配方：核桃仁 25克 怀山药 20克 鲜墨鱼 150克 鲜带子 150克 胡萝卜 100克 西芹 50克 料酒 10克 姜 5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补脾胃，明眼目，益智慧，润肠通便。适用于脾胃虚弱，便秘，视物不清，智力低下，脑力衰退等症。
制作：1.将核桃仁炸香；怀山药浸泡一夜，切 3厘米见方的薄片；墨鱼洗净，切 2厘米宽、4厘米长的块；鲜带子大者切片，洗净，沥干水分；姜切片，葱切段；西芹切片；胡萝卜切片。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，再下入带子、墨鱼、核桃仁、怀山药片、胡萝卜、西芹、盐、料酒、鸡精，炒熟即成。