封建帝王为孔子加封谥号戴桂冠和御笔书额。据史籍载：中国历史上封建帝王争相为孔子加封谥号戴桂冠，自西汉平帝（刘衍）元始元年（公元1年）开始，到清世祖（爱新觉罗福临）顺治十四年（1657年）止，在1600多年的时间里，一共有11位封建帝王为孔子加封谥号戴桂冠。
例如，唐玄宗（李隆基）开元二十七年（739年）追谥孔子为“文宣王”；北宋真宗（赵恒）大中祥符五年（1012年）改谥为“至圣文宣王”，到了明世宗（朱厚熄）嘉靖九年（1530年）情况有了变化，帝王不仅为孔子加封谥号，而且在孔庙立牌位，开始题“至圣先师孔子神位。”
到了清代，帝王给孔子加封谥号又有了新的变化，即将帝王加封的孔子谥号修改成为综合性的谥号。例如，顺治二年（1645年）将孔子的谥号定名为“大成至圣文宣先师孔子”；顺治十四年（1657年）将孔子的谥号改称得简略一些，叫做“至圣先师孔子”。
从康熙年间起，一直到宣统止，帝王对祭祀孔子极为重视，并形成封建朝廷必须要进行的一种庆典。每一个皇帝登基继位后，一般都要“临幸”国子监讲学一次，然后书额一方，恭悬于孔庙大成殿中。自康熙至宣统，在250多年的时间里。9位皇帝御笔书额依次为：
康熙——万世师表
雍正——生民未有
乾隆——与天地参
嘉庆——圣集大成
道光——圣协时中
咸丰——德齐畴载
同治——圣神天纵
光绪——斯化在兹
宣统——中和位育
这9位皇帝为孔子御笔的书额，至今仍悬于孔庙“大成殿”。
然而，细心的游览者会发现，孔庙中的御笔书额是10方，多出一方，这是因为民国年间，黎元洪任大总统时，亦为孔子书额一方，名曰“道洽大同”。他下令将孔庙“大成殿”悬挂的清代帝王御笔书额9方全部撤下来，移交历史博物馆保存，将“道洽大同”悬在“大成殿”的中央。
1984年，北京成贤街孔庙大成殿对外开放，人们看到的康熙皇帝的御笔书额“万世师表”悬挂的位置亦有变化，它被移至“大成殿”外前檐高悬，其他御笔书额位置依旧。为什么要将康熙皇帝御笔出额世师表，高悬于“大成殿”的外檐下呢？这是因为清代9位帝王为孔子御笔书额，以康熙御笔书额为高。颂扬孔子为万世师表，更符合孔子思想源远流长的实际。
关帝庙说起北京的古庙，不仅有皇家祭祖用的“太庙”和祭祀性的“孔庙”，而且还有被统治者封为神的“关帝庙”。据说明清两代，北京有关帝庙百处以上。
关羽是我国历史上三国时期著名的蜀汉大将。他神威勇武，气贯山河，是一位享誉古今的英雄人物。他以“誓扶汉室”为旗帜，“义不负心，忠不顾死”，“披肝沥胆”，效忠刘备，最终为刘备而“断首损躯”。关羽不仅在民间影响广远，而且明清的统治者曾多次封他为“大帝”，到处为他立庙，享受着与孔子同样隆重的祭礼。我国历史上，元代以前祭祀关羽的庙称“关王庙”，如建于金泰和八年（1208年），现存山西定襄县的关王庙等；元代以后且称“关帝庙”，如明洪武二十三年（1390年）建于福建省东山县的祭祀关羽的古庙，始称“关帝庙”。
白马关帝庙位于地安门西大街。这座祭祀关羽的古庙，传说因明英宗（朱祁镇）梦见关羽乘白马而名为“白马关帝庙”。始建于明太祖（朱元璋）洪武年间，初名为“汉寿亭庙”。明宪宗（朱见深）成化十三年（1477年）、清世宗（爱新觉罗胤禛）雍正五年（1727年）两次重修。
明熹宗“天启四年（1624年）七月，礼部覆得皆，祭始称帝”（《帝京景物略·关帝庙》）。清世祖（爱新觉罗福临）顺治九年（1652年）封为“忠义神武关圣大帝”。清高宗（爱新觉罗弘历）乾隆三十三年（1768年）加封为“忠义神武灵佑关圣大帝”，并将其殿覆盖品级最高的黄琉璃瓦。
在这座“白马关帝庙”内原立有多碑：
明宪宗（朱见深）成化16年（1480年）立“汉寿亭侯庙碑”；
明世宗（朱厚熄）嘉靖十七年（1538年）立“关王庙碑”；
明嘉靖三十八年（1559年）立“关王庙义会碑”；
明嘉靖四十五年（1566年）又立“关王庙义碑”；
明神宗（朱翊钧）万历二十七年（1599年）立“汉寿亭侯庙碑”；
清世宗（爱新觉罗胤稹）雍正十一年（1733年）立“关帝庙后殿崇祀三代碑”；
清高宗（爱新觉罗弘历）乾隆三十四年（1769年）立“关帝庙碑”。
以上这些碑，已不存。
由此可见，发展到明清两代，封建帝王特别重视和讲究祭祀关羽。
正阳门关帝庙正阳门关帝庙在老北京100多座大小关帝庙中最为突出，用《帝京景物略》里的语言来说，叫做：“而独著正阳门者……万国朝者必渴……岁五月十三日，祭汉前将军关某……凡国有大庆，祭告之。”
正阳门关帝庙地位之重要，从以下几方面可见：
明清两代时，皇帝每出入正阳门必停銮驾，祭祀关帝，以求关帝显圣，国泰民安。特别是农历正月初一，朝廷派出官员到此大办官祭，其影响较大。
正阳门瓮城内，除西侧的关帝庙外，东侧还建有观音庙，显示这座京城的南大门由观音菩萨和关帝神共同守护。
京城瓮城内的两座庙，其建筑虽然不大，但朝廷极为重视，庙中所祀之物为紫禁城旧物，特别突出的有清仁宗（爱新觉罗甬琰）嘉庆十五年（1810年）所铸造的“青龙偃月刀”，重达60千克左右。
因正阳门关帝庙祀物中有“青龙偃月刀”，京城内城和外城，经营五金和生活用品的一些杂货店铺，时常派人前来祭祀关帝神保佑生意兴隆。例如，在《都门竹枝词》里就有这样的描写：“灵鉴第一推关庙，更去前门洞里求。”
灶君庙北京的灶君庙位于崇文门外花市大街，据《北京名胜古迹辞典》里记载：该庙始建于明代，清康熙年间重建，原每年八月初一至初三有庙市。现在庙内的建筑多经改建，成为东花市小学的校舍。仅存原庙外的一对铁狮子。
这对铁狮子一雄一雌，均高约0.9米，长1.06米，原先分列庙门两侧，雄狮居左，雌狮居右，呈半蹲踞状，雄狮右爪下踩一绣球，雌狮左前爪踏一小狮，二狮相向对顾，风姿雄健。
北京的灶君庙与全国各地灶君庙一样，尽管没有像太庙、孔庙、关帝庙、药王庙那样发展兴盛起来，但就祭祀灶君神的活动来看，内容亦是丰富有趣的。
“灶”，以前被称作爨（音：窜），将“爨”称之为“灶”，始于春秋时代，到战国七雄（秦、韩、赵、魏、楚、燕、齐）时代，就已出现将“灶”尊称为灶“君”。
例如《战国策·赵策三》中载：“缓涂稹谓已君曰：昔日……臣梦见灶君。”
人类社会，在发明创造熟食之前“民茹草饮水，采树之实，食赢（蚊）蟒之肉，多疾病伤之害。”（《白虎通·号》）随着火的发现，人们将火渐渐使用于生产和生活中。生产上，出现了刀耕火种；生活上产生了熟食。这样，不仅使生产向前推进了一大步，而且因熟食使人们减少疾病毒伤，对人们寿命的延长，显然做出了划时代的重大贡献。因此，在社会生活实践中，逐渐出现了祭祀发明创造熟食的“圣人”、“报先饮之功”。祀灶君活动渐渐被列为“五祀”之一了。
庙和祠的演变不论是庙，还是祠，都是因古代人们祀神精神生活上的需要而产生，并逐渐发展演变而来的。秦以前，帝王诸侯或大夫、士祭祀祖宗的处所，名曰“宗庙”。北宋著名的经学家邢昺对宗庙作了比较透彻的解释：“立庙者，即《礼祀·祭法》：‘天子至士，皆有宗庙’……旧解云：宗，尊也；庙，貌也。言祭宗庙，见先祖之尊貌也。”
到秦代，秦始皇对宗庙作了统一规定：除“真龙天子”（皇帝）而外，其他人一律不允许营建宗庙。天子以下，诸侯或曰大夫士，可以建祠于墓也，作为祭祀祖宗的处所。对此，北宋有名的历史学家司马光在《文潞公家庙碑》里，作了这样的记载：
先王之制，自天子至于官师皆有（宗）庙……（秦）尊卑臣，于是天子之外，无敢营宗庙者。汉世公卿贵人多建于墓所。
随着社会不断向前发展和统治者的需要，在全国各地渐渐产生了许多寺庙和祠堂。例如，佛教自东汉明帝永平十年（公元67年）传人中国后，影响越来越深，使中国渐渐出现了许多祭佛的寺庙，此外，还有不少祭神的庙，如孔庙、关帝庙、药王庙、龙王庙等。
而“祠”与“庙”一样，也有它发展演变的过程。“祠”除了有祭祖的宗祠、神祠而外，还有先贤祠。它们是用来祭祀思想家、学者，或者英雄人物的，如武侯祠、文天祥祠、于谦祠和顾处祠等。