配方：核桃仁50克 天冬50克 鳝鱼500克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 鸡油35克
功效：补脑、益智，润肠通便。适用于脑力衰退，便秘，智力低下等症。
制作：1.将核桃仁洗净，去杂质；天冬浸泡一夜，切厚片；鳝鱼宰杀后，去头、骨、切段；姜切片，葱切段。
2.将核桃仁、天冬、鳝鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油，搅匀即成。
