蜂蜜中能直接被人体吸收的葡萄糖和果糖占75%，它还含有多种维生素、酶、激素、芳香物质等。它又是不含脂肪、营养极为丰富的食品。它被人们赞誉为是“老年人的牛奶”。
常喝蜂蜜，对肝病、贫血、便秘、神经衰弱、肺结核病、肠胃病等，都有一定的疗效。外用还可治疗烫伤、滋润皮肤预防冻伤。
食用蜂蜜时，应用温开水冲服，不可用开水冲服，以免破坏营养。气管炎、哮喘病患者，可从“立冬”之日起，每天服原蜂蜜50克。患便秘者，每天以服100克为宜。糖尿病患者应选用含果糖较多的蜂蜜，儿童可选用乳酪状蜂密。无论哪种蜂蜜，都应注意保存，容器上口要留一点缝隙，以免发酵生泡。