1.人体到底由多少细胞构成？
世间万物都是由细胞或细胞类物质构成的，我们人体也是这样。构成人体的第一个细胞，就是受精卵，受精卵慢慢发育、分裂，成几何倍数增加，由1个变成2个，2个变4个，4个成8个……一直不停地增加，当增加到一定的数量和条件时，便发育成比较健全的人体。人生下来后，体内的细胞还在不停地进行新陈代谢。如此说来，人身上的细胞不是多得不计其数了吗？不是的，人身上的细胞是有数的，但它们有多少呢？
如果一个一个地去数，那是极为困难的。于是，聪明的科学家想出了一个办法，根据测量人体血液的细胞数采粗略地估计人体的全部细胞数。目前科学家已经测出，我们的脑细胞约有100亿个。血液中的红血球是人体最小的细胞之一。其直径为7～8微米。而1毫米等于1000微米。
科学家估计，人体血液约占体重的1/13，成年男子的1升血液中约有5兆个红血球，也就是5兆个红细胞，而这里的1兆等于1万亿。血液中的白血球的数量是红血球的八百分之一，即12.5亿个。
假如一个男人的体重为78千克，那么他体内的血液有6升左右，仅在他血液中就有30万亿红细胞和75亿白细胞。照此计算，人体的全部细胞约为500万亿～600万亿个，如果把它们全部排列成一条直线，其长度约为40亿米，即400万千米，这相当于地球到月球距离的10倍。可见人体的细胞数量之多。
2.细胞喜欢吃什么？
我们身体是由细胞组成的。细胞健康，我们的身体才能健康。所以，细胞喜欢吃什么，我们就应该吃什么。但是，事实上恰恰相反，当我们吃的肚子滚圆，嘴巴油光时，我们的细胞却在无奈地哭泣，却在奋力地自救。它所需要的营养不够，它不需要的垃圾却充斥了身体，它只能处于严重的营养不良。我们只顾及自己的嘴巴和眼睛，却不知道身体究竟需要什么，细胞需要什么。违背了自然之道，必然会遭受惩罚，那就是病痛。
每时每刻都有细胞死亡，每时每刻都有细胞新生。这种新陈代谢所必需的各种微量元素和常量元素，以及所需要的各种酶都是恒定的，不可改变的，不会因为我们的嘴巴和眼睛的喜好而改变。如果我们不能顾及到细胞的营养需求，那么，维持人体正常既能运作的细胞代谢就会发生问题，细胞会奋力自救、自我修复与调节。但这些都是有极限的，一旦超越，人体某些部位就会发生病变，产生疾病，这就是代价。
很多人都相信“今朝有酒今朝醉”、“吃是人生的一大乐趣”、“连吃都不能随意，活着还有什么意义”。但是不加节制的饮食和酗酒会引起多种疾病。世上唯独没有后悔药。身体是自己的，细胞更是自己的。三分荤，七分素，多吃碱性食品，30岁以后补充天然营养补充剂，这样才能保持一辈子的口福。
3.最长的细胞是什么？
一般细胞都很微小，只有在显微镜下才能看清它们的面貌。但是，也有长达1米以上的细胞。神经解剖学家发现，在哺乳类动物的神经系统中，有些专管运动功能的神经元（也就是神经细胞），它的突起部分可以长达1米以上。它们的细胞体位于大脑皮层或脊髓灰质中，但它们的突起末端却可伸到很远的地方。位于大脑皮质的叫做锥体细胞，这种细胞有个很长的突起叫轴突。轴突是用来传递信息的通道，大脑下达的运动指令就是沿着这条线通过脑干到达脊髓。脊髓中接受大脑皮质下达指令的细胞叫脊髓前角运动神经元，它也有一个很长的轴突，这个轴突穿出锥管，沿着脊神经直达所支配的肌肉，将大脑的运动指令转变成肌肉运动的信号，肌肉就按大脑的意图运动。细胞的结构与功能相一致。大脑皮质到脊髓、脊髓到肌肉的距离都很长，建立距离这么远的两部分之间联系的神经细胞必然有特定的结构，因而具有那样长的突起。而且，动物的个体越大，它的运动神经元也就越长。
4.正常细胞是如何变成癌细胞的？
癌症已经是我们的头号杀手。那么正常细胞究竟是如何变成癌细胞的？
经过深入研究，我认识到：我们身体的正常细胞是需要氧气、有规律分化的细胞，例如脑细胞、血细胞和骨细胞；癌细胞是厌氧的未分化的细胞，即它们什么细胞都不是，它们在缺氧、断讯、糖化的条件下无限制地分裂生长。化学污染、电磁辐射或人工雌激素等毒素可以伤害或干扰细胞核，使细胞“中毒”；细胞中毒可以引起细胞的代谢障碍和氧气流动受阻，造成细胞缺氧而被迫变成厌氧细胞，因为生命总是要为自己寻找出路的。厌氧细胞是一种原始的、未分化的细胞，可以在短期内大量迅速分裂复制，就像早期的胚胎细胞或干细胞一样。
“断讯”即是细胞之间的通讯失灵，使癌细胞的大量生长便成为可能。化学污染是细胞之间的通讯失灵的罪魁祸首。农药是化学污染最重要的来源之一。大部分农药会干扰或破坏细胞的DNA，例如：某些有机磷农药残留可使细胞核酸烷基化，破坏DNA遗传信息。来自医用X光和各种电器的电磁辐射，可直接干扰细胞之间的通讯和褪黑素的释放；来自于激素药物、动物饲料和塑料包装等物品的人工合成激素，会扰乱身体激素平衡、激素信号的传递。当这种情况发生时，厌氧细胞得不到身体中枢神经的指挥，又受不到免疫系统的“监督”和“节制”，便可能毫无目的地、大量地分裂复制和蔓延，成为“癌细胞”。与此同时，免疫系统也无法“侦查”到局部细胞的“叛乱行为”而及时“派兵剿灭”。
当然，厌氧细胞的大量生长还需要得到足够的能量供给，否则这个过程就会中断。而含糖饮食则提供了癌细胞复制生长的主要能量来源。脂肪和蛋白只能在有氧的状态下燃烧提供能量；糖则可以在无氧时发生酵解，产生能量和乳酸。因而，供给厌氧细胞繁殖所需的能量只有糖。这就是“糖化”的影响（关于“厌氧细胞糖化”，见本书第一章）。细胞糖化的原因直接与高碳水化合物饮食（低脂肪、低蛋白）有关。一方面，糖化给癌细胞的生长繁殖提供了能量；另一方面，当饮食缺乏蛋白时，骨髓没有足够的原料制造白细胞，身体的“免疫军团”也就没有充足的“战士”（吞噬细胞）去剿灭癌细胞和吃掉肿块。