配方：核桃仁30克 枸杞 20克 鲜墨鱼 150克 鲜带子 150克荷兰豆50克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补肝肾，明眼目，益智力，补脑力，润肠通便。适用于肝肾虚损，便秘，视力欠佳，智力低下，反应迟钝，脑力衰退等症。
制作：1.将核桃仁炸香；枸杞去果柄，洗净；荷兰豆洗净，去筋；带子；墨鱼洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入带子、墨鱼、料酒炒变色，再加入荷兰豆、核桃仁、枸杞、盐、鸡精，炒熟即成。