第一阶段跃跃欲试
从人类诞生的那天起，人们就已将其生活习俗、审美情趣、色彩爱好，以及种种文化心态、宗教观念，都积淀于饮食服饰之中，构筑成了瑰丽多彩的饮食和服饰文化。
一、快速判断
1.所有珠宝都是矿物质。
答案：错
趣味题点：虽然大多数宝石都是矿物质，但琥珀和珍珠不是。
2.樱桃白兰地是用樱桃做原料酿制的。
答案：对
趣味题点：除葡萄可用来制成白兰地外，其他水果如李子、梅子、樱桃、草莓、橘子等，经过发酵后，同样可以制成各种白兰地。因此，我们通常所说的白兰地事实上是葡萄白兰地，而以其他水果制成的白兰地则统称为水果白兰地。樱桃白兰地精选品质成熟、色泽深厚的樱桃，经破碎、压榨、发酵，再加以蒸馏制成。
3.云南的“普洱茶”缘于地名。
答案：对
趣味题点：云南的“普洱茶”缘于地名。据悉，云南有个普洱县，很早以前就盛产茶叶且大量输往欧洲。
4.维吾尔族的小花帽是四个角。
答案：对
趣味题点：居住在新疆天山南北的维吾尔人，无论男女老幼，不分春夏秋冬，都喜欢戴一种四棱的小花帽（维吾尔语称为“朵巴”），这是他们几百年来的传统习俗。
5.最早的“模特儿”是一伙时髦美丽的青年男女。
答案：错
趣味题点：1573年，意大利修道士山·马尔何用木料、黏土制作了玩偶，给这个玩偶起个名字叫玛尼奇诺。不久，这种木制的玩偶在法国和荷兰受到青睐，人们争相制作这种玩偶，并叫它为“模特儿”。后来这种模特儿传到了巴黎。一位女裁缝想出个新花样，用模特向顾客展示自己制作的新式服装，收到了极好的效果。于是，其他的裁缝也争着效仿女裁缝的办法。
二、智慧选择
1.高跟鞋是由谁发明的？（）
A.一个不放心自己妻子的威尼斯商人
B.一个爱出风头的美国女子
C.一个淘气的10来岁的法国小男孩
D.一个腿脚不便的英国老人
答案：A
趣味题点：15世纪时的一个威尼斯商人，总担心他不在家的时候，漂亮的妻子会到处乱跑，招蜂引蝶。于是，他给妻子定做了一双后跟很高的鞋，以为这样一来，妻子就难于在外行走了。可是，他妻子穿上这双鞋后，不仅没有感到有什么不舒服，反而觉得十分好玩，并决意穿上这双鞋四处游玩。行人见了，都觉得她的鞋太美了，于是争相效仿，高跟鞋很快就流行开了。
2.缠足是我国古代的一种陋习，5世纪时开始刮起“缠足”之风，之后人皆以小脚为美，脚的大小成为评价妇女美丽与否的标准。但封建帝王中亦有多次下诏禁缠足的，请问，这位皇帝是谁？（）
A.康熙B.乾隆C.朱元璋D.顺治
答案：B
趣味题点：乾隆皇帝多次降旨严禁缠足，但只刹住满族女子的裹足之风，汉族民间女子仍然裹足如故。
3.旗袍原是满族妇女的服装，最初的旗袍裁制一直采用直线，身体的曲线毫不外露。凸显中国女性身材曲线美的旗袍是在20世纪哪个年代才流行的？（）
A.20年代B.30年代C.40年代
答案：B
趣味题点：20世纪20年代到40年代，是近代中国女装最光辉灿烂的时期，而30年代又可谓这一时期灿烂的顶峰。也就是在此时，旗袍奠定了它在女装舞台上不可替代的重要地位，成为中国女装的典型代表。
4.粤绣是广州及附近南海、顺德等地的“广绣”和潮州一带的“潮绣”的总称。粤绣作品大量出口海外，成为享誉中外的名绣是在年间。
A.光绪B.同治C.咸丰
答案：A
趣味题点：粤绣从针法上大体分为广绣和潮绣两大流派。两大流派各有风格，各具特点，但其共同之处都是以构图饱满、繁而不乱、色彩浓郁、金碧辉煌、垫绣立体感强等艺术特征着称于世，成为我国丝绣中的一个着名的品种。
5.西装起源于欧洲。与西装配套的西装裤，沿用了什么服装的式样？（）
A.军服B.工作服C.水兵服D.学生服
答案：C
趣味题点：西装最初来源于欧洲，它是欧洲人穿的传统服装。西装的上衣原是渔民的穿着，适于海上捕鱼；西装中背后开衩的燕尾服，原是中世纪欧洲车夫的装束，上装后面开衩是出于骑马方便的考虑；西装硬领则是由古代军人防护咽喉中箭的甲胄演变而来的；西装裤原是西欧水手服的样式，它便于水手将裤腿捋起来干活。这些原始的衣着，后来随着社会的发展，逐渐演变成现在的西装。
6.放在木桶中的香槟酒开瓶前可倒置，这是为了。
A.使酒色好看B.使酒温度均匀C.使酒瓶中充气
答案：B
趣味题点：香槟酒饮用前应把酒瓶放在有冰和水的小桶中，开瓶前桶中的酒瓶可倒置，以便使瓶中的酒温均匀些。
7.“麻婆豆腐”是中国名菜，也是广为流传的大众菜。麻婆豆腐属于哪个菜系？（）
A.粤菜B.川菜C.湘菜D.鲁菜
答案：B
趣味题点：麻婆豆腐是川菜的传统风味菜肴，具有麻辣味鲜、色泽红亮的特点。
8.食品罐头发源于：
A.英国B.法国C.德国
答案：B
趣味题点：18世纪末，法国皇帝拿破仑征战四方，大批食物运到前线已经腐烂变质，后来，一位住在巴黎附近的制饼师傅尼古拉·阿帕特发明了能够防止食品腐烂的罐头。之后，他开设了世界上第一家罐头工厂。
9.冰糖葫芦是中国传统美食，它是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀而成，吃起来酸甜香脆。冰糖葫芦最初是。
A.宫廷食品B.民间偏方C.由外国引进的
答案：B
趣味题点：南宋绍熙年间，宋光宗皇帝宠爱的黄贵妃生病，御医用了许多贵重药品，都不见效。皇帝无奈张榜招医，一位江湖郎中揭榜进宫。他为贵妃诊脉后说：“只要将山楂与冰糖煎熬，每顿饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服后，果然如期病愈了。
10.“猫耳朵”是一种杭州名点，它不仅色香味俱美，而且清口开胃，营养丰富。小吃“猫耳朵”是。
A.面食B.豆制品C.肉食
答案：A
趣味题点：猫耳朵是将和好的面捏成形似猫耳朵的面疙瘩，放入沸水中煮过，捞出来放入加有配料的鸡汤中煮熟。
三、趣味抢答
1.请简要说出我国的八大菜系。
答案：鲁菜；川菜；粤菜；苏菜；闽菜；浙菜；湘菜；徽菜。
2.苏轼写了一首词：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”请问这首词中讲了哪道名菜的做法？
答案：东坡肉。
3.中国传统的烹饪技法有数十种之多，可谓世界之最。请至少写出6种。
答案：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷等。
4.翡翠是深受大众欢迎的饰品之一，高档的翡翠的颜色一定要好。请将下列翡翠的颜色按由劣到优的顺序排列。
a.浓绿b.淡绿c.嫩叶绿d.紫色e.青色
答案：e-d-b-a-c。
5.水晶是无色透明的结晶石英，是一种贵重矿石，产量较少，在古代称之为“水精”，即为水之精华。请将下列水晶与其正确的解释相连接。
A.烟水晶a.俗称发晶
B.墨晶b.含有细小气泡或有淬体充填裂隙
C.蔷薇水晶c.有浅玫瑰色的垒密明体
D.草入水晶d.含有机质的半透明体
E.彩虹水晶e.俗称茶晶
答案：A-e；B-d；C-c；D-a；E-b。
四、趣味乐园
满汉全席有多少菜
满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。最多的公开使用场合，是科举考试结束后地方官吏宴请主考官的时候。主人是地方上最高官员，客人是钦差大臣，主客之间往往是“门生故旧”，因此满汉全席上的菜点都是极其精细而丰盛的。入席时大小官员一律顶戴朝珠，身着公服就座。筵席的场面、规模、等级，陪宴人员的职位、供应筵席用的烹饪原料及果、酒的品种和数量等，都有严格的规定。官府中举办满汉全席时首先要奏乐、鸣炮，行礼恭迎宾客入座。客人入座后由侍者上进门点心。进门点心有甜、咸两种，并有干、稀之别。进门点心之后是三道茶，如清茶、香茶、炒米茶，然后才正式入席。满汉全席上菜分冷菜、头菜、炒菜、饭菜、甜菜、点心和水果等，一般为108种，约3天才能吃完。
第二阶段小试牛刀
留住文化的记忆，重拾文化的记忆，饮食服饰既是人类文化的历史标记，也是人类历史的文化象征。
一、快速判断
1.“比基尼”式泳装世界闻名。它的来历与一个叫比基尼的小岛有关。
答案：对
趣味题点：20世纪40年代，美国开始在太平洋上一个叫比基尼的小岛进行原子弹试验，该岛马上成为世人瞩目之地。不久，在法国巴黎，一位大胆的泳装设计师推出了一种新款泳装，即“三点式”。这种泳装覆盖面积小，许多专业时装模特儿都望而却步。然而，一位模特儿却勇敢地向传统观念进行挑战。她的泳装展示带给人们的震惊不亚于比基尼岛上所进行的原子弹试验，故人们将这种泳装称为“比基尼”。
2.方便面是日本人发明的。
答案：对
趣味题点：1955年，日本日清食品公司经理安藤百福在上班的路上，看到人们排着队等着吃热面，就决心制作一种方便的面条。他买了一台轧面机，开始尝试做面条。起初，他在面里加了一些咸肉汤，没有做出方便的面条。最后，他将面条放在模具里用油炸，附带一包调料，用塑料纸包装。这样，他制作出世界上第一批方便面。
3.唐装是唐朝人的服装。
答案：错
趣味题点：“唐装”是由清代常服演变而来的。“唐装”的称谓，其实源于海外。盛唐时期，中国声誉远及海外，海外各国都称中国人为“唐人”。外国人称华人街为“唐人街”，顺其自然便把中式服装叫做“唐装”。
4.风衣是从英国流行开来的。
答案：对
趣味题点：风衣这种服装式样由来已久。早先它是英国部队士兵防风避雨用的外衣，领型可以关闭，也可以打开，当时，人们把这种领口称为“拿仑”。其式样是前门双排扣，有前后过肩和腰带，仅限于男子穿用，后来，这种式样流行于民间，发展成为男女老幼都爱穿的日常生活服装。
5.燕窝既是美味珍馐，也是滋补佳品。我们通常所说的燕窝，是指一种金丝燕筑的巢。
答案：对
趣味题点：燕窝是金丝燕靠喉部分泌出的大量浓厚黏性唾液凝结而成的巢窝，其形状多呈半圆形，有如人耳，深3～4厘米，内径6～7厘米，多筑在悬崖峭壁之上。
二、智慧选择
1.防皱型服装在制造过程中往往加入了。
A.甲醛B.黄曲霉菌C.食盐
答案：A
趣味题点：服装的面料生产，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在助剂中添加甲醛。目前用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品容易起皱，使用含甲醛的助剂能提高棉布的硬挺度。因此通常我们穿的衣服，就经常会带有甲醛。
2.少穿化纤，多穿天然纤维材料的衣服有益于人体健康。下面不属于天然纤维的是。
A.棉麻B.真丝C.冰丝D.天然彩棉
答案：C
趣味题点：冰丝产品是由天然棉皮经科学技术提炼而成，具有透气性能好，自动调湿，日照升温慢等特点。彩棉顾名思义就是一种彩色的棉花，它是在国外率先研制成功的。由于其在生产过程中没有使用化学农药和肥料，从而避免了化学药剂对环境的破坏。
3.一般而言，山羊皮革和绵羊皮革哪个好？（）
A.山羊皮革B.绵羊皮革
答案：A
趣味题点：山羊皮革纤维结构比绵羊皮革纤维结构细致，强度也高于绵羊皮革，是皮革服装的首选面料。山羊皮革的特点是表面细致，纤维紧密，有大量细绒，毛孔呈半圆形排列，手感坚韧、柔软、有弹性，而绵羊皮革表面较松，毛孔细小，手感柔软。
4.在麻纺织品的标签上若有“TR”字样，请问它代表什么意思？（）
A.涤麻混纺织物B.涤纶织物C.棉麻混织物
答案：A
趣味题点：商品标签上面的数字前有“R”字样的为纯麻或棉麻织品，“TR”为涤麻混纺品。
5.在中国传统茶艺中，紫砂壶器具一般是用来冲泡哪种茶叶的？（）
A.红茶B.绿茶C.乌龙茶
答案：C
趣味题点：在中国传统茶艺文化中，红茶最好用瓷质茶具来冲泡；绿茶最好用玻璃茶具等来冲泡，可观其形，观其色；乌龙茶最好用紫砂壶来冲泡，紫砂壶透气性好。
6.在马来西亚，有一道名菜是用炭火烤熟的牛、羊肉以及鸡肉和虾等做的肉串，被叫做。
A.沙嗲B.罗惹C.肉串
答案：A
趣味题点：“沙嗲”是马来西亚最具代表性的一道名菜，是用竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾等，用炭火烤熟的一种食物，食用时蘸以又甜又辣的花生酱。
7.国产名酒具有特殊香味。着名的茅台酒属于下列哪种香型？（）
A.浓香型B.酱香型C.清香型D.混合香型
答案：B
趣味题点：浓香型：口感风味具有芳香、绵甜等特点，以泸州老窖为代表；清香型：具有清香、纯甜、柔和等特点，以山西汾酒为代表；酱香型：口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点，以贵州茅台酒为代表。
8.“气锅鸡”采用特制的气锅蒸制，它是。
A.山东菜B.湖南菜C.云南菜D.扬州菜
答案：C
趣味题点：“气锅鸡”是云南特有的名菜，历史悠久，久负盛名。
9.月饼最初起源于。
A.唐朝B.宋朝C.元朝D.明朝
答案：A
趣味题点：月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。
10.“五香”是烹调食物时用的五种香料。下列哪一种不在“五香”之内？（）
A.茴香子B.花椒C.八角D.胡椒
答案：D
趣味题点：烹调食物时用的五种香料是茴香子、花椒、八角、桂皮、丁香。
三、趣味抢答
1.传说慈禧太后喜欢吃肥鸭，吃后又总感到肠胃不舒服，烦躁异常，于是太监马上泡了一杯浓茶送到她手中，慈禧太后喝下后顿感神清气爽。你知道这是为什么吗？
答案：因为脂肪不易消化，浓茶中含有芳香油、咖啡碱、茶碱等物质能溶解脂肪，同时胃壁分泌大量胃酸，促使脂肪化成细小的颗粒。
2.夏日炎炎，家中来了几位客人，爸爸叫哥哥去冷饮店买酸梅汤，哥哥拿了只大搪瓷杯去盛，结果不太凉。喝完后，爸爸又叫弟弟去买，弟弟拿了只热水瓶去盛，结果清凉爽口。可是客人走后，爸爸却批评弟弟表扬哥哥。你知道这是为什么吗？
答案：因为热水瓶中一般有水垢，水垢是氢氧化镁、碳酸钙等碱性物质。酸梅汤等饮料是酸性的，能使水垢溶解，这些离子进入人体后对身体是有害的。
3.请将旗袍演变的形式与时间连接起来。
A.20世纪初期a.流行大开衩
B.1929年b.无袖
C.1933年c.下摆变短
D.1936年d.盛行旗袍马甲
答案：A-d；B-c；C-a；D-b。
4.宝石是妇女青睐的饰品，不同的宝石有着不同的寓意，请用短线将宝石与其对应的寓意连接起来。
A.红色宝石a.可带来好运
B.绿色宝石b.避邪的护身符
C.黄色宝石c.确保长寿、美丽和智慧
D.玉石d.保护生命
E.蛋白石e.确保平安，控制情欲，调解争辩
答案：A-e；B-b；C-c；D-a；E-d。
5.我国戏曲人物的服装颜色有贵贱之分。请将下列官衣色彩与其相对应官职用线连接起来。
A.黄色a.州府官员
B.紫色b.皇帝
C.蓝色c.宰相
D.红色d.县官
E.黑色e.门官
答案：A-b；B-c；C-d；D-a；E-e。
四、趣味乐园
何故四菜一汤