止动脉硬化，所以有良好的延缓衰老、抗衰老作用。古人从长期实践得知，松子具有抗衰老的作用。如在《列仙》一书中，可以看到相关记载：犊子经常以生长在黑山的松子、茯苓为食，活了一百多岁。另外，民间很早就流传着常食松子可以生发、乌发的说法。这些说法已被现代科学所证实，松子仁能促进骨路、牙齿发育，对毛发生长也有促进作用，所以对少儿发育不良症有良好的疗效。
松子的吃法没有特别的讲究，主要以炒食、煮食为主，老少皆宜。炒松子可以当零食吃，但不宜过多，每天食用为20～30颗为宜，常吃便可养颜美容、延年益寿。也可以松子仁20克碾碎、同粳米l00克煮粥，分早晚食用。