配方：核桃仁25克 菟丝子 15克 鲜虾仁 300克 西芹 100克料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克 素油35 克
功效：补肾，益精，增脑力，润肠通便。适用于肾虚，便秘，精弱，脑力衰退等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；菟丝子炒香，碾成细粉；鲜虾仁洗净，沥干水分；姜切片，葱切段；西芹洗净，切 3厘米见方的薄片。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入鲜虾仁、料酒炒变色，再加入菟丝子粉、核桃仁、西芹、盐、鸡精，炒熟即成。
