配方：赤小豆 50克 兔肉 500 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克
功效：补中益气，凉血解毒。适用于消渴羸瘦，胃热呕吐，便血，骨折，骨质疏松等症。
制作：1.将赤小豆洗净；兔肉洗净，切 3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2.将兔肉、赤小豆、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
