原料
鲜牛鞭2根，红枣15克，干荔枝、桂圆、枸杞各10克，党参、淮山药、熟附片各5克。
调料
葱段、姜段各10克，冰糖40克，精盐、胡椒粉各少许，绍酒2大匙，鸡汤500克。
1 牛鞭从中间剖开，刮去尿道内的白膜，洗净，切成2厘米宽的小条，放入沸水中略焯，捞出冲凉、沥水。
2 干荔枝、桂圆剥去外壳，洗净；党参、淮山药、熟附片均切小片。
3 牛鞭条加入葱段、姜段、绍酒、冰糖和鸡汤，入笼蒸25分钟，拣去葱、姜，再放入荔枝、桂圆、红枣、枸杞、党参、淮山药、熟附片。
4 加入精盐调匀，再放入锅中蒸至熟烂，取出撒上胡椒粉即可。