配方：玉竹 20 克 水发鱼肚 100 克 玉兰片 50 克 火腿肠 50克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 5克 味精 3克
素油50克
功效：滋阴润燥，补气补血。适用于高血压病，热症阴伤，咳嗽，烦渴，虚劳发热，小便频数等症。
制作：1.将玉竹用温水发透，切薄片；鱼肚顺切薄片；姜切片，葱切段；玉兰片切薄片；火腿肠切薄片。
2.将炒锅置武火上烧热，放入素油烧至六成热时，加入姜葱爆香，下入鱼肚片、玉竹、玉兰片、火腿肠、料酒、盐、味精，炒熟即成。
