配方：核桃仁25克 百合？水发？50克 鲜贝肉300克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补气血，增脑力，润肠通便。适用于气血不足，便秘，脑力衰退等症。
制作：1.核桃仁用素油炸香；百合用清水浸泡一夜，沥干水分；鲜贝肉洗净，去杂质，大者切片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入鲜贝肉、料酒、核桃仁、百合、盐、鸡精，炒熟即成。
