配方：山楂糕、鸡蛋各500克 白糖、熟面粉各250克
功效：健脾消食，补虚养血。适用于骨质疏松等症。
制作：1.先将鸡蛋清和鸡蛋黄分别打入两个盆内，将鸡蛋清搅打成糊状。
2.再将鸡蛋黄搅匀，加入白糖拌匀，然后将鸡蛋黄放入鸡蛋清内搅匀，最后加入熟面粉调匀。
3.取方形盛器，倒入蛋糊，上笼蒸约 10分钟后取出，倒出蛋糕。
4.山楂糕切成薄片，放在蛋糕上，将蛋糕卷起，外用净纱布卷紧。
5.待蛋糕卷好晾凉后去纱布，切成卷状即成。
