配方：枸杞15克 核桃仁20克 牛舌250克 韭菜100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补肝肾，明眼目，益智慧，补脑力，润肠通便。适用于肝肾虚损，便秘，视物不清，智力低下，记忆力欠佳，脑力衰退等症。
制作：1.将枸杞去果柄、杂质，洗净；核桃仁用素油炸香；韭菜洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；牛舌用沸水煮6分钟，去舌苔，切3厘米见方的薄片。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入舌片、料酒、枸杞、核桃仁、盐、鸡精，炒熟即成。