配方：核桃仁30克 羊肠300克 洋葱50克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：益智，补脑，润肠通便。适用于肠胃虚弱，便秘，脑力衰
退，智力低下等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；羊肠洗净，用沸水煮一下，捞起，切 3 厘米长的段；洋葱洗净，切成薄块；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，加入羊肠、料酒炒变色，再下入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
