配方：核桃仁30克，百合20克 兔心300克 芹菜100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克。
功效：补脑，益智，清心，润肠通便。适用于脑力衰退，便秘，智力低下，心烦等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；百合用清水发透；芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；兔心洗净，一切两半；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，加入兔心、料酒炒变色，再加入芹菜、核桃仁、百合、盐、鸡精，炒熟即成。
