说到吃，也许大家要说这很简单啊，谁都喜欢吃，可是在锻炼过程中，我们应该怎样合理的搭配膳食的营养非常重要。吃什么，怎样吃都有科学性。
一、为什么在做运动期间要注意吃
不论什么运动，身体都要消耗大量的水分，糖，蛋白质，所以我们要有健康的科学食谱。对此，我的建议依然是，只在营养结构上做调整，如一般人的蛋白质、糖和脂肪之比为12％：58％：30％左右，而在锻炼期的你将其调整为25％：55％：20％左右，应该就能满足锻炼与身体增长的需求了，其中重要的是蛋白质。我国食物蛋白质的来源主要是米、面、肉类、鱼类、蛋类、乳类以及大豆制品等，这些市场上都很容易买到。
你也可按每日每千克体重1．5～2克的比例摄入蛋白质，不过，这些蛋白质应该分为5～6份，每隔3～4小时食入，否则会形成负担，影响健康。但1天5～6餐对正常生活可能会有影响，如何协调只能靠你自己安排了。
有的人在剧烈运动后觉得吃些甜食或糖水很舒服，就以为运动后多吃甜食有好处，其实运动后过多吃甜食会使体内的维生素B1大量消耗，人就会感到倦怠、食欲不振等，影响肌酸的排除，延长机体恢复的时间。因为维生素B1参与糖的代谢，还能帮助肝脏分解肌酸，使之迅速排出体外。因此，剧烈运动后最好多吃一些含维生素B1的食品，如粗杂粮、蔬菜、动物肝、蛋等。
二、在运动期间怎样吃有讲究
谁都知道，有效的运动，离不开有效的“吃”。可是，终究要如何吃得有效呢？仅仅有一份健康的食谱当然是不够的，重要的，还要知道，运动前后，什么时候吃，吃多少。不同类型的运功，不同时间做运动，也有差别。
1．清晨运动
清晨运动可以空腹运动，但是要适当补充些有糖分的健康饮品，运动后30分钟进食。可以喝些饮品，如牛奶、果汁、甜豆浆等补充水分，又有饱足感；加片含纤维丰富的饼干或面包也可以。
2．下午运动
一般不建议在中午12点左右运动，午后3～6点是人体最佳接受运动时间。在运动前3小时完成午餐，可以补充一个水果，或者运动饮料、米饭等含碳水化合物的食物，能使你运动时精力充沛。如果做的是肌力训练，则应多吃含蛋白质的食物，如海鲜或低脂酸奶，能帮助肌肉组织生长。
3．晚间运动
如果是饭后运动，要1小时后，但是容易感到疲劳，因为肌肉活动需要富含氧的血液，而此时血液都流往消化道了。晚餐后3小时再做运动比较好。可以在运动后适度补水，但不要再大量补充食品，以免影响消化及睡眠。
另外，不建议在晚间10点后做此类运动，神经过于兴奋，机体疲劳，会很难入睡。
晚饭可选谷物类、水果、淀粉类蔬菜等能维持体力又不致发胖的食物。但饭量应控制。如果晚餐吃得很少或没吃，可以补充一点葡萄干、麦片等，或者是酸奶、一小片低脂面包。
我们都知道运动会出汗，身体的水分流失，所以在运动过程中一定要适时适量的饮水，大量喝水会刺激胃，但忍着也不对，只要你感觉特别口渴时，就说明你身体已处于缺水状态了。即使在运动过程中也可以适当补水，以防体力不支。补水方法应是小口缓咽，每次补水不宜太多，而且水不能太凉，只要能缓解口渴症状就好了，一小时以内的运动补温开水即可。
健康指南喝水的学问
听说过盲目补水易“水中毒”吗？这是真的。水的需求量必须视每个人所处环境(温度、湿度)、健康状况及食物摄取量等而定，没有一个确定的标准值。目前，仍无确切证据表明，人体对水的需要量与气温升高有关。按照美国人的说法，我们每天要多摄取1／3的水。如果盲目补水，甚至会使人出现虚弱无力、心跳加快、痉挛、昏迷等“水中毒”症状。
那么，正常人每天喝多少水才算适量？一般而言，每天需要补充2000毫升左右的水分。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000～1200毫升水分，我们每天只要再喝1500毫升水，也就足够了。总原则是：一天不能少于500毫升，但也不要超过3000毫升。痛风、肾结石患者等需要多补充水分的人，应遵照医生的建议。