绝大多数小儿在两岁半时，乳牙就已出齐（20个）。咀嚼的功能已经很好，能吃的食物花样增多。他们已不单纯地吃粥和面条汤，食谱有些小儿特别爱吃的诸如肉包、葱油饼、炸馒头片等食品，因为这些食品很香，小儿常会吃得过多，家长看自己的宝宝这么香的地吃东西，不限制小儿的食量。岂不知这些都是高热量的食品，摄入过多会使宝宝体重骤增，再不限制则会开始发胖。吃多少合适？不同的小儿量也不同，但大概说来，小儿吃到成人普通食量的一半就够了。
体重轻的小儿，可以在食谱中多安排一些高热量的食物，配上西红柿鸡蛋汤、酸菜汤或虾皮紫菜汤等，开胃又有营养，有利于宝宝体重的增加。
已经超重的小儿，食谱中要减少吃高热量食物的次数，多安排一些粥、汤面、蔬菜等占体积的食物。包饺子和包馅饼时要多放菜少放肉，减少脂肪的摄入量，而且要皮薄馅大，减少碳水化合物的摄入量，吃得太多要适当限量。
超重的小儿要减少甜食，不吃巧克力，不喝含糖的饮料，冰淇淋也要少吃。在食谱中下午3点的小点心可以减少，或用膨化食品代替以减少热量。
但无论小儿体重过轻还是超重，食谱中的蛋白质一定要保证，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸡肉、豆制品等轮换提供。蔬菜、水果每日也必不可少。
致敏食物
致敏食物是指小儿吃了某种食物会引起过敏，表现为湿疹、荨麻疹（在皮肤地出现风团块）、血管神经性水肿，甚至有些人还会有腹痛、腹泻或哮喘。
2～3岁的小儿，能吃的东西已经很多，在调整食谱时要注意避免摄入致敏食物，尤其对过敏体质的小儿，平时就常患有湿疹、荨麻疹甚至哮喘。如果吃了致敏食物会使病情复发或加重。
哪种食物使孩子过敏呢？家长可以仔细观察，如果小儿吃某种食物就会出现上述症状，而停进后症状消除，再次食用后又会出现同样的症状，那么小儿就可能对这种食物过敏。家长如果不能肯定可以请教医生，或者在医院做皮肤过敏试验，食物负荷试验或取血检查过敏原来协助诊断。
一般来说，最常引起过敏的食物是异性蛋白食物，如螃蟹、大虾、鱼类、动物内脏、鸡蛋（尤其是蛋清）等。有些孩子对某些蔬菜也过敏，比如扁豆、毛豆、黄豆等豆类和菌藻类（如蘑菇、木耳、竹笋等）。有些香味菜如香菜、韭菜、芥菜等也会引起过敏，但比较少见。
如果您的宝宝对某种食物过敏，最好的办法就是在相当长的时间内避免吃这种食物，但不是终身不能吃，经过1～2年，孩子长大一些，消化能力增加，免疫功能更趋于完善，有可能逐渐脱敏。您可以让孩子先少量地吃一些试试，如果没有反应，可以逐渐加量，但不可操之过急，免得引起病症复发。
单调食品
营养在人体的整个生命活动过程中是必不可少的，3岁以内的小儿处在生长发育阶段，对营养的需求比任何阶段都高。维持人类生存主要有六大类营养物质：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和矿物质。不同的营养素起着不同的作用，而不同的食品含有的营养素也不一样。
蛋白质是构成身体的重要物质，幼儿要正常地生长发育，是绝不能缺少蛋白质的，否则会引起营养不良、贫血、免疫功能低下等等。脂肪是热量的主要来源，能帮助脂溶性维生素的吸收，维持体温，保护脏器。糖类又称碳水化合物，它供给人们大量的热能，约占人体总需要热能的50％。摄入过少使体重减轻，脂肪或糖类摄入过多也会引起肥胖。维生素与人体的生命活动密切相关，缺乏不同的维生素会引起不同的疾病。水参与机体的构成（小儿体内水份约占体重的70％），并参与运转其他营养成分。没有水将和没有空气一样，人是无法生存的。矿物质参与机体水盐代谢，维持体内酸碱平衡，它们的含量基本固定，有些属微量元素，体内含量增多或缺乏都是会导致不同的疾病。
不同的食品含有的营养素多少不一，比如含蛋白质较多的有蛋、瘦肉、鸡鸭、鱼虾、奶、黄豆及其制品；含脂肪多的食品有食油、奶油、蛋黄、肉（尤其肥肉）、肝等；含糖类较多的食物有米、面、薯、糖等；含维生素和矿物质较多的是蔬菜和水果。可见小儿膳食必须多彩才能提供各种营养素。要动物性食物和植物性食物搭配，粗粮和细粮搭配，咸甜搭配，干稀搭配。每天都要吃蔬菜水果。2～3岁的小儿，每日喝1～2杯牛奶也很必要。如果小儿吃单调的食品，势必体内含有的营养素不全面。长期下来，就会出现各种营养失调，如营养不良，单纯性肥胖、贫血、佝偻病、缺锌症、免疫力低下、抗病力减弱等等。
吃水果的卫生
生吃水果一定要洗干净，这是人人皆知的。水果皮常常含有不少营养素，水果洗净后连皮一起吃比较合乎科学道理，但近年来营养专家不断呼吁生吃水果一定要洗净削皮，而且皮要削的深些。这是因为近年来无论种水果还是种蔬菜，农民为了防治病虫害，也为了其更好地生长和结果，几乎都给它们喷洒了农药。这些农药会长期残留在果皮和蔬菜上，如果没有洗净或不削皮，食入后对人体是有害的。有些水果如橘子、荔枝等，虽然是削皮吃，但是一面吃一面削皮，手上沾的农药和细菌会随同果肉一起吃进体内。所以也应用水冲净，小儿洗干净手也吃为好。有些人买了西瓜怕不熟，让卖者切一个小口尝一尝，其实这也很不卫生。一方面他的刀子可能不干净，一方面西瓜皮没有洗，用刀一切。就可能会把西瓜皮上农药和细菌带到西瓜里面。由于农药是有机化合物，用水冲洗不易冲洗干净。桃子表面有细茸毛，需要用清水刷掉毛才可能把果皮洗净。葡萄和杨梅、草莓要用洗涤灵浸泡，然后再用清水洗净。菠萝要洗净削皮，切成片用盐水浸泡好才能吃，以免菠萝的蛋白酶伤害人体。
不同水果的维生素含量是不一样的，如果您想得到大量的维生素C，吃桔子，最合适了。咳嗽有痰吃梨就比较好，小儿腹泻恢复期什么水果都不敢让他吃，但可以吃些苹果，因为它含有少量鞣酸对肠道有些收敛的作用。吃水果的量要适中，尤其有些水果不能多吃。比如杏，酸甜清香，小儿爱吃，但它强烈的酸性可以分解体内的钙、磷、也会引起消化不良，小儿不能多吃。橘子吃多了也会“上火”，、引起舌头和大便干燥。荔枝吃得过多会使正常饮食量大减，可能会出现低血糖（荔枝病）。不同水果含有的矿物质和维生素的种类和量都不一样，要随着季节变换花样来吃。不能迁就孩子的要求，一年四季总是吃他爱吃的一两种水果。
不可以随便添加强化食品
什么叫强化食品呢？就是为了补充天然食品中某些成分的不足，将一种或几种营养素添加到食品中，这种经过添加营养素的食品就叫强化食品，比如赖氨酸挂面，AD钙奶，铁强化米糊，锌强化奶粉，含钙饼干等。
一般来说，我们提倡给孩子吃自然界的天然食品，如五谷杂粮，鱼肉畜禽和蔬菜水果等，膳食安排合理，孩子又不挑食，不偏食，这样的孩子能够渐渐的获得全面的营养供给，不一定要吃强化食品，多吃了反而有害。比如赖氨酸可以增加人体对蛋白质的利用率，可以促进儿童生长发育及新陈代谢。如果您的孩子注意了优质蛋白的摄入（鱼、肉、豆制品），赖氨酸是不会缺乏的。不能因为听说赖氨酸挂面吃了对孩子好就给孩子吃。赖氨酸摄入过量会造成食欲减退，体重不增，生长停滞，甚至影响智力发育。
当孩子缺乏某方面的营养素，也可以选用强化食品，但必须要明确您选用的强化食中强化的正是您的孩子缺乏的营养素，而且必须了解强化营养素的含量及其每日用量，以免食人过多引起中毒。比如为了减少麻烦，有些家长选用AD钙奶来代替鱼肝油和钙片，这种强化食品是可以的，但要了解每250毫升牛奶中含钙多少，含维生素AD多少，小儿每天吃多少奶才够生理需要量。如果胡里糊涂把维生素AD吃多了，会出现副作用，而吃少了又可能患佝偻病。
如果您的孩子缺乏某种营养素，最好请营养医师或保健医师指导，是吃药补充还是吃强化食品，用量应该是多少。千万不要自己随意添加强化食品。
吃山楂
山楂具有助消化的功能，能增加胃蛋白酶的分泌，帮助消化胃内食物，尤其是消化肉类，油食物，婴幼儿胃内的各种酶类都分泌不足，由于生长发育的需要，蛋白质造成积食、消化不良，出现腹胀、腹满、恶心，不想吃东西等症状，经常给孩子吃一些山楂，能起到调理肠胃，促进各种营养素消化吸收的作用。
山楂里还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠，特别是维生素C的作用很大，能帮助体内形成细胞胶原纤维，维持结缔组织的正常机能，预防坏血病，婴幼儿的免疫调节功能较差，而维生素C可以增加孩子对疾病的抵抗，能促进伤口愈合，对痢疾杆菌也有较强的抑制作用，维生素C还有利于机体对铁元素的吸引。
用山楂配白糖沏水，可以作为孩子秋冬季常用饮料，其它法是将山楂切片晾干，放置干燥处密闭保存。喝时加入白糖用沸水化开，把山楂片浸泡15分钟，是孩子泻胃火的良方。
营养过剩有害无益
婴幼儿食量太少，营养供给不足，不利于孩子和生长发育，但食入过多、过高的营养素，对孩子的健康成长也有害，医学上称之为“营养过剩”，营养过剩有以下几种：
1．蛋白质过多。蛋白质进入人体后，其化谢产物氮是经肾排出的。而肾脏排氮有一定限度，尤其是幼小的孩子，肾功能尚未发育完善，不能将体内过多的氮量排出，若遇孩子发热、呕吐、腹泻时，体内水分不足，小便浓缩，很易引起高氮血症，影响孩子的智力发育，如果长期过量摄入蛋白质，还会破坏体内营养素的平衡，剩余的蛋白质会转化为脂肪，引起婴幼儿肥胖症，通常幼儿每日蛋白质供给量每千克体重不超过3～4克，同时应注意水分的补充。
2．糖过多。糖类是维持婴幼儿生长发育重要的能量来源，孩子日常膳食中已有足够的糖类，无需额外补充食糖，孩子吃过多的甜食，不仅会妨碍牙齿的生长，而且还容易造成身体虚胖，自身免疫力下降，诱发多种疾病。
3．脂肪过多。脂肪摄入过多，容易在身体各部位堆积，如果在脑组织中堆积到一定量时，会形成“肥胖脑”。经研究，婴幼儿智力发育与大脑育的沟回皱褶的多少有关，大脑沟回越明显，皱褶越多，智力发育水平越高。而“肥胖脑”使大脑沟回紧紧缩在一起，大脑皮层呈平坦状，神经网络发育也是如此，所以智力发育的水平自然就会降低，另外，儿童期摄入过多脂肪还易诱发成年期的肥胖症、冠心病。
4．维生素过多。婴幼儿在大量口服维生素丸或食用含有某些维生素的强化食品，特别是过多摄入维生素A、D、K等脂溶性维生素，会因人体无法自我代谢而发生维生素中毒症，出现呕吐、厌食及烦躁不安等症状，因此，孩子只要多吃蔬菜、水果、谷物及肉类，鱼类等，便能满足各种维生素的需要量，无需药物补充。只有在已出现缺乏某些维生素的症状时，方可进行适量的药物补充。
吃 鱼
鱼肉中的营养很丰富，蛋白质含量可达到15～20％左右，远远高于畜肉。孩子爱吃鱼主要是因为鱼肉的味道鲜美，但他们分离鱼刺的能力差，父母应选带刺最少的带鱼、平鱼（银鲳鱼）给孩子食用，这两种鱼易剥刺，营养成分也高。
带鱼的蛋白质含量高，还含钙、磷。孩子若患了营养不良症或维生素缺乏性佝偻病，用带鱼补充营养是最好的，平鱼含蛋白质和钙的量稍低于带鱼，但鱼刺较带鱼易分离，安全性大，应作为孩子食用的首选鱼，孩子若患早期佝偻病，血化验结果低钙少于磷，此时，用平鱼补充最适宜。
孩子吃的鱼不宜长时间油炸，因为胃内的胃胆白酶能消化鱼肉中的蛋白质，鱼肉炸后外皮的油是一层脂肪，孩子的胃液对脂肪消化能力差，因而鱼肉会随胃蠕动而被推进小肠，而小肠中的胆汁只能消化脂肪，蛋白质不能充分消化吸收，又会随小肠的蠕动进入大肠被排泄掉。因此，给孩子吃鱼时，应掌握烹调火候，煎、炸一定要适度，否则，吃的鱼越多，越容易形成消化不良，因为吃鱼麻烦，3岁以前的孩子往往吃鱼较少，其实，这个年龄多吃些鱼，是大有好处的，因为人脑细胞的总重量，在3岁以前形成了38％。鱼肉是优质蛋白，必需氨基酸含量是一般营养食物很难比拟的，而必需氨基酸恰恰具有促进脑细胞生长的作用，另外，钙磷含量有助于骨骼系统的发育。
假若不小心，鱼刺卡了咽喉时，父母应用压适板或筷子压住孩子舌头，再用手电筒照着仔细查找卡刺部位，然后用长镊子夹出就行，若是卡了小细刺，镊子不易夹出，就哄着孩子饮醋数口，每次慢慢咽下，使鱼刺变软，再大口吃馒头把刺咽下去。切不可盲目地大口吃或喝醋，这样会使大鱼刺扎得更深，严重时会将整个刺挤到咽部软组织中去，给医生处理带来困难，若父母自行处理无效，应尽快请耳鼻喉科医生帮忙。