配方：菊花20克 芹菜50克 兔肉150克 姜5克 葱10克蒜10克 盐3克 素油30克
功效：补气血，美容颜，降血压。高血压病常食菜肴。
制作：1.把菊花洗净，去杂质；芹菜洗净，切4厘米长的段；兔肉洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。
2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成热时加入姜、葱、蒜爆香，随即加入兔肉、芹菜、菊花、盐炒匀，加水300毫升，用文火煲30分钟即成。
食法：每日1次，每次食兔肉50克。
